Карамелизираните розови листенца са декоративен (годен за консумация) ресурс от най-атрактивните. Ще използваме рози за техния лесен достъп, приятен аромат и вкус.
Състав:
- 2 пресни рози
- 2 белтъка
- Бяла захар
подготовка:
Първото правило е да вземете няколко пресни и здрави рози, за да можете да използвате всичките си венчелистчета. Ако ги купувате от цветар, уверете се, че не са ароматизирани. Те понякога добавят изкуствени парфюми към оранжерийните рози за допълнителен аромат, но тези парфюми не са предназначени за поглъщане. Затова трябва да попитате асистента на цветарите.
Измийте розите
Винаги е по-добре да имате рози от собствената си градина, но не всички сме щастливи да имаме такава. Оранжерийните рози ще носят пестициди, за да предотвратят нападението им от насекоми, така че трябва да ги измивате с главата надолу с много вода и малко вътре, но не твърде много.
Оставете ги да се отцедят с главата надолу за няколко минути.
(Не крадете рози от градините на вашия град, вашият градски съвет ще ви благодари;). Освен това със сигурност носят и пестициди)
Обезлистете розите
След като се измият, отстранете листата, като внимавате да не счупите твърде много листенца.
Карамелизация:
Тази стъпка е най-забавната и забавна. Можете да го направите перфектно с най-малките в къщата. те ще обичат.
Разбийте белтъците в купа. С четка нарисувайте венчелистчетата от двете страни и без да ги пускате, поръсете захар и от двете страни. Оставете розовите листенца върху поднос, разделени, за да не се слепват.
След като вземете всички розови листенца с бяло и захар, оставете ги на проветриво и хладно място, след 24 или 48 часа те ще станат напълно свежи.
Забележка1: Влажните, бурни дни или най-студените зимни дни не са най-подходящи за извършването им. Ще им отнеме твърде много време, за да изсъхнат и може да полепнат по тавата.
Забележка2: Когато миете и поръсвате захарта, дръжте ръката, с която докосвате захарта, суха. В противен случай захарта ще бъде на капчици и нищо хубаво.
Запазване:
След като розовите листенца изсъхнат и хрупкави, те са готови за консумация. Но ако искате да ги резервирате за други случаи, просто трябва да ги държите в добре затворен контейнер. За предпочитане трябва да е стъкло, тъй като те се затварят по-добре.
С течение на времето, след няколко месеца, розовите листенца са еднакво годни за консумация, но те губят вкус и цвят, като постепенно потъмняват.
Хранителни цветя
Има различни видове ядливи цветя. Някои допринасят повече от други, но по-голямата част се използват за украса на ястията. Основното ядливо цвете е артишокът, но не е това, което търсим сега.
Мачурките също се използват широко за украса на салати и всякакви ястия. Цветето на чесън, с интензивно виолетово и мек аромат на пресен чесън. Има още много, но списъкът ще бъде безкраен, оставям ви някои от най-използваните:
- Бегония
- Портокалов цвят
- Пореч
- Лайка
- Юка
- Невен
- Бегония
- Тиквички
- Мисъл
- Чесново цвете
- Chive
- Розмарин
- Карамфил
- Здравец
- Виолетово
- Хибискус
- Жасмин
- Слез
За какво са карамелизирани розови листенца?
Това е прост и вкусен декоративен ресурс, който анимира всяко ястие или презентация на десерт.
Те могат да служат като лале за добър сладолед, да придружават някои шоколадови бонбони или просто като сладка гарнитура за някои от вашите десерти. Можете също така да ги използвате за украса на торта, като тази грандиозна циганска ръка от «Рецепти на Мари Хосе ».
Те са наистина лесни за приготвяне и могат да се съхраняват дълго време. С това, което те са идеални, за да бъдат част от вашата килера, за да можете да ги използвате, когато имате нужда от тях.
Можете да си играете с цветовете на розите. Използвайте розови листенца с различни цветове, за да придадете по-привлекателна и цветна радост на вашите рецепти.