Днес сме приготвили няколко вкусни пържоли за ядене и като гарнитура сме избрали тези Картофи Hasselback с чесън и карамфил, добавили сме и малко риган и черна сол, които му придават много специален вкус.

чесън

Това рецепта на Картофи Hasselback Това е гарнитура, освен че са красиви в представянето си, те са и вкусни. Подправките могат да бъдат разнообразни на вкус, както вече споменахме в публикацията за картофите Hasselback, за нас те са идеални, особено с карамфил и чесън, съставки, които използваме с всеки разрез, който даваме на картофите за печене.

Съставки (4 човека)

  • 8 средно еднородни картофа
  • 6 нокти
  • 3 скилидки чесън
  • 1 ч. Л. Зърна бял пипер
  • 1 c/c кориандър боб
  • 1 супена лъжица сушен риган
  • ½ c/c черна сол
  • нормална сол на вкус
  • екстра върджин зехтин (можете да използвате и масло).

Разработване

Измийте картофите добре, без да ги белите, можете да използвате подложка за почистване или специална ръкавица. Продължете да правите разфасовките, с трика с клечки (можете да го видите в галерията с изображения на тази публикация), ние поставяме картофа между две клечки за зъби и отрязваме с много остър нож тънки филийки от единия край до другия на картофите. Клечките за зъби ще служат като ограничител, така че разфасовките да не достигнат основата на картофа и формата му да се запази. Друг вариант е да пробиете основата на картофа заедно с шишче, или ако картофът не е много голям, можете да го поставите на лъжица.

Загрейте фурната до 200-225º C, в зависимост от размера на картофите. Поставете картофите върху тава за печене, посолете ги на вкус и добавете екстра върджин зехтин, като се уверите, че той прониква в разфасовките на картофите и дори пада малко в тавата. Ако основата на картофа е смазана, те няма да залепнат.

Поставете тавата във фурната, когато достигне посочената температура, и печете за около 30 минути. Междувременно пригответе подправеното масло, сложете карамфила, белия пипер и кориандъра в хаванчето или сурибачи, счупете и смачкайте подправките, добавете смления чесън, черната сол и ригана, смачкайте отново, докато чесънът направи паста и след това добавете маслина олио, количеството, необходимо за по-късно поливане на картофите.

След първия половин час извадете картофите от фурната и ги подправете с приготвеното масло, като се уверите, че то прониква между разфасовките и че повърхността е добре омазнена. Върнете във фурната до златисто кафяво и хрупкаво, още 10-20 минути, в зависимост от размера и вкуса на закусвалнята.

Покритие

Сервирайте картофите Hasselback с чесън и карамфил като гарнитура към месо или като предястие, удоволствие ще включите във вашата книга с рецепти веднага щом ги опитате.