Актуализирано на 16 февруари 2020 г., 13:20

сироп

Царевичният сироп е форма на преработена фруктоза, която е свързана с метаболитен синдром, инсулинова резистентност и чернодробни заболявания.

"Естествената" фруктоза или левулоза е захар, естествено присъстваща в плодовете, зеленчуци и мед.

Високо фруктозен царевичен сироп или HFCS е форма на преработена фруктоза. Това е изкуствена захар, получена от царевично нишесте, рафиниран въглехидрат, чиято молекулярна структура е нарушена след няколкократно излагане на високи температури.

По време на процеса той се рафинира, избелва и филтрира до получаване на вещество, подобно на сироп, със степен на концентрация, която се счита за идеална за използване в напитки, хляб, зърнени храни, кисело мляко, супи, студени разфасовки ...

Черният дроб е отговорен за метаболизма както естествена фруктоза, така и царевичен сироп, но със значителни здравни разлики между двете формули.

Имате ли непоносимост към фруктоза?

Вредното въздействие на царевичния сироп

The фруктоза от плодове или зеленчуци винаги се поглъща в много умерени количества и заедно с диетични фибри, хранителни вещества и антиоксиданти, което забавя метаболизма ви.

Напротив, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза Това е поток от течна фруктоза, който черният дроб използва като гориво в малка пропорция, за да превърне останалата част в триглицериди, които преминават в кръвния поток, причинявайки:

  • Повишено кръвно налягане
  • Нарастваща устойчивост на тъканите към инсулин
  • Метаболитен синдром
  • Повишена пикочна киселина
  • Мастен черен дроб

В САЩ честотата на неалкохолните мастни чернодробни заболявания и неалкохолния стеатохепатит се е удвоила от 80-те години на миналия век, тъй като консумацията на фруктоза от царевичен сироп е нараснала.