Кратко определение
Както неговият дефицит, така и излишъкът му са вредни за здравето, тъй като той участва в коагулацията, в правилната пропускливост на мембраните и от своя страна придобива основно значение като нервен и нервно-мускулен регулатор, модулиращ мускулната контракция (включително сърдечната честота), чревната абсорбция и секрецията и освобождаването на хормони.
Калцият е свързан с наличието на фосфор. Липсата или излишъкът на някой от тези два макроминерала може да повлияе на усвояването на другия.
На свой ред усвояването на калций се затруднява от консумация на кафе, алкохол, липса на витамин D, липса на солна киселина в стомаха, липса на упражнения и стрес. Очевиден показател за недостиг на калций е остеопорозата.
Едно от големите предимства на калция се отнася до неговата неизменност във времето от момента на пакетирането му до момента на консумация, можем да кажем, че съдържанието на калций в храните не се променя на нито един етап.
Функции:
- Осигурява скованост и здравина на костите, зъбите и венците.
- Помага за редовността на сърдечната честота и за предаването на нервните импулси.
- Предотвратява сърдечно-съдови заболявания, тъй като намалява нивата на холестерола в кръвта.
- Предотвратява спазми в мускулите на тялото, тъй като мускулът използва калций, за да изпълнява своите движения и контракции.
- От съществено значение е кръвта да се съсирва правилно.
- Превантивно е срещу заболявания като рак.
- Помага за намаляване на кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане.
- Предотвратява остеопорозата (загуба на костна маса).
- Той е активатор на различни ензими.
- Поддържа пропускливостта на клетъчните мембрани.
- Той е адювант на нервно-мускулната активност.
- Поддържа здрава кожа.
- По време на бременност намалява честотата на прееклампсия (гестационна хипертония или повишено кръвно налягане с отоци и/или протенурия, протеин в урината, който се появява след 20-та гестационна седмица).
Естествени източници на калций
Следващата таблица изброява броя на милиграми (mg) калций в порция храна
| Храна | Порция | Калций (mg) |
| Сирене (чедър, моцарела, проволон) | 100 гр. | 730 |
| Рикота, обезмаслено | 1 чаша (250gr) | 670 |
| Кисело мляко, обезмаслено | 230 гр. | 415 |
| Сардини в масло (с кости) | 100 гр. | 382 |
| Кисело мляко с плодове, обезмаслено | 230 гр. | 3. 4. 5 |
| Обезмаслено мляко | 1 чаша | 290 |
| Пълномаслено мляко | 1 чаша | 276 |
| Фасул или соя, варени | 1 чаша (180 гр.) | 260 |
| бадеми | 100 гр. | 250 |
| Спанак, варен, без сол | 1 чаша (180 гр.) | 245 |
| Тофу, твърдо, с калциев сулфат | 100 гр. | 203 |
| Варен нахут | 100 гр. | 134 |
| Жълтък | 100 гр. | 130 |
| Лешници, шам фъстък | 100гр | 120 |
| Орехи | 100 гр. | 90 |
| Броколи, варени, | 1 чаша (150 гр.) | 62 |
| Жълтък | 1 голям | 17 |
Пример:
Чаша мляко + 50 гр. полузряло сирене + 2 кисели млека от 100 гр. всеки от тях осигурява приблизително 1000/1100 mg калций на ден, необходимият прием при балансирана и балансирана диета.
Недостиг на калций
Някои заболявания също определят липсата на калций в организма, като алергии, бъбречна недостатъчност, колит и диария и хормонални нарушения (неправилно функциониране на паращитовидната жлеза).
В тези случаи добавките с калций могат да се извършват под строг медицински контрол и ефективността му е по-голяма, когато добавките се приемат в няколко дози през целия ден и преди лягане.
Хората, които са страдали от камъни в бъбреците, трябва да се въздържат от прием на добавки.
- Gu; a de Alimentaci; n и здраве UNED Gu; а на храненето; н; Композицията; n на храна
- Gu; a de Alimentaci; n и здраве UNED Gu; а на храненето; н; Стойността на energ; хранителна етика; The
- Gu; a de Alimentaci; n и здраве UNED Gu; а на храненето; н; Композицията; n на храна; The
- Gu; a de Alimentaci; n и здраве UNED Gu; а на храненето; н; Композицията; n на храна; Хидратира
- Книгата 101 здравословни храни, които трябва да имате у дома, от UVa, ви насърчава да се върнете към храненето;