Алкалната диета е много модерна днес, тъй като се предполага, че тя може да бъде полезна за предотвратяване на рак и за борба с него, благодарение на получаването на основна среда.

Алкалната диета описва група диети, които се фокусират върху избягването на храни, които подкисляват организма (месо, кафе, риба) и яденето на алкални храни (плодове и зеленчуци). По принцип диетата би била нормална нискокалорична диета, но проблемът е в принадлежностите. Трябва да се отбележи, че научната основа за този тип диета е нулева.

алкалната

Тази диета очевидно се основава на наблюденията на носителя на Нобелова награда за физиология или медицина от 1931 г. Ото Варбург. Този човек е забелязал, че метаболизмът на туморните клетки се различава от нормалните клетки, тъй като те консумират повече глюкоза, но използват по-малко кислород, тъй като те го разграждат по алтернативен анаеробен път, който води до повишаване на киселинността. От тази основа е създадена тази противоракова диета.

Интересно е да се знае, че рН на организма е строго регулиран по същия начин, както температурата, защото в противен случай ензимите не биха работили и бихте умрели. Под 7.35 имаме ацидоза, а над 7.45 имаме алкалоза. И двете състояния са патологични и могат да бъдат фатални. За да постигнем този баланс, нашето тяло има няколко механизма, които ни позволяват да поддържаме киселинно-алкалния баланс, като буферния капацитет на кръвта или дихателните и бъбречните функции.

Следователно промяната на рН на тялото ни чрез диета не е възможна. Единствената течност, която се влияе в рН от диетата, е урината, точно защото тя е един от механизмите, който помага да се поддържа този баланс. Вярно е, че много зеленчуци алкализират урината, а месото и рибите я подкисляват, но това е без значение за рН на вашата вътрешна среда и за вашето здраве.

Кръвта и другите течности са обект на мощни системи за хомеостаза, които са отговорни за регулирането на факторите в тялото ни, за да функционира правилно. Тези фактори включват отделителната система, температурата, хидратацията, имунната система и киселинността на кръвта.

Следователно, като ядем повече алкални храни, ние няма да модифицираме вътрешното рН на нашето тяло, но ще можем само да алкализираме урината си. Така че единственото научно доказателство, което знаем, е, че намаляването на рН на урината може да ни помогне да намалим честотата на бъбречни камъни (по-специално тези, образувани от камъни с пикочна киселина) и дори инфекции на урината. Също така знаем, че тази диета може да помогне за отлагането на минерални соли, които укрепват костите.

Създателят на тази теория е Робърт О. Йънг, бивш мормонски мисионер, със специалност алтернативна медицина, но не и истинска медицина. Отначало може да изглежда, че спазването на нискокалорична диета, дори научната основа да е лоша, не може да навреди на никого, но това не е така. Авторът поддържа, че следвайки неговите теории, ракът и други заболявания могат да бъдат излекувани и препоръчва спиране на химиотерапията. Този човек има доходоносен бизнес с алкалната си диета, тъй като продава добавките си на цена на златото.

Конкретен пример за алкална диета има в млечните продукти. Според тази диета млякото подкислява кръвта и предотвратява правилното усвояване на калция и магнезия. Според научните доказателства обаче млякото е полезно за вашите кости. Така че спазването на тази диета може да ни отдалечи от здравословните съвети.

В заключение кажете, че при диета не се заблуждавайте от някои чудодейни и обещаващи диети. Просто като се храним здравословно, разнообразно и балансирано, ще можем да поддържаме здравословното си състояние стабилно.