по-добре

The ньоки (от италианското nnocchi, множествено число на gnocco, ‘bun’, а също ‘grumo’ или ‘pelotilla’) са много типично италианско ястие и това, което обикновено не правим в испански къщи.

Те са в рамките на паста дори с картофи, рикота или дори спанак.

За италианците храната е специален момент от деня, който да споделят с близките си, а едно от любимите им ястия, без съмнение, са ньоките. Няма затруднение и Това е начин за „ядене на италиански“, без да се прибягва до типичната доматена паста или обичайната пица.

Продължете и гответе това ново ястие.

Съставки

За ньоките:

  • 1 килограм картофи
  • ½ килограм брашно
  • 1 яйце или жълтък
  • 1 капка екстра върджин зехтин
  • Настърган пармезан
  • Индийско орехче (по желание)
  • Сол

За соса Болонезе:

  • 2 кутии естествен домат
  • 1 супена лъжица захар (по желание)
  • 2 супени лъжици мляко (по желание)
  • ½ килограм кайма (половина говеждо месо и половина свинско месо)
  • 1 средна глава лук
  • Пръскане на екстра върджин зехтин
  • Риган, босилек, дафинов лист, мащерка (по желание)
  • Млян черен пипер
  • 1 скилидка чесън
  • 1 зелена чушка (по желание)
  • Малък морков (по желание)
  • Магданоз (по избор)
  • Настърган пармезан

Прибори

  • 1 или 2 големи гювечи
  • 1 вилица или кухненски робот
  • Изстисквачка
  • 1 голяма купа

Подготовка

  • Първо измийте добре картофите с кожата.
  • Сложете картофите цели в гювеч с малко сол.
  • Много е важно да ги приготвяте с кожа. По този начин по-малко вода навлиза в картофа и изисква по-малко брашно когато правите вашите ньоки.
  • Канализация добри картофи. Когато са студени, отстранете кожата.
  • Пасирайте картофите с вилица или каша в голяма купа.
  • Добавяне брашно, пармезан и яйце или просто жълтък и направете паста. Не трябва да е твърде трудно или твърде течно.
  • Тогава прехвърлете сместа на набрашнена маса и омесете добре докато всички съставки се интегрират добре.
  • След това с тестото направете дълги ленти и започва да реже парчета между 2 и 3 см, типичен размер на ньоки.
  • Сега пригответе соса болонезе. Има много варианти от соса Болонезе. Ние ви предлагаме един, но можете да му дадете своя личен щрих.
  • След това нарежете лук и останалите зеленчуци, които сте решили да включите много малки и ограничени.
  • направи софрито с лук и кайма и малко сол.
  • Добавете подправките, които харесвате: босилек, риган, дафинов лист, мащерка, смлян черен пипер.
  • Ако не сте много свикнали да използвате подправки, започнете от малко, По-добре да падне! Научете комбинации от подправки, в мрежата ще намерите много идеи.
  • Добавете домата и го оставете да направи сос. Ако искате сосът да е по-мек и по-малко кисел, добавете захарта и млякото към доматите.
  • Последно сгответе ньоките във вряща вода. Те ще бъдат готови кога плувка.
  • Добавете ньоките към соса и вуалата!

Данни от интерес

  • Когато готвите тестени изделия, използвайте много вода.Готвят се по-бързо и освен това не полепват.
  • Можете също така да му придадете типичната форма с линии с помощта на вилица, макар че ще ви отнеме повече време.
  • Представете чинията с настърган пармезан Y. магданоз нарязан.
  • Ако искаш извадете калориите към това ястие елиминирайте пармезана напълно, както в ньоките, така и в крайното ястие.
  • Сиренето има един тон калории. Изберете нискомаслена кайма и не използвайте консервиран пържен домат.
  • Въпреки че зехтинът е много здравословен, той има много калории, затова се опитайте да използвате малко масло. Един трик е да поставите маслото в пулверизатор или да го извадите с лъжица, така че много добре контролирате количеството.
  • Ако искате да завършите добре италианската си храна Придружете го с хубаво италианско вино и пригответе тирамису за десерт.
  • Когато се хванете за ньоки, опитайте други рецепти. Има такива, които включват спанак, сирене рикота, тиквена каша ...
  • В Уругвай и Аржентина най-типични са тези на картофите въпреки че ядат и царевичното нишесте и полентата.
  • Твърди се, че ньоките са били изядени на 27 юли, денят на Свети Панталеон сметка под чинията за привличане на късмет и просперитет.