Трансмастните киселини, известни още като транс-мазнини, са най-лошият вид мазнини, които можем да консумираме според лекарите

транс-мазнините

Какво представляват транс-мазнините и защо те вредят на вашето здраве? Снимка: Ilustrativa/Pixabay

Лекарите смятат, че транс-мазнините са най-лошият вид мазнини, които можем да имаме в диетата си, тъй като те вредят на здравето ни, дотолкова, че СЗО стартира план за тяхното премахване до 2023 г.

Трансмазнините или „мастните киселини“ повишават холестерола на липопротеините с ниска плътност (LDL), т. Нар. „Лош“ холестерол и понижават холестерола на липопротеините с висока плътност (LDL) или „добрия“ холестерол, според клиника на Майо публикация.

Въпреки че тези мазнини съществуват естествено в ниски пропорции в месото и млечните продукти, повечето транс-мазнини се произвеждат индустриално чрез добавяне на водород към растително масло, което води до втвърдяване на маслото при стайна температура.

Как се правят домашни маски?

Как да заспите, съвети, които ще ви помогнат да го постигнете

По този начин транс-мастните киселини произхождат от хранителната индустрия главно когато се опитват да получат хранителни мазнини за хора от мазнини с по-ниско качество, според Грегорио Варела, президент на испанската фондация за хранене (FEN).

СЗО изчислява, че всяка година приемът на транс-мазнини причинява над 500 000 смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания, така че счита, че елиминирането на транс-мазнините е от ключово значение за опазването на здравето и спасяването на живота. Световната здравна организация публикува наръчник (наречен REPLACE за съкращението си на английски), който очертава стъпките, които трябва да се предприемат за елиминиране на индустриално произведените трансмастни киселини от глобалните доставки на храни.

Промишлено произведените транс-мазнини се съдържат в втвърдени растителни мазнини като маргарин Y. гхито (избистрено масло) и обикновено присъстват в закуски Y. печени или пържени храни. Производителите често ги използват, тъй като имат по-дълъг срок на годност от останалите мазнини. Въпреки това могат да се използват по-здравословни алтернативи, които не оказват влияние върху вкуса или цената на храната.

Диетите, богати на транс-мазнини, увеличават риска от сърдечни заболявания с 21% и смърт с 28%.

СЗО препоръчва общият прием на транс мазнини да бъде ограничен до по-малко от 1% от общия енергиен прием, което означава по-малко от 2,2 g/ден при диета с 2000 калории.

Получавайте най-забележителните новини за затлъстяването от Telegram, кликнете тук