От: Ник Нг
Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.
Патладжанът е плод, който в много култури се готви и приготвя така, сякаш е зеленчук. Той е с ниско съдържание на калории и съдържа много витамини и минерали. Когато печете патладжани, те отслабват във вода и се свиват.
Енергично съдържание
100-грамова порция патладжан, която е приблизително колкото тесте карти, съдържа 33 калории, 8,14 грама въглехидрати, 0,83 грама протеини и 0,23 грама мазнини, в зависимост от сайта. Уебсайт Nutrition.gov. Всеки добавен сос, сирене или дресинг може да увеличи съдържанието на калории със 100 до 300 калории.
Витамини и минерали
Патладжанът съдържа разнообразни витамини и минерали. Целият патладжан, който тежи около 350 грама или килограм, има 32 mg калций, 118 mg фосфор, 1330 mg калий, 7 mg витамин С, 0,078 mg фолиева киселина и 1,8 mg желязо, според диетолог Мери Гросвенор, автор на "Храненето от науката към живота".
Готвене
FineCooking.com препоръчва да печете патладжаните за час при 350 F (178 C), докато съвсем омекнат и тъкмо започват да се чупят.
Още статии
Как да приготвим салата от макарони →
Как се дехидратира картоф с хранителен дехидратор →
Как да си направим пържени филета от сьомга →
Как да готвя кресон →
Как се режат спирални картофи →
Как да съхранявате варени картофи, готови за консумация →