Издръжка

Списък на сезонните храни, които са най-подходящи за вас и как да ги приготвите

какво

Сезонните храни са най-добрият вариант за вашето благосъстояние и вашата джобна книга. Антони Бернад

След празниците лятото и с наближаването на есента зад ъгъла страдат много хора падане на емоционално и физическо ниво. За да обърнете тази ситуация, най-добре е да започнете с подходящ списък за пазаруване. Попитахме експерт по хранене за храните, които най-добре ни подхождат тази есен да се върнете към рутината с енергия, без страх от напълняване.

Колкото и странно да изглежда, тази есен това, от което най-много ще се нуждаем, за да си върнем загубената енергия с връщането към рутината, са мазнините (разбира се, здравите). Според Никлас Густафсон, диетолог и експерт по хранене и автор на книгата Променете какво ядете и ще промените света, мазнините са тези, които могат да ни дадат най-много енергия към нашето тяло. "Въпреки че има много хора, които вярват в противното, това са единствените основни макроелементи, от които тялото ни се нуждае. Според многобройни научни изследвания, които го подкрепят, мазнините са жизненоважни за правилното развитие на жизнените функции -те ни осигуряват незаменимите мастни киселини, които тялото ни не произвежда и са от съществено значение за нашите клетки, а също така ни удовлетворяват, осигуряват ни качествени и дълготрайни протеини и енергия ".

Щяхме да загубим линията?

„Мазнините не само не ни правят дебели, но и ни помагат да отслабнем, ако имаме нужда от това страхотният му засищащ ефект и ни предпазва от хапане между храненията ненужно и понякога компулсивно ", казва Никлас в нашето интервю, където препоръчва, да, да се измерват количествата и да не се злоупотребява с тяхната консумация, както всяка друга храна.

Приносът на мазнините, от които се нуждаем ежедневно, може да се намери в много храни като авокадо, ядки, семена, зехтин, мазна риба (сьомга, сардини, паламуд.) или яйца. И докато много от тях имат висок калориен прием, ключът към това да не напълнеете е, че вашият калориен прием е под вашите калорични разходи. Намерете правилно и балансирано хранене, където ядем по-малко и се движим повече. „Причината да напълнеем или да бъдем с един размер по-големи след празниците не е тостът с авокадо или орехите като лека закуска, когато огладнееме. Това, което всъщност е проблем, е заседналият начин на живот, с който все повече сме свикнали ", казва експертът по хранене, който се ангажира да се движи, когато е възможно.

Сьомга, яйце и авокадо са едни от храните, които могат да ни осигурят най-много енергия. Алфонсо Зубиага

най-добрите храни за тази есен

Съоснователят и главен изпълнителен директор на Natural Athlete, инициатива, посветена на храненето чрез здравословно хранене, винаги препоръчва да „консумираме сезонни храни колкото е възможно повече. консумирането на храна по време на прибирането на реколтата означава, че няма да има изкуствени обработки; освен това те запазват целия си хранителен принос и имат по-естествен външен вид и вкус; и по същия начин можем да ги консумираме по-свежи, защото са по-малко в хладилник, не съдържат добавки и са по-евтини (тъй като се извършват по-малко изкуствени обработки и разходите за транспорт и съхранение са по-ниски) ".

Виждайки всички предимства, които има, е абсурдно да не се прибягва до тях. След като поискахме от Никлас Густафсон списъка за пазаруване, ние искаме да го споделим, за да можете да презаредите батериите си с най-добрите сезонни продукти:

  • Зеленчуци: манголд, патладжани, сладки картофи, тикви, моркови, зеле, спанак, чушки. Ако се яде сурово, е по-добре на обяд, защото храносмилателният огън е по-силен и тялото по-лесно смила храната. За вечеря ще е най-добре да изберете лесни за смилане препарати като кремове.
  • Гъби и гъби. Страхотно по всяко време на деня, но още по-добре за вечеря поради ниското си съдържание на въглехидрати и състава му, главно вода Гъбите и гъбите са идеални за вечери по състав, главно вода. Алфонсо Зубиага
  • Плодове: райска ябълка, кестени, яйчен крем, нар, смокини, мандарини, ябълки, круши, грозде, дюля. Те могат да се консумират самостоятелно или придружени от други храни, но е по-добре да не ги злоупотребявате през нощта поради голямото им количество фруктоза.

Как да ги приготвим

Начинът, по който се третира храната влияе върху начина, по който усвояваме неговите витамини и хранителни вещества. Нещо повече, ако не са подготвени по най-подходящия начин, можем да страдаме от заболявания като газове, подуване на корема или запек.

"Що се отнася до тиква, звездата от есенните суперхрани, най-добрият начин да го добавим към нашата диета е в кремове, яхнии или супи. Крем от тиква със зеленчуци, печени във фурната, има невероятен вкус и освен това е топъл за онези бъдещи студени дни, които ще имаме. Семената му също могат да се използват като лека закуска или дори за приготвяне на здравословно мюсли и придаване на хрупкаво докосване. Можете да се възползвате от почти всичко от тиквата, дори от кожата. Много подобен на сладкия картоф ".

Тиквата е звездната храна на сезона през есента. Алфонсо Зубиага

„The гъби, те могат да бъдат приготвени по различни начини, както сурови, така и варени. Независимо дали са в тиган, печени или варени, те са готови за нула време и идеално се съчетават с меса, вегетариански ястия и като заместител на пастата. Най-хубавото на тези гъби е, че те бързо абсорбират вкусовете на останалите елементи, което ги прави по-вкусни. Но най-важното нещо, което трябва да запомните, е да го почистите, дори с вода и ренде, за да премахнете излишната почва ".

„The плодове, по-добре сурови прясно нарязани или в смутита (избягвайте сокове). И ви съветвам да не ги приемате в излишък, защото, въпреки че са полезни за вашето здраве, те са богати на фруктоза - вид захар, която присъства естествено, но също така и захар - така че трябва да ги ядем умерено и да се фокусираме върху плодовете, които са с ниско съдържание на нишесте и захар. Плодовете и/или соковете, пакетирани или консервирани, не са много полезни, тъй като са загубили част от хранителните вещества в процеса на готвене за тяхното пастьоризиране и консервиране ".

Менюто NIklas

За закусвам: а смути от банан, какао и фъстъчено масло за тези със сладък зъб или омлет от авокадо за тези, които предпочитат солено.

За да обядвам, нокът пилешки шишчета със сос Tzatziki или карпачо от треска с киви и салморехо.

За вечеря, годна пица със сладки картофи и моркови или пюре от броколи.

„Ако искате да закусите здравословна закуска между храненията, препоръчвам някои домашни крекери със семена, домашна нутела или цвекло и хумус от киноа, въпреки че съм по-привърженик на физически упражнения или други дейности, когато е възможно, за да разсеете ума от емоционален глад“.

Природен спортист на Никлас Густафсон

Не забравяйте, че най-доброто нещо е здравословният начин на живот с естествена, разнообразна, вкусна и основно качествена диета, която разбира се е пълноценна в хранително отношение. Диетата с високо съдържание на мазнини избягва голямото разпространение на сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет тип II. Както казва Никлас „Най-важното е да се научите да слушате тялото си и да му давате това, което то иска. във всеки момент и обстоятелство всички сме различни. "Така че не бива да се движим по стандартни модели и да се радваме на здравословна храна.