консумация

DO Cava и средиземноморската фондация за диета представят заключенията от първия „Форум Cava. Средиземноморска диета и здраве “.

Умерената консумация на Cava намалява общата смъртност, сърдечно-съдовата смъртност и предотвратява някои хронични заболявания.

Барселона, март 2020 г.- Cava, подобно на пенливо вино, се счита за храна и нейната умерена консумация допринася за увеличаване на ползите от средиземноморската диета с 25% [1]. Това е един от основните изводи на „Форум Cava. Средиземноморска диета и здраве “, което беше представено на неотдавнашното първо издание на шоуто на Барселонската винена седмица И това е, че Cava съдържа, освен вода и алкохол, витамини (В6), минерали (калий, магнезий и фосфор) и полифеноли.

Този първи форум, популяризиран от DO Cava и от Фондацията за средиземноморска диета, имаше известни професионалисти от винения, гастрономическия и здравния сектор и беше организиран с цел да размисли върху всички онези аспекти, които влияят върху връзката на Cava с обществото от средиземноморски начин на живот, който обмисля потребителските навици, гастрономията, културата, обучението, здравето и устойчивостта на продукта.

Президентът на DO Cava, Хавиер Пагес, подчертава значението на стойността на марката на средиземноморската диета и Cava, която преминава през здравето, устойчивостта, културата и качеството на продуктите, свързани с територията. Всъщност Световната здравна организация препоръчва средиземноморската диета като най-здравословната в света, тъй като тя допринася за доброто качество на живот и предотвратява заболявания. Във форума беше подчертано, че „Средиземноморската диета е начин на живот, а не просто начин на хранене“. Той съчетава съставки от местното, традиционно и сезонно земеделие, рецепти и начини на готвене, типични за всяко място, и споделени ястия, тържества и традиции. Всичко това, заедно с практикуването на умерени, но ежедневни физически упражнения и доброкачествен климат, допълва този здравословен начин на живот.

Умерената консумация на Cava намалява общата смъртност, сърдечно-съдовата смъртност и предотвратява някои хронични заболявания като сърдечен удар, инсулт, диабет или когнитивен спад, свързан с възрастта. Счита се за здравословна умерена консумация прием на максимум 2 или 3 чаши Cava на ден за мъже и максимум 1 или 2 чаши на ден за жени, винаги по време на хранене. Научните изследвания също така показват, че Cava има антиоксидантен и противовъзпалителен ефект срещу повечето хронични заболявания, главно артериосклероза [2]. А също така, че консумацията на Cava подобрява когнитивните показатели и че може да упражнява инхибиторен ефект върху окисляването на LDL-холестерол (лош холестерол) частици, първа стъпка в артериосклеротичния процес. Умерената му консумация също има положителен ефект върху тромбоцитната агрегация или коагулационната система, механизъм, чрез който тя би намалила образуването на тромби в артериите или улесни тяхното разтваряне в случай на образуване.

Във „Форо Кава. Средиземноморска диета и здраве “също се съгласи с желанието да се популяризира такъв средиземноморски контекст, като наслада на чаша кава с приятели или семейство, работеща върху най-съблазнителния й аспект. Също така беше направено заключението, че трябва да се търсят нови пространства за консумация на Cava, като например „tardo“ или „afterwork“. Експертите смятат, че Cava трябва да бъде популяризирана от испанската марка, тъй като тя й дава солидна основа, тъй като представлява добавена стойност (винаги придружена от гастрономия), и че е удобно да се даде по-голяма видимост на Кава при реставрацията. В тази рамка беше договорено да се предложат сдвоявания въз основа на средиземноморската диета, в която Cava е част от бинома. Например: Cava и шунка, Cava и морски дарове или Cava и сирене.

С повече от 60% от международните продажби, Cava е испанският DO, който изнася най-много. Той обединява над 38 000 хектара лозя и над 6800 лозари. Нейните 370 асоциирани винарни присъстват в повече от 100 страни. Cava, универсална хармония за гастрономията, присъства в най-престижните и признати ресторанти в света.

Етикети: кава, средиземноморска диета Искам да се абонирам за всички новини за виното!