Описание

Можете да приготвите соса за суфле на място или да се възползвате от остатъци от сос бешамел или сирене, за да направите основно суфле от сирене.

Съставки

Инструкции

  1. Подправете горещото мляко със сол и черен пипер.
  2. На слаб огън разтопете маслото в средна тенджера. Когато маслото се разтопи, махнете тенджерата от огъня и разбъркайте брашното.
  3. Връщаме гювеча на огъня и готвим руф за 2 минути.
  4. Отстраняваме гювеча отново от котлона и добавяме млякото, като бъркаме бързо.
  5. Връщаме гювеча на огъня и загряваме, докато сосът започне да кипи, като разбъркваме непрекъснато. Намаляваме котлона и оставяме да ври 2-3 минути. Оставяме соса настрана да се охлади.
  6. Приготвяме формата и загряваме фурната до 190 ° C.
  7. Разбиваме яйцата, разделящи белтъците от жълтъците. Запазваме белтъците и внимателно разбиваме жълтъците.
  8. Смесете разбитите жълтъци, настърганото сирене и накълцания лук с топлия сос. Поправяме подправката.
  9. Разбиваме белтъците с щипка сол, докато им предстои да стегне сняг.
  10. Ако сосът е много плътен, смесваме две супени лъжици разбит белтък, за да го изсветлим.
  11. Изсипете соса върху разбитите белтъци и внимателно разбъркайте с метална лъжица.
  12. Изсипваме сместа в подготвената форма. По желание украсяваме повърхността.
  13. Поставяме го във фурната и го оставяме да се готви за 30 минути. Готов е, когато просто се разклати при леко разклащане.
  14. Ние обслужваме бързо.

Връщаме гювеча огъня

суфле със сирене

Класове

Сосът може да бъде подправен и с индийско орехче и лют червен пипер.

Яйцата трябва да са със стайна температура. Те трябва да бъдат извадени от хладилника един час преди да бъдат използвани.

За да бъде по-внушително, могат да се приготвят форми за ядене от фило тесто или натрошено тесто, частично сварено или фило тесто, в което да се готви суфлето.