Режим, който обещава здраве и красота. Какво е вярно в това?

знаете

Алкалната диета е една от многото, които холивудските звезди като Кейт Хъдсън, Дженифър Анистън и моделът Ел Макферсън - 60-годишна, но която изглежда на 40 - хвалят. Диетата обещава да постигнем идеално тегло, да увеличим енергията, да намалим здравословните проблеми и да ни помогне да изглеждаме по-млади. Необходимо е само за постигане на световен мир и прекратяване на глобалното затопляне, въпреки че, шегите настрана, има хора, които се кълнат, че тази диета е способна да лекува рак.

В този хранителен план консумацията на кисели храни е ограничена, а на алкалните - увеличена, за да възстановите тялото си и да укрепите кожата и имунната си система. Това, което неговите промоутъри уверяват, е, че като заместват храни, които причиняват излишна киселинност (като месо, млечни продукти, алкохол, захари, морски дарове, брашно и всичко красиво в този живот), с по-алкални храни (зеленчуци, бобови растения, семена и ядки), тялото е по-малко податливо на болести и възпаления, както обяснява Мирна Менкомо, президент на Панамската асоциация на диетолозите и диетолозите (APND). „Алкалните храни имат много кислород и техният прием предава този кислород на тялото, като му помага да бъде по-здравословно, сияйно, енергизирано и тъй като алкалните храни обикновено са храни без мазнини, очевидно е, че ще има и значителна загуба на тегло ".

РН: нито сграда, нито „кръчма“

Съкращението pH е съкратено от „потенциал за освобождаване на водородни йони“ и измерва количеството кислород, което е в кръвта ни. Колкото по-високо е рН, толкова по-киселинно е и по-нисък е капацитетът да отделя кислород (причинява болести и ни подува) и колкото по-ниско е рН, толкова повече водородни йони съдържа (което ще ни направи красиви и здрави).

Тези, които подкрепят и популяризират този режим (включително неговият изобретател Робърт Йънг, който в момента е в затвора за практикуване на медицина без заглавие или разрешение), твърдят, че след храносмилането всички храни имат киселинен или алкален ефект върху тялото и това засяга нашата кръв и нашите способност за производство и консумация на кислород. Предполага се, че този капацитет ще бъде по-добър, ако поддържаме леко алкално рН. Освен това те посочват, че стресиращият начин на живот, замърсяването, липсата на упражнения и бездействие предизвикват киселинност и възпаление в организма, влошавайки ситуацията. И че голяма част от решението е да ограничите консумацията на кисели съставки и да подобрите алкалните във вашата диета. По този начин ще можете да стабилизирате рН на кръвта и по този начин химичните реакции на тялото ще се възпроизвеждат оптимално.

Най-общо казано, концепцията за диетата не е нова, казва Менкомо. Натуропатичните лекари отдавна са предписвали диета от „алкален“ тип, за да подобрят здравето на своите пациенти. Но по-голямата част от медицинската общност се противопоставя на теорията, настоявайки, че белите дробове контролират рН баланса на нашата кръв, а не нашата диета и че тялото остава в леко алкално състояние през цялото време, независимо какво ядем.

Диетолог и диетолог Естер Тургман

Коен от Nutrition Panama предупреждава, че трябва да внимавате, когато спазвате тази диета, защото „промяната на pH, дори и най-малкото, може да бъде смъртоносна“. И гарантира, че нормалното хранене нито подкислява кръвта, нито я алкализира, както твърдят последователите на диетата. Има дори доказателства, че ускорява остеопорозата.

Както и да е, всички експерти са съгласни, че разнообразната и всеобхватна диета, която включва много плодове и зеленчуци, по-малко захар и балансиран прием на протеини, също може да помогне за предотвратяване на заболявания, дори за предотвратяване на стареенето и да помогне на хората с рак. подобряват "телесната си среда", което ги кара да се чувстват по-силни в борбата срещу симптомите и дискомфорта на болестта.

Диета за всяка буква от азбуката

Въпреки че настояват да се говори за „алкална диета“, истината е, че няма строг консенсус или протокол за диета от този тип, а във факултетите по хранене на университетите (поне на национално ниво) „няма не учи нищо за алкална диета ”. Това, за което се говори, е алкална и кисела храна, ползи или вреди, излишъци и баланс.

Алкалният режим стана популярен, но както Turgman, така и Mencomo, както и други експерти по темата твърдят, че тези ползи не са продукт на строго алкална диета. „Това може да се постигне с много видове диети“, настоява Тургман. „Яденето на зеленчуци е и винаги ще бъде добре, но упражненията правят рН на кръвта леко киселинно и това не е причината знаменитостите да спрат да спортуват“.

От друга страна, човек изглежда по-красив, ако е добре хидратиран и определено кожата придобива специален блясък, когато човек има диета, по-богата на антиоксиданти, много от които в групата на алкалните храни.

Ръководствата за хранене, предложени от Minsa, APND и много десетки други диети, които са на мода от 70-те години, не са твърде далеч от философията на алкалната диета. Това, което се променя, е името, маркетинговите канали, знаменитостите, които ги следват, и теориите или концепциите, които ги заобикалят.

Turgman обаче признава ползите от тези хранителни прищявки: „Всичко, което привлича вниманието на хората по въпросите на храната и храненето, ни прави по-наясно, когато става въпрос за хранене. Тази диета препоръчва консумацията на зеленчуци и обезкуражава прекомерната консумация на животински протеини. Това, което не ми харесва, е група фенове, които не знаят физиологичната част на проблема и продават алкална вода наоколо, сякаш това е минимално препоръчително ".

Ако искате да спазвате тази или друга диета, важното нещо, което трябва да имате предвид, е да се консултирате със специалист. И да признае, че ако възрастната дама на Ел Макферсън изглежда като тийнейджър, това е, защото това е нейната работа, тя е платена за това, със сигурност има готвач, който й готви всеки ден и личен треньор, с когото може да тренира осем часа на ден . И късмет ДНК, разбира се.

Най-добрата модна диета

Следват го милиони хора по целия свят. Името му: „нормална диета“, въпреки че в някои страни се нарича „балансирана диета“ или „обща и дива диета“, а в различни култури са открити споменавания като „храната на баба ми“. Този гениален и иновативен хранителен план, основан на хиляди научни и ненаучни изследвания, е одобрен от всички диетолози и майки на планетата и се състои в това да ядете всичко: „по балансиран начин, възможно най-естествен и подходящ за вашата възраст, включително въглехидрати, протеини и мазнини. Ключът е балансът ”, заключава адвокатът Менкомо.