Някои изследвания показват, че имаме диета с ниско съдържание на магнезий и калий, както и фибри и богата на наситени мазнини, прости захари, натрий и хлорид.

трябва

С настъпването на земеделската революция преди десет хиляди години и наскоро с индустриалната революция от последните двеста години, тя се случи документира намаляване на калия в сравнение с натрий и увеличение на хлорид сравнено с бикарбонат в човешката диета.

Делът на калият към натрий преди това е бил 10 към 1, докато съвременната диета има съотношение 1 към 3.

Според специалисти от Центъра за изследване на храните и развитието, някои изследвания сочат че земеделските хора имат диета с ниско съдържание на магнезий и калий, както и фибри и богата на наситени мазнини, прости захари, натрий и хлорид, в сравнение с предземеделския период.

На тази основа е разработена цяла псевдонаучна теория, която провъзгласява, че от тези промени човечеството е склонно към "метаболитна ацидоза" което, твърди се, е против Хранителни изисквания генетично детерминирани.

С тези аргументи се предполага, че a алкалната диета може да предотврати редица заболявания и генерират важни ползи за здравето.

Истината е, че няма научни доказателства да подкрепи основите на тази диета или да демонстрира, че „алкално тяло“ е синоним на по-здраво тяло.

Човешкото тяло има невероятна способност да поддържа постоянен баланс на рН в кръвта чрез основните компенсаторни механизми: Бъбречна и дихателна.

Има конкретни причини, поради които рН на някои части от тялото ни не е хомогенно. Например, рН на стомаха варира между 1,0 до 4,0, в тънките черва от 5,0 до 7,0, а в дебелото черво е около 8,0.

Поддържането на тези стойности влияе положително върху клетъчната хомеостаза, както и върху усвояването на хранителни вещества и лекарства. Консумирането на твърде много бикарбонат може да промени рН на стомаха и това би могло причиняват процес на лошо храносмилане и хранителни дефицити.

Като част от тази сложност, урината може да има променливо рН от киселинно до алкално в зависимост от необходимостта да се балансира тялото.

А) Да, Документирано е, че алкалните диети водят до по-алкално рН на урината и може намаляване на калция в урината. Това обаче може да не отразява общия баланс на калция поради други регулаторни елементи като фосфат.

Въз основа на горното можем да заключим, че няма съществени доказателства, че това подобрява здравето на костите или предпазва от остеопороза. Напротив, този тип диета, която предполага елиминиране на храни от животински произход и млечни продукти (храни, богати на калций), може да генерира по-голям риск от остеопороза и загуба на мускулна маса.

Други "ползи", които обикновено се приписват на "алкализиране" е идеята, че "киселите" диети карат кръвта да стане "твърде кисела", което може да увеличи риска от Рак.

В допълнение към горното, идеята за пиене на алкална вода е добавена като начин за "детокс"; един от най-ярките маркетингови условия в нарастващия бизнес на индустрията за „алтернативно здраве“.

Ако обаче имате функционални бъбреци (един е достатъчен), черен дроб, черва и потни жлези, детоксикацията е факт и е безплатна.

Телата ни са създадени да издържат на вариации в приема на храна и обемите. Така че можете от време на време да ядете тази пикантна храна, да пиете много вода (ще уринирате повече, ако пиете повече) и да увеличите физическата си активност (тялото ви ще „поиска“ повече вода, ако ходите или бягате толкова допълнително).

Недей се нуждае от алкална вода за детоксикация. Дори ако пиете вода, която е леко алкална, солната киселина в стомаха ви ще я промени бързо, преди да се абсорбира.

Има и признаци на потенциални опасности от алкална вода. Проучване, в съгласие с наблюдаваното при състояния на алкалоза, съобщава, че малките плъхове, които са получавали алкална вода, показват увреждане на растежа и увреждане на сърдечния мускул.

Обикновено кръвта обикновено е слабо алкална; това е строго регулирано от бъбреците в много тесни и напълно здравословни граници. Невъзможно е да промените рН за значителен период от време поради това, което ядете, а всяка допълнителна киселина или алкали просто се изхвърля в урината.

Известно е, че има състояние, наречено ацидоза, което е физиологично състояние, което се случва, когато бъбреците и белите дробове не могат да поддържат рН на тялото в баланс. въпреки това, е резултат от сериозно заболяване или отравяне; може да бъде животозастрашаващо и се нуждае от спешна медицинска помощ, но не се свежда до прекалено кисели диети.

Също така знаем, че непосредствената микросреда около раковите клетки може да стане кисела. Това се дължи на начина, по който туморите придобиват своята енергия и използват кислород в сравнение със здравата тъкан.

Това обаче е факт, свързан изключително с микросредата на тумора и няма доказателства, които да показват, че диетата може да промени цялото рН на тялото, или че има влияние върху рака. По този начин физиологичното рН на нормалната човешка кръв е 7,35 до 7,45. Намаляването на рН под този диапазон е ацидоза (болестно състояние), увеличаването на този диапазон е алкалоза (друго болестно състояние).

Метаболитната алкалоза се дефинира като болестно състояние, при което рН на тялото се повишава над 7,45 вследствие на някакъв метаболитен процес.

Биологичните ефекти на метаболитната алкалоза са пряк резултат от свързани проблеми, като хиповолемия и намален калий и хлорид. Тези промени причиняват

  • Намалено сърдечно свиване
  • Аритмии
  • Намален мозъчен кръвоток
  • Объркване
  • Повишена нервно-мускулна възбудимост
  • Намален периферен разряд на кислород

Освен това има компенсаторно увеличение на артериалната рСО чрез хиповентилация. Следователно, има нетен ефект върху организма, водещ до хипоксия. Това означава, че в случай на "алкализация" това е патологично състояние, което излага здравето на сериозен риск.

Въз основа на горното, въпреки че, в съответствие с алкалната диета, яденето на много зелени зеленчуци със сигурност е здравословно, което не е свързано или трябва да се дължи на някакъв ефект за това колко кисела или алкална е вашата диета или как тялото ви може да „получи“.

Поради липсата на научни доказателства и противоречи биологично на известните физиологични принципи на регулиране на рН в тялото, сериозните и документирани здравни специалисти не препоръчват никакъв метод за алкализиране.

Ползите от здравословното хранене (разнообразен, балансиран, пълен, достатъчен и безвреден) може осигуряват ползите, погрешно приписвани на алкалната диета, и много други, като профилактика на хронични заболявания, остеопороза и др.

Това ако е научно доказано и професионалист в областта на храненето, който използва научни доказателства, а не идеологии или мода, ще може да адаптира количествата и храните, необходими за всеки отделен или конкретна група от населението.