Днес сме по-наясно, че за да имаме здраво тяло, трябва да се храним здравословно. Най-важното е не калориите, а хранителните вещества, които влизат в тялото ни. Имайте предвид тази фраза „Безполезно е да контролирате изцяло калориите си, ако не контролирате качеството на храната си“.
Ето защо, когато думата идва на ум "диета" Една от думите, които най-много свързваме с този термин, е „калории“. Днес е тенденцията броенето на калории, гледането на калориите, колко има такъв продукт, колко трябва да консумирате на ден, колко сте изгорили в клас батут и т.н.
Но. започнахме да мислим, наистина какво е калория? според дефиницията на RAE (Кралска испанска академия) калории Определя се като количеството топлинна енергия, необходимо за повишаване на температурата на грам чиста вода с 1 ° C. Когато говорим за храна, имаме предвид количеството топлина, отделено от храната по време на нейното изгаряне. Когато калориите навлязат в тялото ни, те се трансформират в килокалории, които са еквивалентни на много калории заедно, които се генерират в процеса на храносмилане и усвояване на храната.
Така е, калориите са просто мерна единица. В момента има експерти, които потвърждават, че не е възможно да се определят точно калориите, съдържащи се в храната, тъй като в организма всеки от тях генерира различни реакции.
През годините се смяташе така: „стига да ядете по-малко калории, отколкото изразходвате, вие ще отслабнете“ Разбира се, че има своя смисъл, това е основна математика, ако започнете да консумирате по-малко енергия, отколкото тялото ви се нуждае, тогава в крайна сметка ще трябва да използвате всичко, което сте спестили, за да оцелеете. но как можете да гарантирате, че тази енергия се получава изключително от складирани мазнини, а не от някакъв друг източник като мускулите?
Това е нещо много сложно. Определено надхвърля само контрола на калориите. Това е като случая с пациент, който е живял чрез преброяване на калории, обсебен от контролирането на всичко, което е сложила в устата си и се е уверил, че през деня си не е консумирал повече от 1300 калории (защото смята, че това е, което й е нужно, за да отслабне ). Всички или повечето от тези калории идват от много нискокачествени храни като: барове, бисквитки или индустриализирани и преработени закуски, които имат на етикета си легендата за „само 90 калории“, леки напитки или „без захар или без мазнини ", сред други.
Въпреки усилията си, тя не успя да отслабне и най-лошото от всичко. тя се чувстваше много зле, подута, с постоянно главоболие, умора и умора, много лошо храносмилане, нямаше енергия за упражнения, гладна през целия ден. Но защо не отслабна? Ако консумирате само 1300 калории!
Както споменах преди, това отива много по-далеч. Според мен като здравен специалист и от моя собствен опит и с пациенти мога да кажа, че най-важното е не калориите, а ИЗТОЧНИКЪТ, от който идват тези калории, ХРАНИТЕЛНИТЕ вещества, които влизат в нашето тяло.
За да получим необходимата ни енергия 3-те основни макронутриенти: протеини, мазнини и въглехидрати; и микроелементи какви са витамините и минералите.
Всяка храна може да ги има, обща обработена лента може да ни осигури въглехидрати, мазнини и протеини; но от много некачествени съставки като: прости захари, царевични сиропи с високо съдържание на фруктоза, хидрогенирани мазнини, соя, модифицирано нишесте, сред много други вещества, които индустрията използва в момента.
Хормоналните реакции, които тези химични вещества генерират в тялото ни, НИКОГА няма да бъдат същите като тези, генерирани от естествени храни.
The въглехидрати което ни осигурява, например, овес, който е пълнозърнест (което означава, че той запазва трите части, които го съставят: трици, ендосперм и зародиш), съдържа фибри, мононенаситени и полиненаситени мазнини, които се считат за здравословни мазнини, растителни протеини. Относно микроелементи, осигурява минерали като фосфор, цинк, желязо, магнезий; Витамин В комплекс, витамин Е., наред с много други.
В нашето тяло той се метаболизира по различен начин, усвоява се по различен начин. Нашата чревна микробиота (която е бактерията, отговорна за процесите на храносмилане и усвояване на храната) се възползва от фибрите, които ни осигурява, защото те служат като храна, а след това, в допълнение към това, ни ЯДКИ. Ще ни накара да се чувстваме по-добре.
Но. Ами ако има повече калории от бара? Може би всичко зависи от порцията, която консумирате. И ако все пак ни дава повече калории, какво се случва? те са с по-добро качество, тялото ни ги обработва по-добре.
И така, колко ефективно е обсебването върху контрола на калориите за намаляване на телесните мазнини?
Според мен е по-важно да се съсредоточите върху КАЧЕСТВОТО на храната, която ядете, да контролирате порциите си (подходящи за вас или вашата цел), а не върху калориите.
Безполезно е да контролирате изцяло калориите си, ако не контролирате качеството на храната си, ако те ще ви накарат да се почувствате зле, ако са съставени от вещества, които няма да генерират положителни хормонални реакции в метаболизма ви и в дългосрочен план това ще ви донесе последици като заболявания, проблеми с щитовидната жлеза, чревни проблеми и т.н.
По-добре, съсредоточете се върху това да направите храната си възможно най-естествена, да консумирате качествено, да консумирате по-малко преработена и опакована, да приготвите храната си, да пиете повече вода, да бъдете по-активни, да медитирате, да живеете по-малко стресирани, да се наслаждавате и да оставите манията за калориите да бъде просто още една единица енергия.
В края на деня най-важното за Храненето е ХРАНЕНЕТО за хората, карайки ги да се чувстват добре и да изглеждат добре, изминава дълъг път, защото ако се чувствате добре, вие го отразявате. Ако тялото ви е здраво, това показва.
Написано от:
Диетологът Диана Тревиньо Гарса @healthychoices_ls