Те са по-лесни за приготвяне, отколкото можете да си представите, и много по-здравословни от всички опции, които можете да намерите в супермаркета. Развихрете креативността си и ги направете по ваш вкус

мюсли

28 МАРТ 2019 - 12:49

Яденето на зърнени храни на закуска е удоволствие за много от нас, но когато отидем в супермаркета в търсене на здравословния вариант (или най-добрия вариант), става трудно. Но не се обезсърчавайте и не забранявайте възможността да се насладите на добра купа зърнени храни с кисело мляко или мляко. Вместо това решете и ги направете у дома. Това е много по-лесно, отколкото си представяте и само за 20 или 30 минути, можете да го получите. Освен това, ако ги държите в херметически затворен контейнер и на сухо място, те ще продължат около 15 дни.

Гранола, което е името, с което тази алтернатива на индустриалните зърнени култури стана популярна в Съединените щати, е смес от валцуван овес (основната му съставка) и ядки, които обикновено са били натрошени, препечени и печени. Затова сме изправени пред много питателна закуска или лека закуска, както поради високата биологична стойност, която има протеинът в овесените люспи, така и заради добрите мазнини и въглехидрати, които ядките му дават и които, без съмнение, ще изпълнят с енергия.

Основното му уравнение е следното: базова мюсли (валцуван овес + ядки) и малко подсладител или масло, което му помага да се тортира. Оттук съставките пристигат на вкус: пресни плодове, дехидратирани плодове, семена и подправки. Тъй като добрата гранола е важна и креативността.

Всички съставки, които вашата мюсли може да има

Има толкова много варианти, колкото смеси, които можете да направите с ядки, семена и пресни плодове. Вземайки предвид горното уравнение, изберете колкото искате:

За базова мюсли, които винаги трябва да се смесват преди поставяне във фурната:

  • Ядки: бадеми, орехи, шам-фъстъци, лешници, фъстъци, кашу, макадамия и др. Всички те могат да бъдат цели, валцувани или смлени.
  • Овесена каша, които са основната съставка на всички мюсли. И тя също трябва да бъде изпечена, за да получи онова хрупкаво докосване, което търсим. Ако ги смажем малко преди да ги интегрираме в нашата гранола, ще бъде много по-добре.

За подслаждане обикновено включва най-класическият микс захар (бяла или кафява), мед и сироп от агаве. Но можете и без един, два или всички. Много здравословен вариант, подходящ за вегани, е да се използва натрошен плод (като фурми), които преди това сте смесили с вода, за да създадете вид крем (паста от фурми). Важното в случая е да имате своеобразен агент за слепване, който успява да изпече всички съставки. И по същия начин, както при плодовете, можете да го направите с малко екстра върджин кокосово масло, екстра върджин зехтин или слънчогледово масло, за по-гладък вкус. Какъвто и да е вашият избор, той също трябва да бъде интегриран в сместа, преди да я поставите във фурната.

В този линк ви даваме идеи за смесване на вашата мюсли с смути, мляко или кисело мляко

След като вземете студена и печена мюсли, ще трябва да интегрирате следните съставки, винаги по избор:

  • Семена:чиа, сусам, тиква или слънчоглед, мак или лен. Можете също така да включите киноа, която без да готвите, ако трябва да се измиете преди и, в конкретния случай, печете заедно с ядките и овесените люспи.
  • Сушени плодове: стафиди, фурми, сушени кайсии, манго, сливи или годжи плодове.
  • Свеж плод: банан, ябълка, малини, боровинки, сливи и др.
  • Подправки, които ще му придадат много личен аромат и вкус: портокалова или лимонова кора, канела, индийско орехче, екстракт от ванилия, настърган кокос, какао на прах или кардамон.
  • Парченца шоколад.

Домашна гранола: стъпка по стъпка

Гранолата или зърнените култури, които ще създадем, се приготвят във фурната, търсейки това хрупкаво докосване, но има съставки, които никога не трябва да влизат в нея, като дехидратирани плодове или шоколадови чипсове, които винаги ще бъдат включени в края на процес.