platos

Хранете се по-здравословно, без да се лишавате от нищо и гответе за по-малко време и с по-малко работа.

Uff. Толкова добре!
Регистрирате ли се? Безплатно е.

Щруделът (което на немски означава „водовъртеж“) е вид торта с произход от Австро-Унгарската империя и е тясно свързан с немската, австрийската, румънската, унгарската и италианската кухни.

Този вид торта може да бъде сладко или сол и основната му съставка е фило тесто. В този случай, както се досещате от заглавието на ястието, рецептата е солена и ще видите колко лесно и бързо се подготвя.

Това е идеално ястие като предястие или вечеря за всеки ден от седмицата, дори за почивка. И преди всичко е така много лек, здрав и привлекателен.

Съвет: Не пропускайте видеоклипа, за да видите стъпка по стъпка в изображенията.

Данни за подготовка

Време: САМО 30 минути
Трудност: Ела долу
Разходи/порция приблизително: 0,75€

Индекси на здравето

Богат на: фибри, витамини и протеини
Калорична стойност: Ниска
Скорост на холестерола: Ела долу

Прибори, имате нужда само

Пещ
Пан
Разбъркващо гребло
Средна купа за смесване
Wringer

Щрудел от спанак и извара, видео стъпка по стъпка

Можете да видите това видео в YouTube, за да можете да го коментирате, да ми харесате или да се абонирате за моя канал.

Щрудел от спанак и извара, съставки за 4/5 души

4 листа фило сладкиши
300гр. листа спанак (измити)
200гр. извара (краве и козе)
30гр. кедрови ядки
6-8 кайсии сушени кайсии
1 супена лъжица сусамова супа (по желание)
Сол
Млян черен пипер
2-3 с.л. сух зехтин от зехтин

Щрудел от спанак и извара, стъпка по стъпка подготовка

За да не забравите нищо, преди да започнете, винаги поставяйте всички съставки в очите

  1. Поставете фурната да се нагрява до 180º, позиция нагоре и надолу. Поставете изварата да се отцеди в гевгир.
  2. Поставете тигана да се загрее и добавете няколко капки зехтин. Задушете и леко зачервете нарязаните кедрови ядки и сушени кайсии (около 2 минути на умерен огън). Теглене и резервиране.
  3. В същия тиган добавете няколко супени лъжици олио и задушете спанака. Когато намалят обема си, променят цвета си и малкото вода, която отделят, се изпари, те са готови.
  4. Поставете спанака, кедровите ядки и сушените кайсии, които сте запазили, и изварата в купа. Подправете и разбъркайте добре.
  5. Разточете 1 лист фило сладкиши. Добавете нишка масло и с помощта на четка разпределете маслото добре по цялата повърхност. Повторете тази операция с още 3 листа. Виждате да слагате едно върху друго.
  6. Поставете сместа в купата в най-близката до вас част и я навийте върху себе си (вижте подробности във видеото).
  7. Намажете върха на щрудела с няколко капки масло и поръсете със сусам. Печете на средна височина, за 15-20 мин. (или докато не го видите златен по ваш вкус). Чиния и сервирайте.

Щрудел от спанак и извара, sСъвети и трикове:

- The времето за печене зависи от всяка фурна. Така че контролирайте и наблюдавайте печенето, според характеристиките на вашето.

- Както е посочено във видеото, не добавяйте сол и не покривайте спанака, за да не изтече твърде много вода.

- Ако предпочитате да почиствате филените тестени листове С масло, можеш да го направиш. Но ястието е по-леко, здравословно и по-храносмилателно ако използвате зехтин.

- Изцедете изварата добре (преди стъпка 4), така че тя да няма собствен серум и да омекоти фило тестото.

- Обикновено спанакът с кедрови ядки се свързва със стафидите, независимо дали става дума за стафиди от Коринт или стафиди от Москател. Но в тази рецепта съм използвал кайсия сушени кайсии защото е с по-ниско съдържание на захари (те са малко киселинни) от стафидите и защото му придава повече цвят и следователно, ефектност към пълнене.

- В последната стъпка, ако не ви харесват или нямате сусам не ги слагайте. изток е съставка е по избор (но добавя приятен щрих към всяка хапка).

- Остави го закалете малко преди рязане за да не се счупи.