Овесена каша или овесена каша е ястие на основата на зърнени храни (овесена каша в най-разпространения си вариант), приготвено в мляко или вода, към което могат да се добавят други храни, както сладки, така и солени. Години наред кашата предизвикваше в моето въображение само непривлекателни образи от романа на Дикен или отслабването на любимата ми Джейн Ейър в интернат Лоууд. Но не, приятели, далеч от тези изображения, овесената каша може да бъде вкусна и богата закуска, както и цветна и разнообразна, тъй като можем да модифицираме основната рецепта с множество съставки. Любимата ми е кашата със стафиди, орехи и нотка канела, но вариациите, които можем да получим, са безкрайни.
Овесените ядки са зърнени култури с много интересни хранителни свойства. В допълнение към голямото количество витамини и доброто снабдяване с фибри, това е зърнена култура с доста нисък гликемичен индекс, което я кара да освобождава захарите си много по-бавно от храните, приготвени с рафинирани брашна. Това избягва първоначалния прилив на кръвна захар, а освен това, когато се освобождава по-бавно, чувството на глад отнема повече време, за да се появи.
Можете да консумирате овес както е, в сурово, просто като го добавите към горещо или студено мляко. Аз също го харесвам по този начин, но истината е, че понякога може да е малко суха. Приготвен под формата на овесени ядки или каша, той има много по-мека и мека текстура, която е много по-приятна.
Приготвянето на каша е много лесно и изисква да се вземат предвид само две прости неща. На първо място, важно е да се поддържа съотношението течност и овесени ядки, приблизително една мярка овес и две течност. И второ, трябва да спазвате времето за готвене според вида овесени ядки. Ако препечем, кашата става много пастообразна. Също така е важно да се разбърква често, за да се избегне залепването (леко дебела долна тенджера също помага в този момент). Няколко прости стъпки, които ще направят разликата между пастата, която бедната Джейн яде, и вкусната закуска.
Видове овес
Има няколко вида овален овес. Да видим разликите.
Мляко или вода?
Кашата може да се приготви неясно с мляко, вода или смес от двете в пропорцията, която предпочитаме. Може да се използват и зеленчукови напитки, което би го направило подходящо ястие за вегани. Приготвям го с мляко, но признавам, че не мога да си представя закуска, която не съдържа мляко. С млякото е по-кремообразно, но с вода също е вкусно.
Други съставки .
Основната каша се приготвя с вода или мляко и овален овес, но оттам възможностите са безкрайни.
Това са само някои идеи, въпреки че възможностите не свършват дотук, можем да добавим това, за което можем да се сетим. Признавам, че по-скоро се занимавам със сладки закуски, но кашата перфектно допуска солени добавки.
Бърза каша (овес през нощта)
Кашата е чудесна, здравословна и вкусна закуска, но истината е, че макар да е лесна за приготвяне, тя изисква малко повече време, отколкото обикновено имаме всяка натоварена сутрин всеки ден. Ако искаме да имаме нашата каша сутрин, но не ни остава втора, една от възможностите е да накиснем овеса за една нощ, както се прави с бобовите растения, което на английски се нарича овесена овесена каша или овесена каша. За да го приготвите, просто трябва да сложите овесените ядки предишната вечер заедно с течността, която използваме, за да направим кашата в контейнер, който се затваря добре, и да я оставим в хладилника за една нощ. Ако използваме сушени плодове или семена, те също могат да бъдат добавени, за да ги омекотят. На следващата сутрин овесените ядки ще бъдат хидратирани и меки, почти сякаш сме ги приготвили на огън, не толкова кремообразни, но много богати. Сутрин просто трябва да го загреем малко на микро, да добавим малко захар, ако искаме и да ядем. По-бързо невъзможно.
- Чаша мляко, вода или смесена вода и мляко (250 ml).
- Половин чаша (3 супени лъжици, около 40 грама) овес.
- Шипка сол.
- Чаена лъжичка захар (бяла или кафява) или мед (по желание).
- Щипка канела (по избор).
- Шепа стафиди или други сушени плодове.
- 4-5 ореха или шепа лешници или бадеми.
- Свеж плод
Сложете млякото или водата в тенджера над огъня. Добавете захар (или мед) и канела, ако използвате.
Загрейте, докато започне да кипи, като разбърквате от време на време, така че захарта или медът да се разтворят добре.
Добавете стафидите или сушените плодове, които използваме. Ако използваме ядки (орехи, лешници и др.), Те могат да се добавят сега или когато свалим кашата от огъня.
Когато започне да кипи, добавете овеса под формата на дъжд и щипка сол.
Намалете котлона и гответе кашата за около 10 минути (за нормален овес, за други сортове се консултирайте с посоченото време), докато се сгъсти, като разбърквате непрекъснато с дървена лъжица, за да не залепне.
Имайте предвид, че когато изстине ще се уплътни още малко.
Свалете тенджерата от огъня.
Сервирайте кашата в купа.
Добавете орехите или лешниците, ако не сме ги добавяли преди това.
Ако искате да поставите нарязаните плодове върху кашата.