Мазнините вече не са лошите във филма. От известно време, въглехидрати са станали част от черния списък на „здравословната“ тенденция. И то е, че „знаменитости“ като Ким Кардашиян са помогнали за популяризирането на диетите си с „ниско съдържание на въглехидрати“, като Аткинс, показвайки изгубените килограми чрез своите социални мрежи. Но наистина ли е ефективно да ги премахнете от диетата?

защо

За съжаление не е толкова просто. Диетологът Хуан Ревенга обяснява, че "всяка нискокалорична диета може да ви накара да отслабнете, независимо от дела на неговите хранителни вещества. Независимо дали са с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини, те могат да работят. Проблемът е, че елиминирането на голяма част от ежедневната храна в крайна сметка е неустойчиво. "С други думи, ключът към отслабването не е премахването на въглехидратите, а контролирането на калорийния баланс. Много по-проста и здравословна задача, ако се прави с истинска храна. Или, какво е същото, храна, а не продукти.

"Проблемът е, че в съвременното общество е твърде лесно да се ядат въглехидрати в излишък. И именно този излишък причинява последващото съхранение на мазнини", предупреждава личният треньор на Training.me, Дарио Сантана. "Сладкишите, както и ниската цена на тестените изделия и рафинираните продукти, ни тласкат да консумираме повече въглехидрати, отколкото тялото ни е способно да усвоява. Живеем в" обезогенна "среда, където храната се усвоява толкова бързо, че те не задоволяват и винаги ни тласкайте да търсим повече “, добавя той.

По този въпрос той обяснява, както всеки друг макронутриент, хидратите трябва да се приемат в правилните пропорции, в съответствие с целите и изискванията на човека: техния пол, ръст, физическа активност. И въпреки че намаляването им (особено ако се обработват въглехидрати) може да бъде жизнеспособна стратегия за загуба на мазнини, както всяка друга, трябва да сте наясно, че допринасяте поне за необходимия минимум от тях. "Ако искате да отслабнете, важното е да не замествате мазнините с въглехидрати или обратно, но завършване на повечето дни с калориен дефицит, обучение и увеличаване на ежедневните енергийни разходи, известни като NEAT (термогенна активност, не свързана с физически упражнения), казва Сантана.

Митове за въглехидратите не трябва да вярвате

  • тяденето на въглехидрати през нощта ви прави дебели. Времето, в което те се консумират, не е решаващо. Важното е количеството въглехидрати, които са приети през целия ден. Разбира се, най-доброто време за приемането им е след интензивна тренировка.
  • Трябва да започнем деня с въглехидрати, за да имаме повече енергия. Не. Всичко зависи от физическата активност, която ще правите. Ако ще седите в офис, няма да е необходимо да консумирате същите въглехидрати, както ако бягате. Освен това, според проучванията, високо протеиновата закуска е много по-задоволителна и ще ви помогне да не гладувате между храненията.
  • Яденето на плодове ви напълнява, защото съдържа много захар. „Захарите, съдържащи се в плодовете, фруктоза, не се обработват по същия начин, както захарта, добавена към преработените продукти“, казва треньорът.

Как да ядем въглехидрати, за да се възползваме от техните ползи

Не всички въглехидрати са еднакви. И най-добрият начин да ги консумирате е да знаете как да ги изберете. За целта Сантана съветва винаги да давате приоритет на храните в тяхното естествено, непреработено състояние, като грудки, плодове, бобови растения или зеленчуци. А в случай на избор на зърнени храни или тестени изделия, винаги по-добре в интегралната им версия, тъй като те поддържат своя принос на фибри и хранителни вещества. Нещо, което не се случва с изисканото.

По същия начин препоръчва да ги намалите в дните, когато няма да извършвате някакъв вид физическа активност, като ги увеличавате в тези, когато правите упражнения. „Друг начин да разберем дали прекаляваме е като запишем количеството въглехидрати, които приемаме по време на различни ястия, в бележник“, казва треньорът.