Разхождаме се из супермаркета и анализираме седем нискокалорични продукта от ръката на диетолога Мария Муньос. Изводите: те не са по-здрави, нито отслабват и много пъти имат добавки за повишаване на вкуса им, които са напълно вредни за здравето

Лека, фитнес, храносмилателна или диетична. Всеки път, когато знаем повече термини за етикетиране на продукти, фокусирани върху загуба на тегло в средата на общество, което живее обсебено от имиджа. Знаете ли обаче какво означава продуктът да отговаря на тези характеристики? Преди всичко е важно да се изясни това ако съдържа повече от четири съставки, винаги ще трябва да говорим за продукта, а не за храната. Така че колкото и мона да се облича в коприна, мона остава: продуктът никога не може да бъде по-здравословен от храната сама по себе си естествена.

какво

Това, което се случва, е, че хранителната индустрия има все повече привилегии да класифицира своите продукти от всичко, което те не са. Според диетолога Мария Муньос „лекият продукт винаги е аналог на друг, който не е. Това просто трябва да означава, че има 30% по-малко калории от първата версия. Означава ли това, че не е угояване? Въобще не. «Това не означава, че е с ниско съдържание на калории или по-лошо, че е по-здравословно ». Но тъй като броенето на калории не се препоръчва при избора на продуктите, с които ще готвим, трябва да преминем към техния хранителен състав и тук те пробиват костта. „Когато дадена храна трябва да използва цялото това рекламно твърдение, отнасящо се до всичките й предимства, нещо се крие в нейните съставки“.

Колко лъжи имате в пазарската си количка?

Нещо повече, понякога, за да се получи подобна текстура или вкус, компоненти като палмово масло, което е трансатурирана мазнина, вредно на сърдечно-съдово ниво, или подсладители като сорбитол, захарин или аспартам, които стимулират хормона на инсулина, който благоприятства повишаване на апетита. Но нека преминем от теория към практика: отидохме в супермаркета и избрахме седем продукта, които лесно биха могли да бъдат във вашия хладилник. Ние ги анализирахме с помощта на нашия експерт и резултатът в най-добрия случай е изненадващ:

Толкова много дискусии показват, че всъщност този вид сладко има всичко друго, но не и естествен вкус. На етикета му откриваме термина: фруктоза. И диетологът посочва, че „съдържащата се в него фруктоза е същата като захарозата или наричана още захар, по отношение на нейното усвояване“.

Марките често играят при даването на различни продукти на различни имена. Най-лесното решение, което препоръчват експертите, не е да се търси заместител на нездравословна храна, която се консумира редовно, а да се замени с по-здравословен вариант. Алтернативите, които Muñoz предлага са много и разнообразни, както за любителите на солено и сладко: «Готвене на наш собствен мармалад без захар. Използвайте пюре от банан върху нашия тост или намажете с него авокадо, фъстъчено масло или подобно с плодове ».

Създателите на Futurlife21: „Напълняването е най-малкото лошо нещо, ако не се храните здравословно“

Обезмаслено прясно сирене

Позицията на диетолога е ясна в това отношение: «Няма доказателства за някакъв вид свързване на мазнините в млечните продукти с наддаване на тегло или здравословни проблеми». Така че не е необходимо да правите промяната и по този начин да губите мастноразтворими витамини, ситостта, която цялата млечна продукция осигурява и дори нейния вкус. Последното е много важно за постигане на придържане: «Вкусът на храната е много важен, ако искаме да поддържаме здравословни навици за постоянно. С други думи, в този случай е важно да се даде приоритет на опция с по-приятна текстура »

При този тип продукти е важно не само да се вземе предвид, че колкото по-малко захар, толкова повече подсладител; по-скоро измества други храни: «Консумацията му отстъпва тази на други по-здравословни храни като плодове, променя възприятието за вкус и неговата изкуствена сладост ни кара да не възприемаме естеството на круша». Тоест, не е полезно да смените плодовете за десерт с десет калорично леко желе. Нещо повече, в много случаи тези продукти карат хората да се доверят на предполагаемите си малко калории и да ги злоупотребяват, което в крайна сметка изразходваната от нас енергия е по-голяма.

Можете ли да бъдете пристрастени към ултра-обработени?

В този случай подсладителят на етикета отново е проблем. „Трябва да знаем кои храни са здравословни и кои не“, и имайки предвид тази информация, дайте ни разрешение да приемаме по-малко здравословен продукт епизодично без никаква съвест.

Има нещо още по-тревожно. Според специалиста този набор от етикети включва ролята на психичното здраве: много пъти, натискът, причинен от приемането на всичко леко, генерира ограничение, което може да ни доведе до определена мания за това, което смятаме за здравословно, а всъщност не е ».

Леко настърган кашкавал

Консумирането на деликатес в една храна е възможно. Следователно, когато сиренето влезе в игра, трябва да се опитаме да имаме възможно най-добрите съставки, които ще бъдат по-лесни за получаване, когато купим цялото парче, а не настърганата версия. По отношение на примера на снимката, Мария Муньос посочва, че «за да избегнете антислепващия агент, втората му съставка, която кара сиренето да не полепва, най-добре е да имате клин от сирене у дома и да го разкъсате сами». По този начин ще получим по-добър вкус, по-добра цена и по-добро качество.

Напитка с мляко и сок

Когато отнеме повече време да кажем истинското име на даден продукт, отколкото да го изпием, имаме проблем, ако това, което търсим, е нещо здравословно: „Със сигурност не го наричат ​​по друг начин поради маркетингови причини.“ В този пример добра част от състава му е вода, мляко и големи количества захар, „така че би било много по-лесно и здравословно да смачкваме ягоди и мляко“. Освен това трябва да вземем предвид това Тези продукти са създадени от нектар или концентриран плодов сок, така че той не е нито здравословен, нито засищащ.

Този тип продукти са детронираните царе в леките продукти. Всички версии на десерти, които някога ядем в къщата на нашите баби и дядовци, далеч не са съюзник на тези, които искат да отслабнат: „Всички знаем какво е флан и знаем съставките му. Няма възможност да го направим здравословен, така че няма проблем да го приемате спорадично в най-домашния му вариант».

Накратко, нека не търсим невъзможното. Ако искаме да се храним по-добре, трябва да основаваме диетата си на плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и всичко, което можем да получим на пазара. Избягвайте храна, пълна с евфемизми и бъдете наясно с всичко, което ядете.

Какво да ядем и какво да не ядем в диетата на чирингито

В последния участък на лятото все още сме навреме, за да го направим добре, без да изоставяме чадъра Camy или лимоновия бял. Въпросът е само, ако ще ядем често на плажа, използвайте (дори малко) здрав разум