Пържени картофи, калорична бомба за вашето тяло | Dorabase

калории

Колкото и да изглежда, чипс изобщо не са невинни. Изненадващо е разликата в калориите, която съществува между едно и също количество сурови или варени картофи и пържени картофи, независимо дали те са типичните за бързо хранене или тези в торби. И това ли е пърженото осигуряват около 300 калории на порция от 100 грама, докато картофеният чипс осигурява повече от 500 калории.

Това, което може да не искате да знаете, е, че пържените картофи са истинска калорийна бомба и един от големите врагове с идеално тегло. Парадоксално е, че от страх от напълняване избягваме да ядем картофи в яхния или със зеленчуци и не се справяме без картофени чипсове като аперитив, въпреки че те са до седем пъти по-енергични от варените.

Истини и лъжи за пържените картофи

Има много предположения, митове и заблуди около хранителната стойност и здравния ефект от консумацията на картофи. Нито сварените картофи не угояват, нито е по-добрият вариант да ги оставите добре препечени при пържене. Сто грама картофи варени, печени или приготвени на пара струват само около 70 калории на всеки 100 грама, значително по-малко от супената лъжица майонеза или розов сос, който обикновено придружава класическите пържени картофи.

Защо пържените картофи са толкова дебели? За своето богатство в нишесте, картофите са склонни да абсорбират течности, сякаш са гъба. Като се има предвид, че водата е калорична и това маслото има 9 калории на грам, Вече знаем защо е удобно да умеряваме приема на пържени картофи. В допълнение, маслото е подложено на високи температури при пържене и превръща ненаситените си мазнини в наситени, което води до по-вредно за здравето.

Пържените картофи не се хранят

Нежните и пристрастяващи торбички с картофен чипс, които ни дават едновременно удовлетворение и вина, не се препоръчват от хранителна гледна точка. Те трябва да се консумират от време на време и да се третира като храна с високо съдържание на наситени мастни киселини, захари и сол, в допълнение към всички видове консерванти и други вещества с ниска хранителна привлекателност.

Честият или усърден прием на пържени картофи благоприятства появата на наднормено тегло и затлъстяване, наред с други заболявания. Ако използвате картофен чипс от време на време, не забравяйте внимателно да прочетете хранителната информация на гърба на опаковката, за да знаете състава и реалната енергийна стойност и по този начин да изберете най-подходящите или най-малко вредните картофи.

Как да си направим здравословни пържени картофи с ниско съдържание на калории

Една от алтернативите на торбите с чипс е приготвянето на картофен чипс у дома. Прилагането на няколко кулинарни трика, като използването на хартиена кърпа за премахване на излишната мазнина, може да намали усвояването на маслото при пържене на пържените картофи. Въпреки това енергийният принос ще остане много висок.

Ако целта ви е да имате по-голям калориен контрол на диетата и да приготвите здравословни картофи, можете направете ги във фурната. Друг вариант за намаляване на броя на калориите е задушете сварените картофи с малко масло, така че да придобие лек златист цвят и хрупкава текстура, подобна на тази на пържените картофи.

Не е необходимо да добавяте сол; можеш подправете хрупкавите си картофи с ароматни билки и дресинг от кисело мляко или друг домашен сос по ваш избор.