Ако фруктозата се консумира по естествен начин, в плодовете и меда, това не е вредно, но когато се консумира в големи количества в индустриално произведени продукти, това е сериозен проблем за здравето на хората.

консумация

Фруктозата е прост въглехидрат, намиращ се в плодовете и меда, той се абсорбира в червата и преминава в черния дроб, където бързо се метаболизира до глюкоза. По същия начин този въглехидрат присъства в голяма част от преработени храни, газирани напитки, сладкиши, преработени сокове, охладени чайове, смутита и др. Ако обаче се консумира по естествен начин, в плодове и мед, това не е вредно, но когато се консумира в големи количества в индустриално произведени продукти, това е сериозен проблем за здравето на хората.

Храните, които съдържат много фруктоза, са: фурми, ябълка, круша, морков, цвекло, патладжан, кайсии, дюлева паста, сушени смокини, диня и др. Що се отнася до продуктите, които съдържат фруктоза, има: сироп от агаве, кленов сироп, царевичен сироп, палмова захар, мед и др.

Ефекти, които фруктозата може да причини върху здравето

  • Затлъстяване и наднормено тегло. Всяка захар, консумирана в излишък, насърчава наднорменото тегло и затлъстяването. Ако се консумира в големи количества, той може да забави чувството за ситост чрез ендокринни сигнали (увеличаване на грелина, хормон, който повишава апетита и намаляване на активирането на центровете за ситост), като по този начин благоприятства по-голямата консумация на калории.
  • Подагра или хиперицеридемия. Високият прием на фруктоза в комбинация с хиперкалорично хранене може да увеличи концентрацията на пикочна киселина в кръвта.
  • Диабет тип II. Ако количествата са малки, въздействието върху пациентите с диабет не е отрицателно. Ако обаче този хидрат се консумира много, това може да доведе до увеличаване на хипертриглицеридемия и наднормено тегло, причинявайки влошаване на заболяването.
  • Безалкохолен мастен черен дроб. Въпреки че някои проучвания показват, че консумацията на фруктоза и захароза предизвиква интрахепаталното натрупване на триглицериди и следователно благоприятства образуването на мастен черен дроб, други проучвания показват, че това е резултат от положителен енергиен баланс, а не само от приема на фруктоза.
  • Синдром на малабсорбция на фруктоза. Това се случва, като не можете да абсорбирате напълно или частично фруктоза, причинявайки различни стомашно-чревни симптоми (диария, метеоризъм или подуване на корема, наред с други).
  • Сърдечно-съдови заболявания. Простият прием на захар над 20% от дневния енергиен прием е свързан с повишаване на триглицеридите, като по този начин се увеличава сърдечно-съдовия риск.

Непоносимост към фруктоза

Освен че причиняват тези здравословни проблеми на хората, има и много други, които имат непоносимост към този въглехидрат. Тялото не може да го метаболизира натрупва вещество, което е токсично за тялото, причиняващо гадене, повръщане, чернодробна дисфункция и хипогликемия, наред с други.

В този смисъл се препоръчва на хора, които страдат от тази непоносимост: не приемайте повече от 35 грама фруктоза; избягвайте нектари и сокове, особено ябълка (14 грама в чаша), ананас (12 грама), круша и манго (13 грама); комбинирайте плодов сок със зеленчуков сок, за да увеличите дела на фибрите и да намалите скоростта на усвояване на захарите и да консумирате полезен за здравето стевия и яконов сироп.