удвоява

Яденето на картофени чипсове удвоява риска от преждевременна смърт.

Яденето на две до три порции чипс на седмица може да удвои риска от преждевременна смърт, според ново научно проучване.

Това е основният извод от изследването, проведено от изследователи от Медицинския факултет на Университета в Бреша и обществото CEINGE Biotecnologie Avanzate (Италия) и публикувано тази седмица в The American Journal of Clinical Nutrition след анализ на данни от повече от 4400 души.

Докато самият картоф може да бъде част от здравословната диета, някои проучвания предполагат, че преяждането с тази грудка може да представлява риск за здравето (хипертония, например).

За своето проучване изследователите разчитат на данни от кохортното проучване на Американската инициатива за остеоартрит на 4440 възрастни на възраст между 45 и 79 години, за да изследват ефектите от консумацията на картофи върху смъртността. Доброволците бяха проследени в продължение на 8 години.

По време на проучването участниците попълниха въпросник за храненето; данни, които са използвали за проверка на седмичния прием на картофи и картофени стърготини на участниците. По време на 8-те години, в които продължи проучването, загинаха 236 участници.

Въпреки че яденето на картофи не се открояваше с това, че има съответна връзка с риска от смъртност, приемът на картофени чипове се открояваше. Изследователите установяват, че в сравнение с възрастни, които не ядат картофен чипс, тези, които ядат около две до три порции картофен чипс всяка седмица, имат два пъти повече риск от преждевременна смърт. Яденето на повече от три порции допълнително увеличи този риск.

Тъй като изследването е изключително наблюдателно, не могат да се правят твърди заключения, но авторите отбелязват, че честото консумиране на картофени чипсове изглежда е свързано с повишен риск от смъртност, въпреки че трябва да се извършат допълнителни изследвания с по-големи проби, за да се потвърди тази теория.