Тофула без брашно тофу е чудесен начин да си набавите протеин и камуфлажен тофу. Всъщност тофуто си върши работата перфектно: дава ни отлична основа за извеждане на вкусове.
При тези видове рецепти обикновено се използва брашно, което улеснява разглобяването. Това означава, че това е малко деликатна подготовка. В идеалния случай тя трябва да бъде на скара или пържена, без да се движи или разбърква, обръщайки я с шпатула.
Ако искате да е по-компактен, винаги можете да добавите супена лъжица царевично брашно, нахут или подобно на компактното.
Рецепта за испански омлет и тофу
Съставки за 2 порции
- 200 г тофу
- 250 г картофи, сварени и обелени
- 2 супени лъжици смлян лен
- 6 супени лъжици вода
- 1 чаена лъжичка луково брашно
- 1 чаена лъжичка смляна куркума
- черна сол - кала намак
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- По желание: 1 супена лъжица печена пилешка смес
Картофите могат да бъдат приготвени или приготвени на пара предния ден, като по този начин ще се възползваме от устойчивото нишесте, което се генерира при охлаждането му. Друг много добър вариант е да използвате сладък картоф, който напълно ще промени вкуса и представянето на ястието.
Едно ленено яйце е 1 супена лъжица лен на 3 супени лъжици вода. Ще използваме две. По-добре е ленът да се смила в момента или да го смесим с водата в блендер в стил Nutribullet, в противен случай ще намерим семената.
Солта Кала намак придава на тази смес вкус на яйца, но не е задължително.
Показания
- Започваме като правим яйцето от смлян лен с вода. Оставяме го да си почине, докато слузът се появи и има вискозен гелообразен вид. Можем да продължим със следните стъпки, тъй като тя е добавена в края.
- Натрошаваме тофуто с пръсти, докато не бъде напълно отменено.
- С вилица пасирайте картофа, оставяйки няколко средни и малки парченца за текстура.
- Смесваме картофа с тофуто и подправките, които сме избрали, и солта кала намак, ако я имаме.
- Правим около 4 малки тортили с ръце.
- В много горещ голям тиган, с незалепващо непокътнато и няколко супени лъжици зехтин, поставете тортилите с пространство. Те не само не пипат, но наистина разполагат с пространство.
- Когато си мислим, че кората вече е готова, я обръщаме с шпатула, сякаш е хамбургер. АКО опитате с две лъжици или вилица, те се чупят.
- Те ще бъдат готови, когато са златистокафяви от двете страни.
- Можете също така да ги изпържите, с много горещото олио, и ще ги получите след няколко минути.
Препоръчвам да направите 3-4 малки вместо голяма тортила, тъй като тя няма достатъчно консистенция. Винаги можете да добавите брашно от нахут и малко вода, но това би била друга рецепта. Харесва ми тази много гладка текстура с някои картофени чипове.
Придружавайки ги със салата или зеленчуци в уока имате супер пълноценно ястие. Те могат да се ядат топли или студени, идеални са да ги приготвите и да загреете в тиган.