Обожаван от мнозина, колбасът обикновено не е част от диетите за отслабване, защото много хора вярват, че колбасът се угоява и не е полезен за здравето. Въпреки че производството на колбаси е било легенда и е повод за шеги, индустриалното производство на храни следва същия модел, използван за други вградени елементи, и е почти изцяло механизирано, без човешки контакт. Което не означава, разбира се, че съставките в колбаса са питателни и здравословни.

Въпреки това, ако се консумира спорадично, колбасът може да бъде част от здравословната диета и дори може да бъде основната съставка в много хранителни рецепти, като салати, яхнии и печено.

Тъй като в момента намираме за продажба някои различни сортове храни, ще знаем какви са калориите в колбаса според вида и начина на приготвяне.

Съдържание на страницата

Наденица за угояване?

Фактът, че колбасът от време на време влиза в балансирана диета, не означава, че е здравословна храна. Това е така, защото в допълнение към много химически добавки, една от съставките му е класифицирана като CMS, т.е.механично отделено месо, което никой не знае какво точно представлява. На теория това би било месото, което е прикрепено към костите или към частите на животното с по-малка търговска стойност, като бузата и вътрешностите. И на всеки 100 г хоризо, само 55 г са месо (останалото е брашно, соя, подправки и други добавки).

Въпреки че има малко въглехидрати (1,5 g на единица) и добро количество протеин (8,5 g), 50 g колбас съдържа 13 g мазнини и 714 mg натрий. Ако преценим, че експертите препоръчват дневен прием на натрий с максимум 2300 mg, това означава, че една наденица осигурява над 30% от дневните ни нужди от този минерал. А мазнините са от наситен произход, точно от типа, който повишава холестерола и може да доведе до усложнения за сърцето.

Но, както се казва, всички неща в умерени количества. Консумацията на един или два колбаса епизодично не ви омазнява, особено ако консумацията е последвана от по-здравословни акомпанименти, като плодове и зеленчуци. И предложението е да изберете по възможност олекотената версия на колбаса, която осигурява по-малко калории и съдържа по-малко мазнини.

Видове колбаси

Когато субектът е колбас, можем да говорим за факта, че има някои противоречия по отношение на оценката му. Макар да знаем по рошава храна, приготвена с предварително приготвено хомогенизирано месо, и я класифицираме по вид месо, много експерти оценяват колбаса по начина на приготвяне. На практика това означава, че бихме класифицирали като лонганиза много от интегрираните, предлагани на пазара като колбаси в света.

Германците до голяма степен са отговорни за разпространението на колбасите по целия свят и успяват да произведат над 1500 разновидности храни. Тук в Бразилия колбасът стана популярен благодарение на германските имигранти, които се заселиха в южната част на страната и които и до днес продължават да произвеждат някои от най-сложните сортове на продукта, като Schubling, Ederdog, Weisswurst Frankfurt и Sausage.

Сред най-консумираните видове в национален мащаб имаме известните колбаси с хот-дог, пилешко, пуешко и соево колбаси. Вижте по-долу калориите в колбасите според най-консумираните сортове.

- Традиционен или хот-дог

колбасите

Това е най-консумираното разнообразие от колбаси в Бразилия и също така е от типа, който обикновено срещаме в количките за хот-дог. Може да се нарече колбас с хот-дог или говеждо месо, въпреки факта, че списъкът му с състав включва свинско и механично отделено месо от птици.

Калории в колбаси с хот-дог: 118 kcal на порция (1 единица от 50g)

- Пилешки колбаси

Въпреки че изглежда по-лек, пилешкият колбас всъщност е с повече калории, отколкото версията с хотдог, въпреки че има само домашни птици. С по-малко натрий и малко по-малко мазнини (9 g, в сравнение с 9,5 за традиционните), пилешкият колбас се описва от производителите като лек, но в действителност хранителните му стойности са много сходни с тези на колбасите хот-дог.

Калории в пилешки наденици: 120 ккал на порция.

- Леки пилешки колбаси

За разлика от традиционните пилешки колбаси, лекият сорт всъщност е по-лек и има по-малко калории. С по-малко мазнини и по-малко натрий от традиционната версия, лекият пилешки колбас изглежда по-здравословна алтернатива за тези, които не отварят ръцете си на вкусно хотдог.

Калории в лека пилешка наденица: 95 ккал на порция

- Лек пуешки колбас

Сред най-разпространените индустриализирани сортове това е вид колбас с най-малко калории и мазнини. Според бележката тази версия има с 42% по-малко калории и 57% по-малко мазнини от традиционната линия.

Струва си да се отбележи, че въпреки че официалното наименование на продукта е „пуешка наденица“, етикетът посочва механично отделено месо от птици като една от основните му съставки.

Калории в лека пуешка наденица: 82 kcal на единица.

- Соеви колбаси

И ако харесвате наденица, но давате приоритет на растителни протеини, соевият колбас може да бъде добра опция за менюто. Традиционно предлагани на пазара в консерви, сега е възможно да се намери разнообразието в контейнери, подобни на тези на конвенционалните колбаси (пластмасови контейнери).

Калории в консервиран соев колбас (Superbom): 50 kcal на единица.

Калории в соевия колбас Perdigão: 81 kcal на единица.

- Честър наденица

Въпреки името, Честър не е нищо повече от пиле, само с по-ниско съдържание на мазнини от традиционните домашни птици.

Калории в колбаса Честър: 90 за единица.

- Виенска наденица

Приготвен със свинско и птиче месо, Виенската наденица се характеризира с по-интензивен пушен вкус и често се използва за мезета.

Калории в колбаса тип Vienna Perdigão: 119 kcal на единица.

- немски Salchichón

С истинското име Колбас, немският салам се прави със свинско и говеждо месо (понякога телешко). В допълнение към типичното оцветяване на колбасите, немският колбас може да се намери и в бялата версия.

Той е и един от най-калоричните колбаси и консумацията му трябва да се извършва умерено, тъй като всяка единица тежи средно 500g.

Калории в немския Салчихон: 297 kcal на 100 g или 1485 на 500 g единица.

Калории в някои рецепти на базата на колбаси

  • Пържени колбаси, омлет (единица): 384 ккал;
  • Макарони с колбаси и доматен сос (порция 140 г): 499 ккал;
  • Наденица Enroladinho (малка единица): 74 kcal;
  • 1 просто хот-дог (хляб, наденица, кетчуп и горчица): 290 ккал;
  • Картофена салата с колбаси: 260 ккал на чаша;
  • Колбас мане: 68 калории на супена лъжица (25 г);
  • Торта с наденица: 249 ккал на малко парче;
  • Наденицата със сос (1 чаша): 374 ккал;
  • Сервиране на колбаси от мезето Swift (сервиране с 10 малки единици): 118 kcal.

Съвети

  • Преди да използвате колбаса в рецепта, не забравяйте да го сварите и да го изиграете от водата;
  • За леко хот-дог използвайте пълнозърнест хляб, лек колбас, горчица и кетчуп. Избягвайте излишните калории, като сламени картофи и майонеза;
  • За промяна в менюто заменете пилето на скара за колбаси на скара със соя;
  • Направете питателна салата, като комбинирате сварения нахут, миризмата на зелено, варен колбас и изцеден лимон;
  • Ако страдате от високо кръвно налягане, избягвайте да слагате сол върху чинии с наденица, тъй като интегрираната вече е доста солена.

Предложения за здравословни колбаси

- Пълнозърнести макаронени изделия с наденица

Добив: 3 порции

Калории на порция: 480 ккал

Съставки

  • 250 г пълнозърнести тестени изделия;
  • 2 леки колбаса с вкус по ваше предпочитание) предварително сварени и нарязани;
  • ½ Червен лук на порции;
  • 2 кайма скилидки чесън;
  • 2 чаши спаначени листа санирани;
  • 1 чаша чери домати, разрязани наполовина;
  • Сол и черен пипер на вкус;
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин;
  • Магданоз и лук на вкус.

Подготовка

  • Гответе паста според указанията на опаковката и я оставете настрана;
  • Поставете тенджера на огъня със зехтина, чесъна и лука. Така че те са златистокафяви, добавете колбаса и гответе;
  • Добавете домати и спанак и продължете да бъркате;
  • Когато доматът омекне, добавете чушката, миризмата на зелено и коригирайте солта;
  • Добавете сварената паста и разбъркайте добре;
  • Сервирайте горещо.

- Салат с наденица със зелена ябълка

Добив: 2 порции

Калории на порция: 189 ккал

Съставки

  • 2 леки колбаса сварени и нарязани;
  • 1 зелена ябълка, нарязана на кубчета (с кора);
  • Сок от 1 лимон;
  • ½ Червен лук на порции;
  • Магданоз и лук на вкус;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • Сол и черен пипер на вкус;
  • Нарязват се 3 маслини без костилки.

Подготовка

  • Направете сос, като смесите лимона, зехтина, лука, солта и черния пипер. Резерв;
  • В чиния смесете колбаса и парчетата зелена ябълка;
  • Изсипете соса върху тавата и разбъркайте добре;
  • Разстелете маслините и завършете с миризмата на зелено.

Съвети палци?

Какъв колбас имате навика да консумирате? Какви ястия се правят с тази наденица? Калориите в колбаса причина ли са да го пренебрегвате? Коментар по-долу.

(две гласове, средно: 4.50 5)