канарски

Когато говорим за вода, всички ние помним концепцията и значението, което тя има: "водата е течно, прозрачно, безцветно вещество, без мирис и вкус, от съществено значение за развитието на живота и основният и мажоритарен компонент на човешкото тяло". Но когато влезем в света на питейна или питейна вода, обикновено тези води съдържат минерални соли и органични вещества в разтвор, които могат да им придадат вид повече или по-малко забележими вкусове и миризми, в зависимост от вида и концентрацията на съединенията, както и като температурата на водата по време на пиене.

Тази поредица от органолептични характеристики тъй като те са цветът, мирисът и вкусът не са нищо повече от сетивни впечатления, които възприемаме, когато пием определена вода. Ето защо увеличаването на потреблението на бутилирана питейна вода не спира да расте година след година, въпреки факта, че водоснабдяването на градовете се контролира аналитично с технико-санитарни критерии на ДР 140/2003. Въпреки че от санитарна гледна точка, „чешмяните“ води, които получаваме в домовете си, са годни за пиене, има много сензорни впечатления, които ни карат да изберем да консумираме бутилирана вода. Миризмата и вкусът на хлор, този продукт, използван за постигане на вода със санитарна безопасност за консумация, или леко солени, сурови или метални аромати - поради високото съдържание на хлориди -, сулфати или метали, които, без да са вредни, може да не са приятно за пиене или чувство на неутолима жажда поради високото им съдържание на сол въпреки многократното пиене.

Това вероятно е причината бутилираните води да заемат пропастта, от която населението изисква да консумира вода без, бихме могли да наречем "сензорни дефекти"

В момента бутилирани води, те са класифицирани, в зависимост от произхода му в:

- Естествена минерална вода, които са подземни води, бактериологично здрави и които се открояват с първоначалната си чистота и постоянно съдържание на минерали и микроелементи и с благоприятен ефект върху здравето, без да са лечебни. Регулирано от RD 1798/2010.

- Пролетни води, които са от подземен произход и се считат за подходящи за консумация, без действително да имат благоприятен ефект върху здравето. Регулирано от RD 1798/2010.

- Приготвена питейна вода която е вода от различен произход, която е била обработена, за да отговори на изискванията за подходяща за обществена консумация.

Що се отнася до неговото химичен състав, В зависимост от количеството разтворени соли ще имаме води от много слаба минерализация със съдържание до 50 mg/l сух остатък, ниска минерализация със съдържание до 500 mg/l сух остатък, средна минерализация с до 1500 mg/l сух остатък и води със силна минерализация със съдържание над 1500 mg/l сух остатък. По отношение на качеството на разтворените соли можем да открием бикарбонизирани, сулфатирани, хлорирани, калциеви, магнезиеви, флуорирани, железни, подкиселени, натриеви води и др.

Консумацията на една или друга вода за здрав човек обикновено не създава проблеми, но в случаи на определени патологии като сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, камъни в бъбреците или на определени етапи като бебета или бременни жени, лекарят ще направи съответните индикации за консумация на повече вода.подходящо за всеки индивид във връзка със състоянието му.

Но в бутилираните води кой от тях е най-препоръчителен?

Като се има предвид произхода му, е ясно, че естествената минерална вода ни предлага качествени характеристики, превъзхождащи другите видове, тъй като в допълнение към първоначалната си чистота, тя ще поддържа подобен химичен състав с течение на времето. Що се отнася до съдържанието на сол, здравият човек може да избере всяка от водите на пазара, но най-търсени са води със слаба минерализация и ако съдържанието на натрий е по-малко от 20 mg/l, ще го направи подходящ за диети с ниско съдържание на натрий и бебе приготвяне на храна.

Канарските острови се радват на няколко висококачествени извора и сондажи, като бутилират водите си, за да ги направят достъпни за всички потребители. След преглед на осем извора, разположени на различни острови, открихме висококачествени води.

Ако това, което ни движи, е консумацията на a балансирана вода, подходящ за приготвяне на бебешка храна и диети с ниско съдържание на натрий и с ниско съдържание на сол, нашият избор може да бъде Водите на Ла Палма, слабо минерализирана вода (80 mg/l сух остатък) и ниско съдържание на натрий (12,3 mg/l натрий).

Те се следват, като се вземат предвид тези параметри, други извори със съдържание над 20 mg/l натрий, но еднакво балансирани като Фонтеиде дел Вале де Ла Оротава, Агуас де Терор, Фуентеала де Агуас де Вилафлор и Агуакана в трите си извора.