Избягването на месо и млечни продукти се счита за един от основните начини за намаляване на въздействието ви върху околната среда.

калкулаторът

Но каква е разликата между месо и пиле? Купа с ориз произвежда повече парникови газове, отколкото плоча от картофен чипс? Той ли е вино по-екологично от Бира?

За да разберете влиянието върху климата на това, което ядете и пиете, изберете една от 34-те храни от нашия калкулатор и колко често го ядете.

Дизайн на Prina Shah, разработка на Felix Stephenson и Becky Rush .

* Ако не виждате калкулатора за храна, Натисни тук .

Производството на храни е отговорно за една четвърт от емисиите на парникови газове които допринасят за глобално затопляне, според проучване на университета в Оксфорд (можете да видите изследването на английски тук *).

Изследователите обаче твърдят, че въздействието варира значително в зависимост от това каква храна се третира.

Откритията им показаха това месо и други животински продукти са отговорни за повече от половината от свързаните с храните емисии на парникови газове, въпреки че осигуряват само една пета от калории какво ядем и пием.

От всички продукти, анализирани в проучването, те установиха, че говеждо месо и овнешко причиняват най-много вредното въздействие върху околната среда.

Констатациите отразяват препоръките на Междуправителствената група за изменение на климата (IPCC) относно това как хората могат да намалят изменението на климата (можете да прочетете препоръките тук *).

Мощен спусък

IPCC казва, че трябва да консумираме по-малко месо, мляко, сирене и масло, но също така да приеме повече местни сезонни храни.

Яденето на по-малко месо и млечни продукти може да намали въглеродния отпечатък на човек с две трети, според проучването от Оксфорд, публикувано в списание Science.

"Това, което ядем, е един от най-мощните задействащи фактори за повечето от големите екологични проблеми в света, независимо дали е изменението на климата вълна загуба на биологично разнообразие"изследователят на изследването Джоузеф Пур каза пред BBC News.

Промяната на диетата ви може да има голямо значение за вашия отпечатък върху околната среда, от спестяване на вода до намаляване на замърсяването и загубата на гори, отбеляза той.

"Намалява количеството земя, необходимо за отглеждане на храната ви, с около 75%. Това е голямо намаление, особено ако го мащабирате в световен мащаб", обясни Поур.

Обезлесени земи

Също така е важно да се знае как и къде се произвежда храна, тъй като тези подробности могат да доведат до съвсем различно въздействие върху околната среда.

Например той Спечелени отглеждана върху обезлесена земя е отговорна за 12 пъти повече емисии от парникови газове че крави отгледан в естествени пасища.

Средното говеждо от Южна Америка произвежда три пъти повече парникови газове, отколкото произведеното през Европа и използва земи, десет пъти по-големи.

The шоколад и кафе растящи в обезлесени гори произвеждат относително високи парникови газове.

Ако търсите домати Благоприятни за климата, изберете тези, отглеждани на открито или в високотехнологични оранжерии, вместо парници с отопление на газ или масло.

Поилки на Бира Екологично чист може да се интересува да знае, че наливната бира е отговорна за по-малко емисии от тази, която идва в рециклируеми кутии или стъклени бутилки.

Дори и най-благоприятните за климата варианти за месо произвеждат дори повече парникови газове, отколкото вегетарианските източници на протеини, като например Боб вълни орехи.

Как направихме калкулатора?

Джоузеф Пур от университета в Оксфорд и Томас Немечек от отдела за агроекология и изследвания на околната среда в Цюрих, швейцарски, анализира въздействието върху околната среда на 40 храни, които представляват по-голямата част от това, което се яде по света.

Източник на изображения, Getty Images

Производството на говеждо месо има огромно въздействие върху околната среда.

Те оцениха ефекта на тези храни върху емисиите на парникови газове и количеството земя и прясна вода, използвани във всички етапи от тяхното производство, включително преработка, опаковане и транспортиране.

Анализирайки данни от близо 40 000 ферми, 1600 преработватели, видове опаковки и търговци на дребно, Poore и Nemecek успяха да оценят как различните производствени практики и география имат различни последици на планетата.

Ами размерите на сервиране?

Изследването анализира въздействието върху околната среда на 1 кг от всяка от различните храни.

За тази статия данните бяха преобразувани във въздействието на а част, въз основа на размери на Британската диетична асоциация (BDA) (вижте размери на сервиране тук *) и размери на сервиране на здравословна диета BUPA (вижте размерите на сервиране тук *).

Размерите на порциите въз основа на BDA и BUPA често са по-ниски от порциите в ресторанта и това, което хората обикновено ядат, така че цифрите на калкулатора вероятно са по-ниски от действителните.

Източник на изображения, Getty Images

Промяната на нашата диета в по-„приятелска“ с околната среда може значително да помогне за противодействие на глобалното затопляне.

Въздействието на храни, богати на протеин изчислено на 100 грама протеин от изследванията на Poore и Nemecek и BDA протеин на порция данни, за да се избегнат разлики между варени и неварени храни.

Как изчисляваме парниковите газове?

Емисиите на парникови газове са в килограми еквивалентни съединения на въглероден диоксид (CO2eq).

Това е единица, която преобразува въздействието на различни видове парникови газове, като например метан и азотен оксид, до еквивалентното количество въглероден диоксид.

Откъде знаеш колко изминати километра е равно на годишното въздействие на диетата ми?

Годишното въздействие от яденето на храна се изчислява чрез умножаване на въздействието на порцията по времето, в което се консумира за една година, според седмичните порции, декларирани от потребителя.

След това това въздействие се сравнява с емисиите от други ежедневни навици. The Европейска агенция зал Заобикаляща среда изчислява, че шофирането на стандартен бензинов автомобил произвежда 245 g CO2eg/km през целия си живот, включително емисии от производството на превозни средства и производството на горива.

Източник на изображения, Getty Images

Млечните продукти са сред храните, които причиняват най-голямо въздействие върху околната среда.

Земята, използвана годишно за производство на храна, се сравнява с площта на тенис корта, 261 квадратни метра.

Годишното количество използвана вода се сравнява с душ, според цифрите, които предполагат, че средният душ трае осем минути и консумира до 65 литра вода. В данните е включена само „синя вода“, тоест вода, взета от реки или от земята.

* BBC не носи отговорност за съдържанието на външни сайтове.

Сега можете да получавате известия от BBC News Mundo. Изтеглете новата версия на нашето приложение и го активирайте, за да не пропуснете най-доброто ни съдържание.