Много често хората, които са на диета за отслабване, вярват, че храни, богати на въглехидрати като тестени изделия, картофи, ориз и хляб, са строго забранени, защото се угояват. Това обаче е погрешно убеждение.

картофи

Thinkstock Photos Паста

Когато започваме диета, трябва не само да се опитваме да постигнем целта да отслабнем, трябва да се стремим и да „се научим да ядем“. По този начин ще можем да поддържаме постигнатото с течение на времето тегло, като включим всички хранителни групи в нашата диета.

Не забравяйте, че въглехидратите осигуряват същите калории като протеините и по-малко от мазнините, така че няма причина да ги елиминирате от диетата. Трябва да предпочитаме пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци и плодове и да избягваме високата консумация на захари и рафинирани продукти. Здравословната и балансирана диета винаги е свързана с намаляване на честотата на много заболявания.

Хидратира да, хидратира не ...

Въпреки факта, че тестените изделия, хлябът, картофите или оризът имат висок процент на въглехидрати в състава си, не е препоръчително да ги елиминираме напълно от ежедневната си диета, дори ако се стремим да отслабнем. В идеалния случай ги включвайте, но по умерен начин.

Тези храни са богати на сложни въглехидрати, хранителни вещества, които трябва да формират основата на всяка балансирана диета. Въглехидратите са основният източник на енергия за нашето тяло и трябва да покриват между 50% и 60% от общите калории в диетата. Нашето тяло се нуждае от тях, за да функционира и те ще се съхраняват в тялото ни само като мастни натрупвания, ако ги консумираме в излишък и не изпълняваме редовно физическа активност.

Ключът, както винаги, е умерено. Това, което също трябва да се има предвид, е, че освен да се грижим за количествата въглехидрати, които консумираме, трябва да обърнем внимание и на вида храна, с която придружаваме хляба, тестените изделия, ориза или картофите и начина, по който ние ги готвим. Ако ядем хляб с масло, цели сирена или студени разфасовки, или ако сервираме тестени изделия или ориз със сосове на сметана или масло и настъргани твърди или полутвърди сирена, ще добавим към нашата диета не само калориите от въглехидрати, но също и цели млечни мазнини, масла и студени разфасовки. По същия начин порция пържени картофи няма да има същото количество калории като порция печени картофи без добавено масло или на пара.

Тайната на възможността да се насладите на чиния с тестени изделия, няколко филийки хляб или ястие или гарнитура на базата на ориз или картофи, е да контролирате порцията и да ги придружавате със зеленчуци, сирена и нискомаслени млечни продукти. Освен това е препоръчително да изберете пълнозърнести версии, които осигуряват повече фибри, което помага за ускоряване на чревния транзит, предотвратяване на запек, генериране на по-голямо чувство на ситост и регулиране на нивата на глюкоза и холестерол в кръвта.

Завършилата Агостина Марини е доцент по кариерата на храненето в Universidad Católica Argentina de La Plata.

Източник: Летни планове, колекционерска продукция Clarín, наръчник за отслабване по здравословен начин.