ньоки

Чревна дисбиоза. Устойчиво нишесте. Хранете защитните си сили

Това е ястие с основни съставки, евтино, богато на устойчиво нишесте, много интересно за много от нашите бактерии. Устойчивото нишесте е пребиотик, който би бил като храната на нашите бактерии (пробиотици) и който стимулира растежа им, като Akkermansia muciniphila. Akkermansia улеснява производството на късоверижни мастни киселини, като бутират, които са полезни за микробиотата. Той предпазва червата ни, регулира имунната ни система, а също така има функция върху метаболизма ни.

Състав:

  • 2 картофи monalisa
  • 2 ous
  • 100 г "царевично нишесте"
  • Сол
  • Черен пипер

* За соса:

  • Хиляда или не.
  • Сок от 1 портокал
  • Сок от 1 лимон
  • Супена лъжица оцет
  • Соев сос
  • Горчица
  • червен пипер
  • Патладжан
  • Лук
  • Чери домат

Разработване

1. Сварете картофите с кожата, след като се сварят, ще ги обелим и смачкаме и ще ги сложим в тиган.
2. Ще нарежем зеленчуците (черен пипер, лук, патладжан ...) на парчета и ще ги задушим с малко зехтин.
3. Докато зеленчуците се готвят, сложете 1 жълтък и 1 цяло яйце в тигана, където са картофите и разбъркайте добре. Също така ще добавим малко сол ... или не ... пипер и ако искаме билките или подправките, които харесваме. Също така ще сложим царевичното нишесте или друг сгъстител, заедно с картофите и ще смесим всичко много добре.
4. Ще поставим картофената паста в хладилника, за да се охлади, хранително, ако оставим тази картофена паста в хладилника за около 6-12 часа, ще бъде по-добре за чревната ни флора.

5. След като пастата се охлади, ние се справяме с нея, като правим "xurrus" и я нарязваме на парчета. Или директно вземаме пастата с ръце и правим топки с размера, който желаем
6. Кипваме водата с малко дафинови листа и след това варим ньоките. След като се сварят, ги слагаме в контейнер, където ще сме сложили ледена вода, така че да е много студено за втвърдяване на ньоките

7. Докато започваме да правим соса:
Поставяме пръскане на масло в тиган, където също ще поставим портокалов сок, лимонов сок, супена лъжица горчица, ражол от соеви SLA, тире оцет и го оставяме да намали

8. Покритие:
Поставяме сотираните зеленчуци в чиния, върху ньоките и ги поръсваме със соса

Внушение:

Това ястие може да бъде уникално ястие, защото съдържа зеленчуци, въглехидрати и протеини. Но ако сме гладни, първо можем да направим салата с аншоа или аншоа

Можете да видите стъпка по стъпка как да готвите ньоки във facebook на Romà Fraile Maseras:
https://www.facebook.com/roma.frailemaseras/videos/2909230692488173/

Как се получава устойчиво нишесте .... Охладете картофа…. Погрижете се за червата си

За да получите максимални ползи за вашата чревна микробиота, картофите трябва да се охладят, като по този начин кристализират • нишестето и ние получаваме устойчиво нишесте, идеалното хранително вещество за Акермансия. Но не трябва да ядем студения картоф, ако той се претопля, въпреки че прави повече стъкло и получаваме повече полза.
Устойчиво нишесте може да се получи и при ядене на бобови и зърнени храни на студено или подгрято. Ето защо студените летни салати от бобови растения и ориз могат да бъдат добра храна за вашата чревна флора ... и вашите защитни сили!

Знаеш ли какво ….

Ако сварим картофа с кожа, гликемичният му индекс е по-нисък от варенето на картофа без кожа и може да е по-добре за нас, ако трябва да регулираме захарта ...