Зеленчуковото месо или вегетарианското месо е отлично заместител на животинското месо за тези, които искат да започнат вегетарианска или веганска диета, или дори за тези, които искат да ядат по-малко ястия с животинско месо.

месо

Вегетариански колбаси

Текстурирана рецепта от соев бургер

Текстурирана соя Какво е това и какви ползи ви носи?

Този вид месо или този нов начин на консумация на месо стана толкова популярен през последните години, че известни хора като Stella McCartney, създадоха своя собствена линия веган продукти, съсредоточен особено върху препарати за заместване на животинско месо.

Знаем колко трудно може да бъде да се откажете от консумацията на месо, особено ако вашите мотиви са етични, било то за хуманно отношение към животните, екологична осведоменост или здраве, а това е съчетано с истински вкус към ястията с месо.

Е, не се страхувайте, защото имате късмет! Днес има голямо разнообразие от вегетариански продукти, които симулират месо. Някои може дори да ни заблудят и никога не бихме казали, че ядем 100% вегетарианско ястие.

Богат вегетариански бургер, направен от текстурирана соя

Между другото, ако обсъждате с приятелите си, семейството или партньора си за ограничаване на консумацията на месо, това е чудесен трик да ги научите на какво може вегетарианската храна И че не пропускате никакво кулинарно удоволствие! Никога не се знае, може би ние откриваме нов фен на вегетарианско месо!

В CarneVegetal.net Ние ви помагаме да приготвите вегетариански ястия, за да изглеждате като истински готвач, с нашите препоръчани продукти, рецепти от всякакви вегетариански меса, от хамбургери до колбаси или вегански хот дог, и цялата информация, която трябва да знаете, за да сте сигурни, че вашият избор не само няма да ви лиши от нищо, но и че ще бъде откритие за вашата маса и небцето ви!

Видове вегетарианско месо

Текстурирана соя Какво е това и какви ползи ви носи?

Това веганско кайма, както е често известно, или соево месо, Прочетете повече

Какво е seitan?

Seitan е вид зеленчуково месо, по-малко известно от Read more

Какво е тофу и как го ядем?

Тофу е звездната храна във вегетарианската диета, особено за Прочетете повече

Това месо е много гъвкаво и може да породи различни видове разработки или формати, като например тофу, вид зеленчуково месо, което прилича на прясно сирене, с много мек вкус и което е способно да абсорбира това, което поставяме върху него, получавайки вкуса, който искаме в момента.

The seitan, Това е друг вид много популярен зеленчуков продукт, това е зеленчуковото месо par excellence, ценено заради хранителната си стойност и структурата си. Подобно на това имаме текстурирана соя или растителна карнита, С много високо съдържание на протеини и текстура, по-близка до телешкото, особено ако го консумираме в неговата фина текстурирана форма, която е по-подобна на каймата.

Накрая намираме темпе, продукт на ферментацията на соята с гъбата Rhizopus oligosporus. Въпреки че днес сме приготвили темпе с други бобови култури, като нахут.

С толкова много разновидности на зеленчукови меса е възможно да се ядат храни като вегетариански бургери, колбаси, пържоли, кюфтета, хот-дог или хот-дог и дори известното вегетарианско бадемово ястие с пилешко месо.

Какво е зеленчуково месо?

Както казахме в началото, той е универсален заместител на месото от животински произход. Той е важен източник на протеини за вегетарианците и веганите и по този начин завършват диетата си. Ако сте всеядно и ядете всичко, то ще ви осигури отличен начин за балансиране на везните между ястия с месо и ястия със зеленчуци, животински протеини и зеленчуци. Балансирайте, че лесно и без да осъзнавате, ние балансираме.

Текстурата и характеристиките му позволяват да се готвят вегетариански меса и да се комбинират с други съставки, правейки изненадващи вкусови смеси.

Напоследък броят на вегетарианците и веганите скочи рязко и този вид храна е мощна помощ в нашата цел за намаляване на консумацията на животинско месо.

Ако преминете към вегетарианска или веганска диета, те ще ви направят промяна много по-поносимо и приятно. Ако това не е вашият случай, те ще направят храната ви по-разнообразна и здравословна, като имат повече алтернативи за промяна между различните видове зеленчукови ястия.

Богато филе от Сейтан със зеленчуци. Кой би казал, че в това ястие няма месо!

Но яденето на пържола от сейтан или тофу вече не е нещо вегетарианско. Все повече хора се интересуват от него като кулинарен продукт и все повече ресторанти ги включват в менютата си като нова и оригинална рецепта.

Така че, какъвто и да е вашият случай, ако се окаже, че сте кухненски бокс, включете в репертоара си от специалитети добра чиния със зеленчуково месо, тя ще го обогати и ще го забележите.

Ползи от растителните протеини

В днешно време все повече хора избират по-растителна и по-малко животинска диета, вече не за екологични аспекти, а за здравословни проблеми, проблем, който все повече тревожи по-голям брой хора.

Протеините от животински произход имат по-висока биологична стойност, те са по-пълноценни и бионалични, това означава, че можем да ги усвоим по-бързо и в по-голяма пропорция. Растителните протеини обаче също са много необходими, особено за да се постигне баланс в общата ни консумация на протеини. Яденето на богата и разнообразна вегетарианска диета е много лесно да имате пълноценна диета и да постигнете повече от здравословни изисквания.

СЗО ни съветва да консумираме 75% растителни протеини и 25% протеини от животински произход.

Вече сме предупредени от Кой: В така наречения първи свят приемът на животински протеини е много по-голям от препоръчания, в ущърб на растителните протеини. Това предполага по-висок принос на наситени мазнини и дисбаланс в пропорцията, препоръчана от СЗО, което предполага, че на всеки 100 грама протеин, 75% трябва да са зеленчуци и 20% животни. The Баланс необходимо е и никога не е късно да го постигнете.

В зависимост от вида зеленчуково месо, което ще консумираме, ще открием следните ползи и свойства за здравето:

  • Вегетарианското месо е лесно смилаемо.
  • Високо е влакна.
  • Не допринася холестерол или наситени мазнини към нашата диета, което намалява риска от страдание сърдечно-съдови заболявания.
  • Без лактоза
  • Е нискокалорични и мазнини, така че дори може да ни бъде от полза, ако искаме да отслабнем или да отслабнем.
  • Богат на протеини (100 г соя има 50 г протеин, в сравнение със 100 г пуешки гърди, които съдържат 24 г)
  • Имам ниско съдържание на пурин, вещества, които когато се синтезират по време на процеса на храносмилане, произвеждат пикочна киселина като отпадък, което в големи количества може да причини заболявания като подагра.
  • Богат на калций (тофу).

Къде да купя зеленчуково месо?

В CarneVegetal.net Можете да го намерите в различни формати и презентации, с оферти, които ще спестят вашите вегетариански ястия, голямо разнообразие и без дълги търсения и от вкъщи.

Има и много супермаркети, които скачат на месото за вегетарианци. Можете да закупите тофу и соево месо или текстурирана соя в Mercadona, Carrefour. В последната ще откриете по-голямо разнообразие от ястия като вегански колбаси или зеленчукови бургери.

Друг вариант е да отидете в по-специализирани заведения, а следователно и по-скъпи, с този вид храна; Еко магазини, билкари и био супермаркети.

Приготвяне на зеленчуково месо у дома

На този уебсайт ви предлагаме и възможността да приготвите собствено зеленчуково месо у дома, със страхотни рецепти за пригответе тофу от соево мляко, правете пържоли, кайма, хамбургери със соево месо. Ние ви учим на най-добрата техника направете seitan у дома от глутеново брашно, рецепти с тофу, предложения за представяне, комбинация и съвети при готвене тази чудесна алтернатива на животинското месо.