18 май 2016 г. 1 коментар 1455 гледания

ядете

Днес говорим за фалшивия и широко разпространен мит за „ако ядете по-малко калории, отколкото изразходвате, ще отслабнете“. Или обратното, "ако изгорите повече калории, отколкото изядете, ще отслабнете". Като начало не всички калории са еднакви. Моля, спрете да броите калории. Въпреки че калория хляб представлява същото като калория шоколад, когато ги имаме в чиния, същото не се случва вътре в нас, след като ги изядем.

КАЧЕСТВОТО Е КЛЮЧЪТ

Две храни могат да имат еднакво количество калории и въпреки това да генерират напълно различен химичен и хормонален отговор в тялото ни. Защото, независимо от калориите в дадена храна, винаги има ключов отговор на организма, който помага на тялото да поддържа вашето тегло и здраве, или да се разболее.

Ако сте с наднормено тегло, може да е, че тялото ви е жадно за хранителни вещества или какво е същото, че е недохранено. Поради тази причина хранителното качество е от жизненоважно значение, тоест качеството на хранителните вещества, присъстващи в храната, която решаваме да консумираме, а не количеството калории. Калориите от макронутриенти, като въглехидрати (хляб, тестени изделия, ориз), протеини (месо, риба, бобови растения) и мазнини (масло, ядки), ще дадат полезен химичен и хормонален отговор, свързан със ситост, скорост на метаболизма, мозъчна активност, кръв захар, как да съхраняваме мазнини и следователно ще ни подхранва.

Яденето на калории от тези хранителни вещества е допълнителен разход за нашето тяло. Например, протеините и мазнините забавят храносмилането защото отнема много енергия, за да ги разгради и усвои. Това ни помага да контролираме апетита си и поддържа метаболизма ни активен за по-дълго време, тъй като изгаряме калории за дълго време. Друг пример се среща със зеленчуците: тялото използва повече енергия за смилане на клетъчните стени на зеленчуците, особено суровите, което се превръща в по-дълго време за храносмилане и балансиран хормонален отговор. Следователно 200 ккал зърнени закуски не са същото като 200 ккал сьомга със зеленчуци. Първият едва ли ни доставя основни хранителни вещества, докато вторият ни подхранва, задоволява, възстановява и балансира кръвната ни захар, наред с други.

ХРАНА С НИСКО КАЧЕСТВО

Когато консумираме нискокачествена храна, бедна на хранителни вещества, реакцията на тялото е напълно различна. Задействаните химични и хормонални реакции предполагат дисбаланс по отношение на нивата на захар, което води до по-голям апетит за кратко време, промени в настроението, забавяне на загубата на мазнини и влошаване на здравето.

Нека да видим и примери като фруктоза, присъства в плодовете, но също и в голям брой индустриални хлебни изделия, сосове или привидно здравословна приготвена храна (прочетете етикетите!). Фруктозата е много лесна за смилане, тъй като за броени минути усвоените частици от тази форма на проста захар преминават в кръвта. Това бързо увеличава нивата на захарта ни, което ни кара да ядем повече и след кратко време отново огладняваме. Същото се случва с бонбони, захарни напитки, сладкиши или сладкиши, както и с консумацията на преработено бяло брашно. По същата причина въглехидратите трябва да се ядат много умерено и по възможност винаги цели.

Следователно, всички тези сладки храни, рафинирани, предварително приготвени, сосове, сладкиши, сладкиши, сладки напитки, концентрирани плодови сокове и др. едва ни подхранват и макар някои да са нискокалорични или, което е същото, леки, в крайна сметка ще ни направят по-дебели.

Това вече го знаем калориите не са най-важното нещо в храната. Напротив, най-важните са хранителните вещества които съставляват храната, което ще ни помогне да поддържаме тялото си здраво. За съжаление това не е това, което хранителната индустрия иска да знаем.. Милиарди евро се изразходват за реклама на техните продукти „с ниско съдържание на мазнини“ или „само 96Kcal за всяка шоколадова мишка“, за да ни накарат да повярваме, че те са здравословен вариант. Тези лозунги са просто умен маркетингов трик ни кара да вярваме, че приемането на по-малко калории ще ни направи по-тънки и по-здрави. Лъжа. Яжте храни, които ви подхранват: зеленчуци, сезонни плодове, риба, месо, бобови растения, ядки, зехтин, пълнозърнести храни и др., и намалете колкото можете онези храни, за които се твърди, че имат почти никакви калории, но които са създадени в дадена индустрия.