Киноа или киноа принадлежи към семейство Ченоподиеви, като цвекло или спанак, и се откроява с високия си принос на протеини, витамини и минерали. Той идва с тропане и е готов да намери водеща роля в най-здравословните диети.
Със страхотна традиция зад себе си, тази псевдозърнена култура, произхождаща от Андите и която се корени в страни като Боливия, съдържа множество свойства и ползи за предотвратяване и борба с болести, регулиране на тялото и повишаване на нивата на енергия.
Ключова растителна храна за високото си съдържание на протеини
Един от най-полезните аспекти, които консумацията на киноа представлява за тялото, е нейният висок прием на протеини. Изследванията повишават концентрацията на това хранително вещество до 23%, надминавайки нивата на други храни, които също са богати на растителни протеини, като пшеница.
По същия начин киноата е богата на минерали, особено на желязо, фактор, който прави тази храна основен компонент във вегетарианската и веганската диета, като е в състояние да подсили кръвната плазма и да се изправи срещу често срещаните процеси на умора и изтощение.
Скалата продължава да печели точки в полза на киноа и прави това благодарение на нейния принос от сложни въглехидрати, които са бавно абсорбиращи въглехидрати, които се усвояват по-бавно и поддържат нивата на кръвната захар много по-стабилни от бързо абсорбиращите се въглехидрати.
Списъкът с ползите от консумацията на киноа се допълва със своите изключителен принос на фосфор, калций и магнезий и калий и значително количество витамини, сред които витамин С, Е, В1, В2, В3 и фолиева киселина.
Киноа: кимване в диетите на хората с диабет
Всички полезни свойства на киноата се отразяват на вашето здраве. Така например киноата е добър съюзник за контролират нивата на холестерола по вкусен и много удобен начин за приготвяне.
Неговата принос на фибри е друго от съществените парчета на тази суперхрана, тъй като помага за регулиране на чревния транзит и борба със запека.
Високата хранителна стойност на киноа и без глутен в състава му го правят добър спътник в диетите на хората с цьолиакия. Неговата нисък гликемичен индекс го доближава до трапезите на онези, които вече трябва да контролират диетата си, както е при хората, страдащи от диабет или този, който е изправен пред диета отслабнете.
Киноата е перфектна като алтернатива без глутен
Хората, които следват диета без глутен, могат безопасно да консумират киноа.
Всъщност в проучване пациентите с целиакия, които консумират киноа, показват, че тя е по-добра в хранително отношение от ориза, тъй като осигурява необходимия прием на протеини, калций, желязо и фибри.
Алергия към киноа и възможни странични ефекти
Ако имате киноа алергия или непоносимост може да получите някой от следните симптоми: симптоми, подобни на астма, възпаление на кожата, белите дробове и храносмилателния тракт, сърбеж, екзема, гадене, повръщане и диария.
Един от най-честите нежелани реакции след консумация на киноа е разстройството на храносмилането. Киноата е богата на сапонин, който се консумира в големи количества, може да повлияе на вътрешната лигавица на червата и да допринесе за влошаване на синдром на течащи черва.
Приготвяне на киноа
The Приготвянето на киноа е много просто, само за 15 минути и броят на киноа рецепти се увеличава всеки ден. Първи ястия от киноа, втори ястия, мезета и десерти за всички вкусове и вкусове.
Суперхрана, налична на Amazon: