Чесънът е храна, която здравословните диети или обичат, или мразят. Но ако се опитвате да подобрите диетата си, хранителните ползи от чесъна могат да ви дадат тласък. Разберете как да приготвите чесън и защо трябва да добавяте тази нискокалорична храна към храната си.

калории

Ползи за здравето от чесън

Чесънът не осигурява почти никаква хранителна стойност. Тъй като е вероятно да ядете толкова малко от храната си, калориите в чесъна вероятно няма да доведат до забележима разлика в дневния прием на храна. Но това не означава, че не трябва да консумирате чесън или да го използвате в кухнята.

Чесънът може да осигури важни ползи за вашата здравословна храна или програма за отслабване. Тъй като е толкова вкусно, малко количество може да добави вкусен пикантен вкус към храната, без да осигурява мазнини или калории. Може да се използва и като заместител на солта, ако се опитвате да намалите натрия, но все пак искате храна с вкус, който задоволява.

Хранителни факти за чесън

Размер на порция 1 карамфил (3 g)

Калории 4
Мастни калории 0
Общо мазнини 0g 0%
Наситени мазнини 0g 0%
Полиненаситени мазнини 0g
Мононенаситени мазнини 0g
Холестерол 0 mg 0%
Натрий 1 mg 0%
Калий 12,03 mg 0%
Въглехидрати 1 g 0%
Диетични фибри 0,1g 0%
Захари 0g
Протеин 0,2 g

Витамин А 0% Витамин С 2%
Калций 1% Желязо 0%
* Въз основа на 2000 калории диета

Ползи за здравето от чесън

От хиляди години се използва за лечение на болести и заболявания. Всъщност има библейски препратки към употребата на чесън в медицината. Според някои източници Хипократ е предписвал чесън за различни заболявания и ранните олимпийци са използвали чесъна като първото лекарство за подобряване на ефективността.

И така, как чесънът може да ви помогне днес? Някои хора вярват, че консумацията на чесън може да помогне за по-бързото излекуване на настинката, да намали херпеса, да помогне за лечение на акне, да премахне комарите и дори да подобри текстурата на косата ви. Нито една от тези ползи не е доказана.

Някои изследователи, които са изследвали чесъна, са открили някои положителни връзки между консумацията на храна и положителните резултати.

Потенциалните ползи включват:
Подобрява имунната система
Противоракови свойства
Антиоксидантни ползи
Ползи за понижаване на холестерола
Подобрява кръвното налягане

Можете ли да очаквате да изпитате всички тези предимства, ако увеличите приема си? Не. Учените не са установили пряка причинно-следствена връзка между чесъна и тези ползи. Всъщност някои проучвания стигат до извода, че ползите са преувеличени. Но тъй като е евтин и може да бъде от полза за вашата диета по други начини, обикновено няма вреда да го добавите към вашата диета. Според Националния здравен институт вероятно е безопасно за повечето хора

Често срещани въпроси за чесъна

Чесънът е билка?
Не. Това всъщност не е билка или подправка. Някои посочват чесъна като зеленчук, но тази пикантна храна не попада идеално в нито една категория. Всъщност е член на семейството на лилиите. Точно така, тази пикантна храна идва от същото семейство като високите красиви цветя, които сте свикнали да виждате през пролетта.

Подобно на лилии, луковиците на чесън растат под земята с издънка, която расте над земята и корените, които се простират отдолу. Частта, която ядем, е крушката. Лукът, празът и лукът също са членове на семейството на лилиите.

Ядлива ли е кожата на чесъна?
Не. Трябва да премахнете кожата, преди да добавите чесън към вашите рецепти.

Кой е най-добрият начин за премахване на чесънната кожа?
Можете да закупите тръбно силиконово устройство за премахване на кожата от чесън, но повечето готвачи го премахват без допълнителни инструменти. Някои готвачи разклащат чесъна в затворена купа или съд, за да отстранят кожата. Други смачкват чесъна с широката (плоска) страна на ножа, за да премахнат част от кожата и след това отстраняват останалите с ръце.

Кой е най-добрият начин да купувате и съхранявате чесън?
Когато избирате чесън в хранителния магазин, избягвайте да купувате луковиците, които тепърва започват да покълват. След като го приберете вкъщи, съхранявайте го на стайна температура в контейнер от тел или мрежа. Избягвайте да използвате пластмасови торбички и дръжте капаците заедно, за да запазите чесъна по-дълго свеж.