ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: четвъртък, 02/09/2017 - 08:32

мляко

Актуализирано: петък, 02/10/2017 - 09:04

Това е дилемата. Подобно на толкова много други екзистенциални въпроси, свързани с храната, ние отправихме въпроса към диетолога-диетолог Юлия Фаре. Отговорът му на такъв възвишен въпрос беше: "няма значение, каквото и да искате повече".

Любопитното е, че след като получихме това запитване от мексикански читател (държава, в която имаме 3300 лоялни читатели всеки месец, нещо, което ни изпълва с гордост), си помислихме, че няма да има дълго пътуване. Но да, оказва се, че нашият приятел Мигел Анхел Лурена публикува една от онези сензационни статии, с които сме свикнали в „Oil Gummies“, където той сподели, че когато е бил малък, майка му винаги му е казвала, че не трябва да пие сок, след като е имал взето мляко, защото може да се почувствате зле. В допълнение към тази статия, на която се позоваваме малко по-късно, Google предложи и статия на Би Би Си: „Кафе или плодов сок: кое е по-здравословно?“ (отговор: кафе, въпреки че според нашето скромно мнение това е глупав въпрос).

Но нека не оставяме Джулия Фаре да чака повече. „Въпреки че много хора вярват, че млякото се разрязва с киселина, това е погрешно схващане. Всъщност можете да смесвате мляко и сок в една и съща чаша, дори ако е мръсно и не е много добро и нищо не се случва ”, казва Юлия, която наскоро откри консултация за Calle Balmes в Барселона, на която сме щастливи.

Всъщност Фаре ни отговори горе-долу на същото, което Лурена написа по негово време, когато се позова на това, което се случва, когато смесваме мляко и сок. Възпроизвеждаме два абзаца от тази статия, веднага след като Лурена си задава същия въпрос, който Мария Фернанда Флорес ни изпраща от Монтерей (Мексико): вредно ли е или не?

(...) „Както видяхте, млякото със сок - обяснява Лурена, позовавайки се на видеоклип, в който е направила експеримента и който ви препоръчваме да гледате, дори само за музиката ... - не е нищо повече от мляко и сок. Външният вид на сместа не е много привлекателен за казване, но изобщо не е вреден. Трябва да имате предвид, че в стомаха имаме много по-силна киселина от портокаловия и лимоновия сок: това е солна киселина. Така че всеки път, когато пием мляко, то се врязва в стомаха ни. ".

„От друга страна, има безброй млечни продукти и гастрономически рецепти, създадени с помощта на този феномен. Така се правят много видове сирена, например (като панир, който се прави с мляко и лимонов сок), кисело мляко (което се коагулира поради киселините, произведени при ферментацията), кисело мляко и т.н. "