колко

Да броим или да не броим калории, това е въпросът.

Вашият браузър не може да покаже това видео

Прекарваме живота си в броене на калории, но наистина ли знаем какви са те? Ако потърсим съвсем техническа дефиниция, ще ви звучи странно: калория е количеството топлина, което е необходимо за повишаване на температурата на грам вода с един градус по Целзий, при налягане в определена атмосфера. Тоест, те са основно единици топлинна енергия. Ето защо толкова често говорим за "изгаряне на калории".

въпреки това, когато разговорно се отнасяме към калориите в храната, те наистина се отнасят до "килокалории", следователно ще ги намерите със съкращението на Kcal на етикетите на храните. Всяка храна има различен принос от килокалории, така че, както можете да видите в галерията, 200 Kcal представляват много различни количества храна.

Този експеримент показа докъде може да стигне желанието ни да броим калории, но наистина ли знаете каква връзка имат те с храната?

Калоричен прием на диетата

Както току-що видяхте, всички храни съдържат хранителни вещества, които осигуряват калории, в зависимост от хранителните вещества, които ще осигурят повече или по-малко: всеки грам мазнини допринася 9 Kcal, а всеки грам въглехидрати или протеин допринася 4 Kcal. Нашето тяло ги използва, за да изпълнява жизненоважни функции, така че те са от съществено значение за живота, но по-важна от приема на калории е функцията на всяко хранително вещество в тялото ни, тоест по-добре е да разгледаме разпределението на хранителните вещества в диетата, отколкото в калорийния прием. Ето защо е важно да се храните балансирано.

Калорични разходи на тялото

Когато сме в покой, тялото ни също „изгаря“ калории, тъй като жизненоважните ни органи работят, като кардиоциркулаторна, дихателна, храносмилателна и др. Трябва да се отбележи, че тези разходи за почивка са различни за всеки човек. От друга страна, когато изпълняваме физически упражнения, разходът на калории се увеличава и това е променливо в зависимост от вида дейност и телесно тегло, колкото по-голямо е теглото, извършващо една и съща физическа активност, толкова по-високи са разходите.

Каква е ежедневната нужда на всеки човек?

Всеки човек има различни нужди поради редица състояния като пол, възраст, тегло и ръст. По този начин, чрез различни уравнения, в които възрастта, полът и теглото се използват като променливи по същество, можем да изчислим основния метаболитен разход (GMB), който е разходът в покой. Този разход съответства на приблизително 60% от калориите, които изразходваме през деня. За да изчислим общите енергийни разходи (GET), умножаваме GMB по стандартизиран коефициент на активност (лек, умерен и интензивен). Но за да направи това изчисление по-персонализирано, всяка дейност може да бъде анализирана в детайли.

Както виждаш, разходът е различен за всеки човек, Ето защо диетата трябва да бъде адаптирана към всяка една, така че в края на диетата да успеем да поддържаме тегло, като консумираме същите калории, които изгаряме.

Каква е връзката между калориите и физическата активност?

Сметките са ясни: това е чиста математика! Колкото повече физическа активност е по-висока, така и консумацията на калории в диетата също трябва да бъде. Защото например не е същото да ходиш половин час всеки ден, за да отидеш на работа, отколкото да тренираш редовно бягане или плуване.

И то е, че нивото на физическа активност на всеки човек е различно, било поради ежедневието му, било заради работата му. Или ако тази работа е по-активна или силна, или е по-заседнала. И това добавя към спорта, който се извършва, като в този случай приносът на калории трябва да се увеличи основно под формата на въглехидрати.