Хранителна стойност на шоколада, какви ползи има тази храна?
Андреа Идалго - 26 август 2019 г. - Храна
Шоколадът, който предизвиква толкова много страст, се прави от какаовите зърна, които растат в центъра на шушулките на какаовите дървета. Тези дървета са местни в Централна и Южна Америка, но днес те се отглеждат по целия свят, за да отговорят на търсенето на този продукт.
И кой може да устои на доброто и вкусно парче шоколад? Това е вкусна, вкусна и много гъвкава храна, но, Знаете ли как се получава мазният шоколад? В Quonomy.com разкриваме колко са шоколадови калории и каква е хранителната му стойност.
Как се прави шоколадът
Първата известна употреба на тези какаови зърна е преди повече от 2000 години, когато маите и ацтеките започват да правят напитка, използвайки ги смлени заедно с различни видове.
Завоевателите опитаха какао и решиха да го занесат в Европа, заедно с други продукти, които не се отглеждат в тези земи. Оттогава консумацията на шоколад стана толкова широко разпространена, че от какаовите зърна се правят много различни продукти. Това сладко е много ценено в цял свят и можете да го намерите в много различни видове и вкусове, но, Знаете ли как се прави?
Какаовите зърна се събират от дърветата, след това ферментират и се сушат. Във фабриките тези семена се подлагат на различни процеси на смилане, смесване, изпичане и пресоване, за да се обработят по-късно според вида на продукта, който трябва да се направи, независимо дали става дума за кремове, шоколад на прах, таблетки и т.н.
По време на този процес също ще се реши дали да се развива бял, млечен или тъмен шоколад. Тъмният шоколад има съдържание на какао между 35 и 85%, колкото повече какао има, толкова по-интензивен и силен е вкусът на шоколада, толкова по-горчив.
Шоколадови калории: угоявате ли?
Тъмният шоколад няма същите калории като белия или млечния шоколад. Те също се увеличават, ако съдържа бадеми, лешници, ликьор или други съставки, които се добавят по време на производствения процес. Нека да разгледаме частта и да анализираме някои шоколадови бонбони:
Калории от тъмен шоколад със 72% какао (всеки 100 гр)
Калории: 579 килокалории
ПРЕПОРЪЧВАНИ
Колко калории има маслото
Колко калории има сиренето, сиренето го прави дебело?
Колко калории имат коледните сладкиши
Колко калории има хлябът, можете ли да ядете хляб, дори ако сте на диета?
Колко калории има една бира
Колко калории има един банан. Вярно ли е, че бананът ви дебелее?
Мазнини: 44 грама, от които 27 грама наситени, 14 грама мононенаситени мазнини и 1,3 грама полиненаситени.
Въглехидрати: 33 грама, от които 29 грама захари.
Фибри: 11 грама
Сол: 0,01 грама
Калории от тъмен шоколад с 85% какао (на 100 грама)
Калории: 547 килокалории
Мазнини: 42 грама, от които 25,7 грама наситени.
Въглехидрати: 22 грама, от които 15,6 захари
Протеин: 12,5 грама
Сол: 0,01 грама
Калории от 55% тъмен шоколад с лешници (на 100 грама)
Калории: 535 килокалории
Мазнини: 42 грама, от които 25,7 грама са наситени
Въглехидрати: 22 грама, от които 15,6 захари
Фибри: 15,3 грама
Протеин: 12,5 грама
Сол: 0,1 грама
Калории с млечен шоколад (на 100 грама)
Калории: 547 килокалории
Мазнини: 30 грама, от които 19 грама наситени.
Въглехидрати: 59 грама, от които 52 захари
Фибри: 3,4 грама
Протеин: 8 грама
Калории от бял шоколад (на 100 грама)
Калории: 539 килокалории
Мазнини: 32 грама, от които 19 грама са наситени.
Въглехидрати: 59 грама, от които 59 захари
Фибри: 0,2 грама
Протеин: 6 грама
Следователно, въпреки че тъмният шоколад съдържа полезни за организма минерали и антиоксиданти, той също така съдържа високо съдържание на мазнини и захар. Това означава, че шоколадът, макар и вкусен, е висококалорична храна, независимо от вида на шоколада.
Какво прави шоколада толкова висококалорична храна?
Шоколадът съдържа мазнини под формата на какаово масло, това са наситените мазнини, за които диетолозите ни казват, че са най-малко здравословни.
Тъмният шоколад съдържа по-малко захар от белия шоколад и млечния шоколад Но ако искате да контролирате теглото си и да ограничите броя на приеманите калории на ден, трябва да ограничите консумацията на шоколад.
Що се отнася до захарта, тъмният шоколад съдържа по-малко от аналозите си, въпреки че варира в зависимост от производителите на шоколад. Когато се съмнявате, проверете хранителната стойност на любимия си шоколад на етикета, който включва продукта.
Колко шоколад да ядем на ден?
Трудно е да се каже колко шоколад може да погълне човек, тъй като това зависи от различни фактори, но експертите препоръчват да не се злоупотребява с приема му и за предпочитане да се избере тъмен шоколад, тъй като, въпреки че той е този, който има най-много мазнини, той също има по-малко захари и съдържа по-висок процент на флавоноиди.
Флавоноидите са компонент на какаото, който има полезни свойства върху тялото, тъй като те са антиоксиданти и се смята, че имат защитен ефект върху сърдечно-съдовото здраве.
Ползи от яденето на шоколад
Вече знаете какъв е основният недостатък на пиенето на шоколад: това е висококалорична храна. Той обаче има и добродетели:
- Какаото в шоколада стимулира производството на ендорфини, които са отговорни за усещането за удоволствие. Следователно това е естествена антидепресантна храна, която осигурява усещане за благополучие.
- Тъмният шоколад има засищащи свойства, така че малко шоколад може да ни помогне да се чувстваме сити и да не нападаме хладилника, за да ядем други продукти.
- Съдържа голямо количество фибри, което прави шоколада храносмилателна храна.
- Шоколадът, в ниски пропорции, помага контролират лошия холестерол. Именно тя има олеинова киселина, елемент, който помага за понижаване на холестерола.
- Това е храна, богата на антиоксиданти, които помагат в борбата срещу свободните радикали, отговорни, наред с други неща, за стареенето.
- Може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
- Тъмният шоколад също може подобрете мозъчната си функция, някои изследвания го показват.