Киселият вкус подхранва жлъчния мехур и черния дроб. Използването на храни с този естествен вкус помага да се поддържа черният дроб в добро състояние.
За да приготвим тази салата от ябълки и целина, избрахме най-киселия сорт на пазара, Granny Smith. Хрупкава и сочна ябълка с ярко зелен цвят, която при нарязване отнема повече време, за да се окисли.
ИНГРЕДИЕНТИ:
1 или 2 ябълки Granny Smith
Прясна целина, нарязана на много малки парченца (използваме и листата)
Соев сос
Ябълков концентрат или оризова меласа
ПОДГОТОВКА:
1. Обелваме плодовете и ги нарязваме на фини сегменти
2. Поставяме сегментите да се мариноват с няколко капки соев сос и супена лъжица меласа. Около 20 ′
3. Използваме течността, получена от мацерацията, за ароматизиране на целината
3. Загряваме тиган и прекарваме парчетата ябълка през него
4. Сервираме ябълката, смесена с целината.
Забележка: Ако искаме рецептата да е лечебна, сервирайте ябълката само мацерирана, без да преминавате през тигана.