карлос

Споделете Карлос Гонсалес говори за диета без каша в TEDx във Валенсия

Абонирайте се за бебета и други

TED е организация с нестопанска цел, чиято цел е да разпространява идеи и знания, считани за интерес. „TED“ е съкращението от „Технологии, развлечения и дизайн“, които се считат за трите стълба, върху които обществото расте. В тези събития лекторите обясняват нещо, което считат за важно в своята област и което те считат за „полезни идеи“.

Тези събития се организират в много градове по света и наскоро се проведоха във Валенсия, където Карлос Гонсалес говори за храна без каша, нещо, което в Бебета и други ние познаваме като отбиване, водено от бебе (отбиване, насочено от бебето), което е нещо като поставяне на храна на място, достъпно за бебето, и че то решава какво да яде.

Във видеото на конференцията, което можете да видите по-долу, известният педиатър обяснява визията си за това как трябва да се допълва храненето въз основа на две предположения, за които малко хора са ясни: едно, че допълнителното хранене не започва да се дава, за да се подхранва и да се покриват спешни изисквания и две, какво храната трябва да е нещо, на което се радваме (и децата се радват).

След това ще навляза в дълбочина, за да обясня тези две предположения (текстът е мой, а не на Карлос Гонсалес, който при други случаи е имало объркване) и в края ще можете да видите видеоклипа на педиатъра в TEDx във Валенсия.

Храната трябва да се наслаждава

Със сигурност повече от един от вас познават шейковете, за да се подготвят за продажба в аптеки, които съдържат десетки съставки и които осигуряват много витамини, желязо, цинк, определени калории, протеини, мазнини и много други неща (като Meritene или Pediasure), които са свикнали с онези деца, които според производителите се хранят зле.

Следвайки този модел на продукта и както е обяснено от д-р González, всички бихме могли да живеем със специално разработен за нас препарат, с всички хранителни вещества, които тялото ни изисква в желаната пропорция и по този начин постигаме перфектна диета.

Бебетата също могат да живеят по този начин, преминавайки от кърма или изкуствено мляко до шейкове или препарати и по този начин винаги да се хранят балансирано, подходящо за нуждите на телата им.

Днес обаче е трудно нещо подобно да работи, защото все пак, и се надявам да се случи за дълго време, искаме да се наслаждаваме на храната. С други думи: рискуваме да приемаме небалансирана диета и всъщност много от нас правят грешки при избора на храни, именно защото искаме да можем да избираме. Искаме да ядем това, което ни харесва, какво ни кара да се чувстваме добре, какво искаме по всяко време. Искаме да се срещнем с приятели на вечеря, да поканим семейството на обяд и искаме да можем да заведем децата в определен ресторант, защото знаем, че там ще им хареса храната.

Бихме ли могли да направим същото със смути?

Е, вероятно не, защото да останеш да ядеш и да пиеш шейк не е да се наслаждаваш на храна, а да се храниш и нищо друго. Извършва се за момент и дори не дава време за разговор. Никой не отстъпва, защото е пълен и продължава да вижда храна на масата, никой не се смее колко сте оперирали пържолата, която са ви сложили и никой не краде от чинията ви онези маслини, които не харесвате.

Добре тогава, децата имат пълното право на света да се наслаждават на храната и да се наслаждават на яденето. Ето защо изглежда, че най-логичното е да им позволите да опитат, да им експериментират и да им позволят да ядат това, което искат и колкото искат, така че те самите да се научат да създават своите харесвания (и своите „антипатии“) и т.н. че те се научават да познават храната и да разработват своите предпочитания.

Когато им даваме плодовете, смесени с бисквитка, не им позволяваме да разберат вкуса на плодовете. Когато им даваме пюре, което прави самолета с включен телевизор, ние не им даваме да разберат какво е пюре, нито избират колко да пият, нито им даваме да се насладят.

Ето защо изглежда, че най-логичното е просто да оставим храната, която искаме да започне да яде, да им е на обсега и че те са тези, които я докосват, боравят с нея и онези, които я взимат в устата си, когато искат и колкото пъти искат.

Изненадващо, в дългосрочен план децата, които избират какво да ядат и колко да ядат, в крайна сметка ядат доста балансирана диета (особено ако храната, която им предлагаме, е здравословна, защото в противен случай те винаги биха могли да изберат кое е най-доброто - и да, Мисля за шоколад) и те имат по-малко хобита, защото никой не ги е принуждавал да ядат нещо („принуди ме и накрая ще го отхвърля“) и никой не ги е наградил („дай ми награда и ще загубя интерес към това, което искате от мен в полза на наградата ").

Допълнителното хранене не е предназначено да покрие спешни изисквания

Често се казва погрешно, че 6-месечните бебета трябва да започнат да се хранят само защото трябва да отговарят на изискванията, които млякото само не покрива (понякога дори се казва на 4 месеца, като е още по-грешно).

През миналия век по-голямата част от децата, които не бяха кърмени (които обикновено бяха повече от кърмените деца) трябваше да започнат да приемат други храни по-скоро от млякото, приготвено за тях, тъй като това имаше важни недостатъци. Сега, от друга страна, изкуствените млека носят това, което производителите искат да поставят, доколкото знанията им позволяват да продължат (те продължават да проучват, за да подобрят формулите), но съдържащи хранителните вещества и елементи, от които се нуждаят бебетата без да е необходимо да добавяте други храни към диетата.

От 6 месеца, ако се нуждаят от повече хранителни вещества, тези хранителни вещества могат да бъдат добавени към изкуственото мляко или, ако то вече ги съдържа, концентрациите могат да бъдат променени, за да го адаптират към новите нужди. По този начин бихме стигнали до вече споменатите шейкове с всичко, от което се нуждае човешкото тяло.

Това обаче не се прави заради казаното, ние искаме да ядем всичко. И за да яде всичко, което бебето трябва да се научи да яде, познавайки текстури, миризми, цветове, температури и вкусове.

Това не се прави от един ден на следващия, но, както всичко останало, се научава чрез опит. Ето защо, когато някой каже „той е на шест месеца, сега, когато започва да яде“, той не казва, че трябва да яде плодове, парче от всеки плод, зеленчуци с месо, купа от 240 мл и зърнени храни, около 180 мл пап. Това, което се казва (или какво трябва да се каже) е, че сега, когато е на шест месеца, можете да започнете да опитвате храни, така че малко по малко млякото да спре да бъде основната храна и да започне да се храни така, както ще ядете през целия си живот.

Тъй като свикването с нещо е въпрос на време и зависи от обучението на всяко дете, логичното е, че им е позволено да приемат понятия и да опознават самите храни: Слагам храната пред вас и се опознавам. Ако искате, дори опитайте.

Но, няма ли да пропуснете ...?

Единственото нещо, което може да липсва на кърменото бебе, ако минат месеци и никой не му дава нищо за ядене, е желязото (добро и цинк, но никой не е много ясен защо бебетата трябва да приемат цинк). С това искам да кажа, че ако лекар или педиатър се интересуват от бебе, което няма дефицит на желязо, той може да го реши, като даде капчици желязо. Няма смисъл майките да разбират храната като лечение: „трябва да ядете 30 грама пиле на всеки 24 часа“, основно защото по-късно има деца, които я ядат, и други, които не ядат.

Ето защо препоръките трябва да бъдат това, препоръки: „за да може да вземе желязо, идете да му предложите месо, приготвено по този или този начин, и да ядете каквото поиска“ и дори да отворите вратата към спокойствието: „и ако видите че той яде малко или нищо и времето минава, вие ми кажете и ние ценим да му дадем няколко капки желязо, докато той се научи да яде ".

Както при месото, това се случва със зеленчуци и плодове. Защо да го правите на каша и смачкано, сякаш е нещо необходимо за живот или растеж, ако има време да им позволите да се учат и да приемат храна. Защо да им даваме храната в каша, ако по-късно никой възрастен не яде смачкани храни, освен когато пасира смокини в смокини. Защо да им давате осем зърнени каши, с ечемик и просо, ако по-късно у дома никой не яде просо или ечемик.

Повечето бебета, вярвайте или не, са много способни да ядат полутвърди храни (меки, варени, ...) от 6 месеца. А тези, които все още не са, ще бъдат отсега нататък, докато се опитват да се хранят сами с ръцете и способностите си. Сега, за да позволите на детето да опита, е необходимо да премахнете много страхове от задавяне и да сте готови да почистите добре след хранене.

Оставям ви с видеото на Карлос Гонсалес, много интересно: