The ньоки (от италианското nnocchi, множествено число на gnocco, ‘bun’, а също ‘grumo’ или ‘pelotilla’) са много типично италианско ястие и това, което обикновено не правим в испански къщи.
Те са в рамките на паста дори с картофи, рикота или дори спанак.
За италианците храната е специален момент от деня, който да споделят с близките си, а едно от любимите им ястия, без съмнение, са ньоките. Няма затруднение и Това е начин за „ядене на италиански“, без да се прибягва до типичната доматена паста или обичайната пица.
Продължете и гответе това ново ястие.
Съставки
За ньоките:
- 1 килограм картофи
- ½ килограм брашно
- 1 яйце или жълтък
- 1 капка екстра върджин зехтин
- Настърган пармезан
- Индийско орехче (по желание)
- Сол
За соса Болонезе:
- 2 кутии естествен домат
- 1 супена лъжица захар (по желание)
- 2 супени лъжици мляко (по желание)
- ½ килограм кайма (половина говеждо месо и половина свинско месо)
- 1 средна глава лук
- Пръскане на екстра върджин зехтин
- Риган, босилек, дафинов лист, мащерка (по желание)
- Млян черен пипер
- 1 скилидка чесън
- 1 зелена чушка (по желание)
- Малък морков (по желание)
- Магданоз (по избор)
- Настърган пармезан
Прибори
- 1 или 2 големи гювечи
- 1 вилица или кухненски робот
- Изстисквачка
- 1 голяма купа
Подготовка
- Първо измийте добре картофите с кожата.
- Сложете картофите цели в гювеч с малко сол.
- Много е важно да ги приготвяте с кожа. По този начин по-малко вода навлиза в картофа и изисква по-малко брашно когато правите вашите ньоки.
- Канализация добри картофи. Когато са студени, отстранете кожата.
- Пасирайте картофите с вилица или каша в голяма купа.
- Добавяне брашно, пармезан и яйце или просто жълтък и направете паста. Не трябва да е твърде трудно или твърде течно.
- Тогава прехвърлете сместа на набрашнена маса и омесете добре докато всички съставки се интегрират добре.
- След това с тестото направете дълги ленти и започва да реже парчета между 2 и 3 см, типичен размер на ньоки.
- Сега пригответе соса болонезе. Има много варианти от соса Болонезе. Ние ви предлагаме един, но можете да му дадете своя личен щрих.
- След това нарежете лук и останалите зеленчуци, които сте решили да включите много малки и ограничени.
- направи софрито с лук и кайма и малко сол.
- Добавете подправките, които харесвате: босилек, риган, дафинов лист, мащерка, смлян черен пипер.
- Ако не сте много свикнали да използвате подправки, започнете от малко, По-добре да падне! Научете комбинации от подправки, в мрежата ще намерите много идеи.
- Добавете домата и го оставете да направи сос. Ако искате сосът да е по-мек и по-малко кисел, добавете захарта и млякото към доматите.
- Последно сгответе ньоките във вряща вода. Те ще бъдат готови кога плувка.
- Добавете ньоките към соса и вуалата!
Данни от интерес
- Когато готвите тестени изделия, използвайте много вода.Готвят се по-бързо и освен това не полепват.
- Можете също така да му придадете типичната форма с линии с помощта на вилица, макар че ще ви отнеме повече време.
- Представете чинията с настърган пармезан Y. магданоз нарязан.
- Ако искаш извадете калориите към това ястие елиминирайте пармезана напълно, както в ньоките, така и в крайното ястие.
- Сиренето има един тон калории. Изберете нискомаслена кайма и не използвайте консервиран пържен домат.
- Въпреки че зехтинът е много здравословен, той има много калории, затова се опитайте да използвате малко масло. Един трик е да поставите маслото в пулверизатор или да го извадите с лъжица, така че много добре контролирате количеството.
- Ако искате да завършите добре италианската си храна Придружете го с хубаво италианско вино и пригответе тирамису за десерт.
- Когато се хванете за ньоки, опитайте други рецепти. Има такива, които включват спанак, сирене рикота, тиквена каша ...
- В Уругвай и Аржентина най-типични са тези на картофите въпреки че ядат и царевичното нишесте и полентата.
- Твърди се, че ньоките са били изядени на 27 юли, денят на Свети Панталеон сметка под чинията за привличане на късмет и просперитет.
- Пригответе запарка от семена на диня и вземете тези 8 предимства - По-добре със здравето
- Предотвратяването на рака на яйчниците чрез премахване правилно ли е - по-добре със здравето
- Какво трябва да знаете за метаболизма си, за да отслабнете ефективно - По-добре със здравето
- Митове и истини за сивата коса - по-добре със здравето
- Лоша стойка на тялото и неговите ефекти върху здравето - По-добре със здравето