Няма определени калории
- Гласуване:
- 1
- две
- 3
- 4
- 5
- Резултати:
Съставки за
Съставки за 4 човека
3 пипала на предварително приготвен октопод
4 пресни и чисти езика на морски таралежи (през сезона)
4 супени лъжици японски соев сос
2 чаени лъжички оризов оцет
1/2 чаена лъжичка японски горчица на прах
2 1/2 супени лъжици сусамово масло
Подготовка
1. Замразете октоподните пипала, за да го ламинирате по-късно лесно (освен това влакната му ще се счупят и ще бъдат по-нежни).
2. Смесете съставките на дресинга Matsuhisha.
3. Ламинирайте октопода върху чинията. Подправете го с Мацухиша. Завършете го с пресни морски таралежи и четири клончета копър, естрагон и мента.
Наблюдения
Представете го: Покрито с белена ряпа дайкон и много тънко навито върху мандолината и преминало през студена вода с лед, така че да се изправи. Придайте му формата, която искате.