Не за първи път ни питате за мед. Всъщност в „Проклетата наука“ вече говорихме за това, че не служи като съставка във „смесване срещу рак“ (което очевидно не работи). Също така не е полезен за заздравяване на рани, нито има генетична памет. Този път ни попита дали е вярно, че е здравословна алтернатива на захарта. Отговорът? Недей.
„Въпреки много добрата си репутация по отношение на хранителните си стойности, реалността е такава хранително това е основно проста захар (между 75% -85%) ", обяснява на Малдита Сиенсия Беатрис Роблес, диетолог-диетолог и хранителен технолог." Вярно е, че има малки количества интересни микроелементи, но те са в минимална пропорция и ще трябва да консумираме преувеличени количества (със съответните им свободни захари), за да има значителен принос ", добавя той.
Всъщност според Роблес, Световната здравна организация (СЗО) счита, че захарите в меда са "безплатни". Какво означава това? Какво са те точно същото като бялата захар че добавяме по супени лъжици или тези, които се добавят в хранителната индустрия.
"Що се отнася до този вид захар, СЗО препоръчва да се ограничи консумацията му до 10% от общата енергийна стойност на диетата и в идеалния случай, до 5% (около 25 грама на ден за възрастен, който следва 2000kcal диета) “, уточнява Роблес.