Дойде ноември. Изправени пред лятото, балансът за някои преминава от декорация на пода в банята до морален полицай. Или по-лошо: нещо като гимназиален учител по физкултура, капризен и произволен, със свирка, готова да отбележи всяка хапка и напитка в надпреварата, която ни очаква до 31 декември.

калории

Какво да правя? Разбира се, можете да игнорирате Stasi на грамове с отстъпчиво намигване или можете да спекулирате с калории с броене на плам, за да се опитате да коригирате, модна дума, талията си. Но не ми харесва нито една от двете страни: вярвам в удоволствието като етика, но естетическият резултат ме притеснява, да го кажа по някакъв графичен начин, особено в колана.

Отвъд е скалата, която дава вярна присъда: след лятно упражнение през април тежах 82 килограма и след зима на пътуване и мързел съм на няколко реда над 87. И това според моя лекар има "скала на макануда".

Преглеждам диетата си? Това ли би направил някой ? и с изключение на някои бисквитки след часове, които ми е трудно да потисна или някакъв работен обяд, в който трябва да опитате всичко по професионални причини, и който не може да бъде заменен, останалото "е здравословно и на подходящи порции", отново според моя диетолог, Густаво Клигер. И така, гледам на виното, което пия всеки ден, с известно подозрение и се чудя: доколко напитката, която най-много харесвам, допринася за това да излезе от равновесие?

Преброяване на винените калории

В света има цял дебат за това дали алкохолните напитки трябва да бъдат етикетирани с хранителна информация. И двете в Съединените щати, където това вече не е задължително както в Англия, въпросът е на обществен дневен ред. Още не тук. И причини да продължи така не липсват.

Като се има предвид всичко, виното в частност не е носител на прекомерни калории. И отново добре погледнато, има вина и вина.

Сухо пенливо, от типа Nature или Brut Nature, например, осигурява около 70 калории за всяка чаша (100 ml). Нещо подобно на алфахор от ориз или праскова и половина.

Сладко вино, късна реколта или естествен сладък тип, с около 50 или повече грама захар на литър, може да изкачи до 300 калории и повече. Нещо като три банана или тройни меденки на чаша.

И Малбек? Ако е сухо и е около 14,5 алкохол, да кажем, стандартът? е близо до 120 калории. Нищо сериозно.

Проблемът явно е да пиете не повече от две чаши и винаги сухо вино. Докато алкохолът е отговорен за калориите (а захарта умножава фактора), в случая с виното не изглежда тревожно. Но той крие един трик, който е именно трудната част: виното е по-богато с ястия и в компания. Това е, когато свирката на учителя по фитнес ви забива в главата в бара, ресторанта или у дома по време на вечеря.

Компенсация, ключът

Броячите на калории знаят, че всяко нещо, което ядат, изисква коригиране на следващото. Така например е лесно да измерите чашите на разстояние: за всяка допълнителна чаша червено вино трябва да обмислите половин час разходка или дванадесетминутен джогинг. Или в такъв случай пропуснете пикадата. Но да започнем да правим счетоводство в километри или грамове храна изглежда нещо мъчително: там няма удоволствие.

Сега, ако е цветен Торронтес, ние го придружаваме с емпанадитас; Ако сдвоим остър совиньон блан с тапас с морски дарове - включително някои стриди, не е нещо, което трябва да спестите ? или плодов и лек малбек, сервираме го със селско хоризо и някои препечени филийки с маслини и твърди сирена, винената част е най-малко важна при настройката.

Във всеки случай трябва да разгледаме по-внимателно съдовете. Но ако щастието в даден момент се приближава към снизхождението, поне по отношение на храната и напитките, най-добре е да коригирате броя пъти, че между сега и декември ще седим на маса, сервирана в изобилие, отколкото да броим калориите на всяка хапка . Така че всеки вкус ще бъде точно това, вкус, а не клетвена декларация. Общо, за счетоводната полиция мащабът вече е.