Чували ли сте за международното движение без понесо понеделник или понеделник без месо в Испания? Това е кампания, която популяризира диета, базирана на по-екологични рецепти и ниска консумация на месо, постигайки множество ползи за нашето здраве. От Yo Elijo Cuidarme ще ви разкажем всичко за този специален ден от седмицата!

кампания

Какво е това безмесни понеделници? Глобално еко предложение, много успешно в някои градове по света, което насърчава един ден от седмицата, по-специално понеделник, да не се яде месо.

Откъде дойде тази идея? И защото? Е, произходът му се случва по време на Първата световна война. Това беше идея, популяризирана от правителството на Съединените щати, за да го направи намалете консумацията на месо поради икономически проблеми и наличието на храна.

През 2003 г. това движение се възобновява в някои страни с подкрепата на Училището за обществено здраве на Джон Хопкинс Блумбърг. Целта му в този случай беше да намаляване на приема на мазнини с 15% наситени в диетите на хората.

И сега е, когато британските и американските здравни групи засилиха тази инициатива, която достига до училищата, в някои страни, където техните ученици вече практикуват безмесен понеделник в училищните си столове. Той дори е приложен в кетъринг услугите и бюфетите на много институции и компании.

Безмесен ден, но защо в понеделник?

В този момент може би се чудите какво е особено в понеделниците. Защо не безмесни четвъртък или събота? Да кажем, че става въпрос за практичност.

Тъй като понеделник започва седмицата, това е моментът, в който сядаме помислете за нашите седмични резолюции и възможностите за храна, които имаме за следващите дни. Ако започнем със здравословна диета в понеделник, е по-вероятно да се придържаме към нея през останалата част от седмицата. Сега разбираме защо винаги започваме диетата в понеделник!

И всъщност, когато тази идея беше пионер по време на Първата световна война, психологията зад нея беше точно това. Че хората видяха това нищо не се случи за един ден да не яде месо и те го направиха през седмицата и по този начин имат храна за всички и постепенно възстановяват запасите. Кампанията Безмесни понеделници със сигурност не беше случайно стартиране.

Какви цели имат Безмесните понеделници днес?

Целта, за която е създадена тази идея, ни е ясна. И сега? Защо да намаляваме 15% мазнини в диетата си един ден в седмицата? Е, това има няколко цели, които са предназначени да се популяризират по целия свят и са следните:

Подобряване на здравето на населението

Световната здравна организация (СЗО) стартира глобална кампания за осведоменост относно болестите, които червеното месо и прекомерната му консумация могат да причинят.

За съжаление, тази консумация е широко установена в днешното общество, тъй като далеч надвишава тази на плодове, зеленчуци и други храни с по-високо хранително качество и много по-здравословна.

Така че с тази инициатива тя е предназначена повишаване на осведомеността че е много по-полезно за здравето да се увеличи консумацията на други храни, които не са получени от животни и които допринасят много повече за нашето тяло, хранително погледнато.

Няколко проучвания показват, че намаляването на консумацията на месо може предотвратяват хронични заболявания. Някои видове рак са свързани с яденето на червено месо, така че намаляването на приема може също да намали риска от страдание от някое от тези заболявания.

Друго полезно здравословно предимство е намаляване на теглото тъй като хората, които имат диета с ниско съдържание на месо, имат по-ниско телесно тегло и по-нисък индекс на телесна маса.

Това се случва, защото в месото липсват фибри, елемент, който плодовете, бобовите растения и зеленчуците съдържат и което ви кара да се чувствате сити и да консумирате по-малко калории.

Дайте видимост на грижата за околната среда

Според доклад на ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) секторът на животновъдството има по-голяма отговорност в емисии на парникови газове че дори емисиите на тези от автомобилния трафик.

Това изявление накара комитетите по обществено здраве да мислят, че ако намалим консумацията на месо за един ден, това ще има леко въздействие върху добитъка, но тези емисии ще бъдат намалени до значителна степен.

Освен това животновъдството се свежда до минимум и това води до по-малко използване на растителни храни за животни, които биха могли да се използват за консумация от човека.

Избягвайте експлоатацията на добитъка

В много случаи се твърди, че се експлоатира добитък и лоши условия на пространство и внимание, което добитъкът има, с високи нива на стрес и страдание.

„Безмесните понеделници“ е кампания, която твърди това и защитава екологичен добитък и без експлоатация, един от ключовете за устойчива храна.

Както можете да видите, това е добра инициатива не само по отношение на подобряването на здравето на всеки един, но и за подобряване на околната среда. Освен това е много добър вариант да започнете прилагат определени хранителни навици, че малко по малко може да се установи в домовете на много семейства.

Идеи за рецепти за безмесни понеделници!

Въпреки това, в което вярват много скептици, можете да живеете без да ядете месо и много повече, ако това е само един ден в седмицата. Въпреки че е вярно, че тази съставка е отличен източник на протеин, Те също могат да бъдат получени от растителен произход, например в рамките на здравословна вегетарианска диета.

След това ви показваме пример за меню и рецепти за „Безмесни понеделници“ с няколко възможности за избор. Ще забележите, че тя е балансирана, здравословна и разнообразна. Точно както трябва да бъде!

Закуска

  1. Пшеничен препечен хляб с фъстъчено масло и банан или хумус и домат. Кафе с мляко или инфузия с напитка от овесени ядки.
  2. Овесена каша със зеленчукова напитка от овес или вода, червени плодове и ядки. Кафе или запарка.

В средата на сутринта или лека закуска

  1. Натурални плодове и ядки.
  2. Соево кисело мляко и 1-2 унции черен шоколад с чистота 90%.
  3. Плодово смути със соево кисело мляко и пълнозърнести храни.
  4. Гуакамоле или хумус със сурови зеленчуци (целина, морков ...).

Храна

  1. Спанак и бургер от Сейтан, придружени от варени картофи.
  2. Нахут с киноа, тиква и лук.
  3. Лазаня с основа от тиквички, домат, лук, натрошен тофу и сладък картоф.
  4. Пълнозърнести тестени изделия, гъби, кълнове от боб, салата от лук и червен пипер.

Десертите могат да бъдат: млечни, плодови или инфузионни.

  1. Такас с царевични сладки, авокадо, киноа и текстурирана соя.
  2. Салата от ескарол, домат, царевица, краставица, лук и фалафел.
  3. Спанак, ориз и тофу с разбъркване.
  4. Картофено пюре. Патладжан, пълнен със сейтан, лук и зелен пипер.

Десертите могат да бъдат: млечни, плодови или инфузионни.

Как можете да проверите, не е трудно прилага на практика в понеделник или всеки ден от седмицата, без месо. Ползите от безмесните понеделници както по отношение на здравето, така и въздействието върху околната среда и обществото си заслужават усилията.

Препоръчваме ви да опитате и ще видите, че е добър вариант да започнете седмицата с повече енергия. Споделете тази информация в социалните си мрежи, за да могат вашите приятели и семейство да се присъединят към кампанията Безмесни понеделници!

Ако искате експертен съвет от нашите диетолози, относно някои храни, които да включите във вашите безмесни понеделници, или да знаете някои от нашите оригинални „безмесни“ рецепти, не забравяйте да ни попитате чрез нашата безплатна онлайн хранителна услуга. Щастливи сме да ви помогнем, защото Избирам да се грижа за себе си, а ти?