Може ли яденето на картофи да причини рак?

Храни толкова неподозирани като картофи те съдържат акриламиди, Вещество канцерогенни при животни и биха могли да бъдат свързани с Рак при хората. Официално се счита за «Вероятно канцероген при хората ».

съдържат акриламиди

Акриламидите са вещества естествени химикали, които се образуват естествено, когато загряваме някои храни.

Никой не бива да се обезсърчава и да си мисли, че ако не можете да ядете дори картофи, какво ще правим сега.

За съжаление съобщенията от науката са много по-сложни за следване, по-малко любезни от тези от псевдонауките, които не трябва да доказват нищо. Как се пие лимон на гладно: лесно, но липсва научна основа.

Не само картофи

За да бъде нещата по-лоши, не само картофите, но и други храни (подобни грудки) и хлябът също съдържат акриламиди, ако прекарваме препичане. Мисля, че тази идея вече беше доста разпространена. Преди години казахме: „Дайте ми този, който е изгорен, не ме интересува“ и сега вместо това изстъргваме тъмната част с ножа, преди да ядем.

Някои чипсове, бисквитки, бисквити и кафе също съдържат тези не добавени вещества.

Практически съвети, които да следвате

(Американските) агенции за безопасност на храните казват, че приемаме повече акриламиди, отколкото е желателно.

The хранително-вкусовата промишленост трябва да намалите количеството във вашите продукти.

А у дома, дори ако нашата диета не е американска, можем да направим:

1- Златен

Това е цветът за готвене на картофи, други кореноплодни зеленчуци и препечен хляб .

Няма значение начина на приготвяне: пържено, печено, печено ....

две- Следвайте инструкциите

Когато продуктът изисква готвене, следвайте инструкциите добре, за да не го прегреете

3- Не дръжте суровите картофи в хладилника

Ако ги пържите или печете, съхранявайте ги на хладно и тъмно място, но не в хладилника, защото това увеличава количеството на акриламидите.

4- Яжте разнообразно

Не можем напълно да елиминираме акриламидите от храната си, но ако ядем разнообразна и балансирана диета с пет порции плодове и зеленчуци на ден, ще намалим шансовете си да имаме Рак.