В моята къща майка ми никога не ни купуваше бисквитки за закуска, но много често пускаше пакет за закуска. Никога не съм харесвал сладкиши, които са твърде сладки извън десерта, затова тези Италиански бисквити с овесени ядки Знаех, че ще ги обичам веднага щом попадна на рецептата.
От това, което казва авторът, Grancereale изглежда е типична закуска и закуски в Италия, много подобни на толкова много, които населяват нашите супермаркети, чиято консумация трябва да бъде умерена. Да се вземат от време на време домашна версия като тази винаги е много по-добра, с малко захар, с екстра върджин зехтин и богата на фибри.
Съставки
Как да си направим пълнозърнести италиански бисквити с овесени ядки
Ако използваме прекалено дебели овесени люспи, по-добре е да ги смелим малко с кухненски робот, като внимаваме те да не се превърнат в брашно. Смесете овесените ядки с брашното, триците, смлените бадеми, канелата, захарта, солта и бикарбоната., комбиниране с някои пръчки за да се избегнат бучки.
Добавете зехтина и ванилията и започнете да смесвате. Включете млякото и комбинирайте с шпатула или език, като внимателно обработвате тестото. Добавете още малко мляко, ако е твърде сухо. Тя трябва да е влажна, но не лепкава, за да се смесва добре при изстискване. Покрийте и охладете в хладилника за поне 30 минути.
Загрейте фурната до 170 ° C с нагряване нагоре и надолу и подгответе две тави. Разточете тестото на чиста повърхност, оставяйки дебелина около 4 мм и изрежете бисквитки с нож или чаша. В зависимост от размера и дебелината От тестото ще излязат 30-40 бисквитки. Разпределете по тавите, оставяйки малко празнина - те не растат много-.
Те могат да бъдат измити с масло или мляко, ако искаме да са по-хрупкави и с по-златист допир, но точно както излизат добре. Печем по една тава наведнъж, за около 20-25 минути, може би малко по-дълго, ако сме ги нарязали по-големи и по-дебели. Внимавайте да не са препечени. Изчакайте няколко минути извън фурната, прехвърлете в решетка и оставете да се охлади.
С какво да придружаваме бисквитките
Рустикалната, хрупкава, но мека текстура на тях пълнозърнести овесени бисквитки, със своя аромат на зърнени храни и подправки е идеално да се приема с чаша мляко или зеленчукова напитка за закуска или лека закуска. Те също правят чудесен чифт с пресни плодове или компот и са вкусни с прясно сирене, кисело мляко или извара и малко сладко или малко по-силно сирене. Мисля, че би било чудесно да се използват като основа за чийзкейк, смее ли някой да ги опита?