Картофите се отглеждат в повече от 100 страни по света, а водещите територии по обем на производство са Китай, САЩ, Индия, Русия и Украйна. Въпреки голямата си популярност, той обикновено не се счита за най-здравословната храна и дори е обозначен като опасен, ако искате да получите слаба фигура. Но може би този стереотип е възникнал само заради пържените картофи и бързата храна.

случва

Светлата страна Той реши да разбере дали е вредно или не да яде всеки ден този зеленчук. Резултатът със сигурност ни озадачи.

1. Малко история

Родината на картофите е слънчева Южна Америка и там дори днес можем да видим някои диви видове. Използването на тези грудки в земеделието започва на територията на съвременна Боливия, между 9000 и 7000 години преди общата ера. Между другото, по същото време, първите котки са опитомени.

2. Не се страхувайте да ядете картофи всеки ден

  • Кожата на картофите е богата на калий, вещество, което помага да се поддържа сърцето здраво. В допълнение към този микроелемент, в тази грудка откриваме много по-малко количество фосфор, магнезий, калций, натрий, желязо и цинк.
  • Той съдържа много витамин С (около 45% от препоръчителното количество на ден в един картоф). Но по-голямата част се унищожава чрез нагряването му, така че картофи, приготвени с кожа, ще бъдат най-полезни.
  • Освен това на всеки 100 грама от този зеленчук получавате приблизително 2 грама диетични фибри, необходими за доброто здраве на червата.
  • В първоначалното си състояние, няма холестерол в тази грудка. Но в зависимост от начина на приготвяне (например, ако се използва растително масло) можем да го „добавим“ сами: пържени картофи, чипс, крокети и други подобни, за да назовем само няколко.
  • Картофите могатподобряване на състоянието на кожата, както и да помогне за възстановяване от депресия и борба със стреса.

За разлика от много други популярни гарнитури с високо съдържание на въглехидрати, варени картофи без белене по-добре задоволяват глада. В резултат на това ядем по-малко, но оставаме сити по-дълго, за да можем да отслабнем благодарение на тях.

3. "Правила за безопасност"

  • Понякога консумацията на картофи и техните производни може да доведе до наддаване на тегло. Особено ако са пържени и/или сервирани с добавки с високо съдържание на мазнини като сирене или сметана. Но за да създадат сериозни проблеми, ще трябва да консумирате тези ястия често и в големи количества.
  • The диабетици Те трябва да ядат картофи с повишено внимание: много от техните сортове имат висок гликемичен индекс. Но ако охладите ястието, въздействието му върху нивото на захарта ще намалее с почти 1/4.

Разбира се, малко жени биха искали да намалят размера на гърдите си. Но правилно приготвените картофи го правят най-здравословната ежедневна гарнитура и малко по малко се отърваваме от част от мастните натрупвания, разпространени в тялото. Но мастният слой е елементът, върху който обем на гърдите. Следователно това е лоша новина за жените, но много добра новина за мъжете.

  • По-добре е да не консумирате картофи със зеленикави оттенъци (не узрели или които са придобили този цвят поради излагане на слънце). Тези грудки съдържат многоотровен соланин, чието ниво почти не намалява дори по време на готвене. Но и вие не бива да изпадате в паника: едва ли ще ви се случи нещо от яденето на леко зелен картоф.
  • Може би сте осъзнали колко трудно е да спрете да ядете, ако вече сте започнали с порция пържени картофи или торба чипс. Като резултат, ядем повече, отколкото трябва и благодарение на тази привързаност към бързата храна можем да получим няколко излишни килограма за кратко време.

По този начин картофите могат да се считат за храна, като цяло здравословна и дори диетична.

4. Но какво ще стане, ако ядете само картофи всеки ден?

През 2016 г. Андрю Тейлър от Мелбърн (чрез YouTube канала Spud Fit) реши да намери отговора на този въпрос. Австралиецът започна годината, като отиде в магазин, за да купи шест килограма картофи. Според него той се придвижвал 99% от калориите консумиращи тези (както обикновени, така и сладки картофи). А останалите 1% са подправки, билки, сосове и нискокалорични добавки като чесън, соево мляко и други подобни.

Андрю искаше да започне да се занимава с някаква физическа активност, да се бори със затлъстяването си и да се отърве от пристрастяването си към храната. Опитвах се да възприемам храната само като гориво за тялото а не като награда или утеха. По-рано този човек разбра много информация за този зеленчук и се консултира със своя диетолог. Заедно те решиха, че ще спрат експеримента, ако Тейлър започне да се чувства зле.

„9 месеца на диета от картофи.

Преди: 151,7 килограма. След: 101,5 ".

Тейлър от време на време се подлагаше на редовни медицински прегледи и кръвни изследвания. Нивото на холестерола му намалява, кръвната захар, кръвното налягане и други показатели са в нормални граници. В същото време спортуваше и се чувстваше чудесно. За девет месеца той постигна отслабнете с 50,2 килограма.

Андрю се предизвика и се придържаше към тази диета цяла година в края, отслабна общо 53,2 килограма. Много пъти е бил интервюиран за своята инициатива, появявал се е по телевизията и дори е написал две книги: една за готварството и друга за това как е преодолял пристрастяването си към храната.

Въпреки личния успех, постигнат от този австралиец, научното мнение не беше особено оптимистично. На картофена диета ежедневните хранителни дажби изглеждат строго ограничена, така че тялото е лишено от витамини (А, Е, К) и минерали (калций и селен), които не са в тази грудка или присъстват в дефицитни количества. Също така съдържа минимум протеини и полезни мастни киселини. Първите са необходими за поддържане на имунната система, помагат за регулиране на теглото и изграждане на мускулна маса. Докато здравословните мазнини подхранват кожата, косата и ноктите.

Главният герой на тази статия не е толкова лош, колкото ни се струваше преди, но не и да го яде всеки ден в продължение на цяла година. Какво мислиш?