Докато пиете черното си кафе без захар, не е нужно да се притеснявате за калоричното въздействие. Чаша черно кафе съдържа само няколко калории и предлага много повече от кофеин и успокояващ вкус. Последните проучвания са противодействали на опасенията относно дългосрочните ефекти на кафето и са разкрили ползите за здравето на тази любима напитка.
История
Отглеждането на кафе вероятно е започнало в Етиопия, но първият запис на отглеждането на кафе идва от Йемен през 600 г. сл. Н. Е. Мюсюлманските държави забраниха износа на кафе, но арабски бизнесмен контрабандира фасул в Индия през 1600 г. Холандците контрабандираха първото кафе в Европа през 1616 г. и стартираха първата европейска плантация за кафе през 1696 г. в колония на Ява. Контрабандата също е служила като основа за големи насаждения в Латинска Америка. Френският военноморски офицер Габриел Матие дьо Клио нахлу в Кралската ботаническа градина в Париж, за да отсече част от дървото на краля. Де Клио се грижеше и защитаваше растението, докато стигна до Мартиника, където плантацията му достигна 18 милиона дървета през 1770 г. Бразилският агент Франсиско де Мело Палхета получи първото снабдяване за бразилската плантация благодарение на романа си със съпругата на губернатора на френския Гвиана през 1727 г. Масивните бразилски плантации правят кафето достъпно за обикновения човек през 1800 г.
Калории
Редовната чаша черно кафе, приготвено от смлени зърна, съдържа само 2 калории и 1 течна унция.Черното еспресо съдържа само 1 калория. Чаена лъжичка редовно разтворимо кафе на прах също съдържа само 2 калории. Приготвянето на кафе с безкофеинови зърна намалява броя на калориите до нула, но безкофеиновото кафе на прах удвоява калориите, открити в 1 чаена лъжичка, общо 4. Подсладителите, ароматизантите и сметаната или млякото са приемът, който осигурява калориите в съвременните кафе напитки, някои може да съдържат 700 калории на порция.
Грешни идеи
Според Харвардското училище за обществено здраве погрешно се смята, че кафето е нездравословен порок. Ранните проучвания свързват пиенето на кафе със сърдечни заболявания и развитието на рак, но по-големи изследвания не потвърждават първите резултати. Следвайки хората, които пият кафе здравословно от 24 години, изследователите установяват, че умерената консумация на кафе от шест или по-малко чаши на ден не влияе на смъртността. За повечето хора кафето не представлява сериозен риск за здравето.
Печалби
Настоящите изследвания показват, че кафето може да предотврати някои заболявания. Кафето може да предпази потребителите от развитие на диабет тип 2, може да предотврати цироза или рак на черния дроб и да намали риска от сърдечни заболявания. Тъй като кафето съдържа стотици активни съединения, Училището за обществено здраве в Харвард предполага, че действителните ефекти при отделните индивиди варират. Харвард основава своите открития на порция от 8 унции, която съдържа 100 mg кофеин, но потребителите избират размера и количеството кофеин в кафето, което пият. Редовното „голямо“ кафе удвоява обема и съдържа повече от три пъти кофеина от вида кафе, използван в проучването на Харвард.
Предупреждения
Хората с проблеми с кръвната захар или проблеми с високо кръвно налягане могат да получат влошаване на състоянието си с кафе. Въпреки че ефектите на кафе или кофеин върху спонтанен аборт не са доказани, бременните жени се съветват да ограничат приема на кофеин до една чаша на ден. Един от компонентите на кафето, наречен кафестол, стимулира нивата на LDL холестерол или лош холестерол в кръвта. Хартиените филтри за кафе премахват по-голямата част от кафестола и правят кафето по-безопасна опция за хора с проблеми с холестерола.
Още статии
Защо кафето ме боли в стомаха? →