Заобикаляща среда | 2020/04/06

Намаляването на консумацията на месо, увеличаването на приема на зърнени храни и насърчаването на консумацията на плодове, бобови растения и зеленчуци, са само три от препоръките на експертите да се храните здравословно, като същевременно сте приятелски настроени към околната среда.

храните
Консумацията на здравословна храна е ключова за опазването на околната среда.

Поддържането на здравословна диета в карантина не е лесна задача. Тревожността, породена от постоянната близост до храна, може да мотивира, от една страна, прекомерната консумация на храна, а от друга, яденето на продукти, които не са непременно най-здравословните и които не могат да бъдат толкова приятелски настроени към околната среда.

Предвид тази реалност, казват експертите, е важно да се планира създаването на диета, която да е здравословна и разнообразна, но също така и устойчива.

Световната здравна организация настоява за необходимостта да се храните добре, тъй като хранителните дефицити са причина за слабата имунна система и следователно увеличават риска от заразяване с болести и в момент, когато светът е изправен пред тази пандемия, е важно да имаме добри хранителни навици.

Според доклад, публикуван в научното списание The Lancet, от решаващо значение е не само опазването на човешкото, но и планетарното здраве и поради тази причина чрез същата публикация група учени настоява за промяна в храните и селското стопанство, за да се избегнат милиони преждевременни смъртни случаи в света и в процеса да се избегне екологичната катастрофа, която лошите навици могат да генерират.

Един от големите проблеми е генерирането на отпадъци и поради тази причина призивът в това време на затваряне е да се придобие само това, което е необходимо. Не се изисква да съхранявате големи количества продукт, които по-късно могат да се окажат в кошчето. Например само в Колумбия, според данни на Националния отдел за планиране, се губят или губят 9,76 милиона тона храна годишно, което се равнява на 34 процента от общото производство.

Според статистиката на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO) в света се изчислява, че една трета от цялата храна, произведена на планетата всяка година, тоест около 1300 милиона тона се изхвърлят. Според органа с много заинтересовани страни това е еквивалентно на трилион долара икономически разходи, около 700 000 милиона долара екологични разходи и около 900 000 милиона долара социални разходи.

Важно е да бъде ясно, че при загуба на отпадъци от храна се губи и стойността на труда, водата, енергията и всичко, което се използва при нейното производство или преработка.

Като се има предвид тази реалност, препоръките имат за цел не само да консумират това, което е здравословно и приятелско към планетата, но да купувате в правилните обеми, за да избегнете количеството отпадъци. Ето защо, за това време на карантина, имайте предвид тези важни съвети.

Снимка: Гети изображения

1. Умерете консумацията на месо и захар . Месото е хранителната група с най-голямо въздействие върху околната среда, освен че е една от тези с най-голям воден отпечатък. Захарта от своя страна е продукт, който може да има много негативни въздействия върху тялото.

2. Яжте риба и избягвайте застрашените видове. Важно е да бъдете много внимателни, за да запазите максимално застрашените морски популации. Времето у дома може да ви помогне да се осветите по темата и да вземете най-добрите решения, когато правите покупки.

3. Увеличете консумацията на зърнени култури и производни . Тази група храни има значително по-ниско въздействие върху околната среда от месото и рибата, както и по-малък воден отпечатък. Това са здравословни и подходящи храни за ядене от цялото семейство.

4. Гответе с растителни масла, а не с масло. Растителните масла и производни имат по-слабо въздействие от мазнините от животински произход като маслото. В това време на задържане и когато обемът на произведената храна у дома се увеличава, е важно да се съобразите с тази препоръка.

5. Насърчавайте консумацията на плодове и зеленчуци в адекватни количества. Всеки вид плодове, зеленчуци или бобови растения имат различно въздействие върху околната среда, но това, което е ясно е, че това винаги ще бъде по-малко от това на храните от животински произход.

6. Яжте по-малко преработени храни. За приготвянето на този вид храна са необходими по-големи ресурси и следователно те предполагат по-голямо въздействие върху околната среда при използване на опаковки и контейнери за разпространение в насипно състояние. Освен това за здравето въздействието също е отрицателно, тъй като съдържа по-високи нива на сол, мазнини, консерванти и елементи, които в крайна сметка засягат тялото.

7 . Намалете използването на вода в кухнята. Важно е да се използва правилно вода, когато се приготвя храна. Запазването на тази ценна течност е ключово за опазването на околната среда.

8. Купувайте само това, от което се нуждаете. Магазините и супермаркетите не са затворени на карантина, така че купувайте само необходимото. Направете спешен списък и се насочете към натурални продукти. Няма нужда да купувате големи количества преработени храни.