Караджайо е толкова много наш, че престана да бъде клише, за да се превърне в еталон в нашите барове. Караджайо може да бъде маскиран като бохем, интелектуалец или съвременен, но в крайна сметка е такъв, какъвто е, спътник на пътуванията в студените дни. Ето защо тази първа глътка е толкова ценена, когато все още леко изгаря устните и ароматите на кафе и ракия все още допринасят индивидуално за тяхната личност.

караджайото

Публикувано 16.12.2013 г. 04:00 ч. Актуализирано

Технически, караджило е комбинация от кафе с алкохолна напитка. Като цяло алкохолната част беше поета от кюспето, ромът или ракия, въпреки че някои са използвали и уиски. Очевидно всяко място има своя собствена рецепта. Установява се една от големите разлики, когато става въпрос за фламби или не ракия. Повечето не са привърженици, но истината е, че те са склонни да бъдат по-меки, когато се изгаря излишният алкохол.

Версии те са множествени. Някои слагат парче канелена пръчка, други малко кафе на зърна. Дори няколко парчета лимонова кора. Най-сладката версия, вероятно тази от Мексико DF, който го смесва с алкохол 43. Всяка лента има своя трик.

С последната кампания за ракия Magno, изглежда продуктът е ревитализиран. Сиропи или подправки: всичко има място в традиционния продукт. Вече не е просто събирателен момент, в състояние да обедини група таксиметрови шофьори на тяхната спирка Born, с най-хипстърската група в Маласаня. Те вече не са препратките към Бунюел, Aviator Dro или Алмодовар. Опитва се нещо друго, за да възстанови този момент на разговор и топлина

По отношение на името има няколко теории. Най-признатото е свързано с колониалната ера Испански, когато в Куба, войниците те смесваха в кафе с ром за да стимулира смелостта му преди битка. От тази напитка, която те наричаха "кораджило", тя се превърна в това, което по-късно ще стане "караджило". Някои дори казват, че са били богатите индианци тези, които направиха тази напитка модерна в колониите, като дадоха напитката на своите роби за да са по-щастливи.

Друга версия свързва тази напитка със станцията във Франция, в Барселона. Работниците, които поискаха да се смесят „кафе и чаша“, казаха, след като поръчаха напитката, „que ara Gillo“ („Отивам“), което ще даде името на стенограмата „caraguillo“. Като в майорка и Балеарските острови са известни като „ребентат“, тъй като от нападението над кулите близнаци те са известни и като „Бин Ладен“. Харесва ви или не, модата отминава, автентичният живот продължава. Караджайото има корени, защото е от тук.