Диетите, които отхвърлят - или ограничават - консумацията на месо, са все по-чести след 13-годишна възраст. Етика и любов към животните сурови. Те не винаги могат да ги поддържат навреме.

Последният

Мрежите и Тръмп: вседопустимост и рязък край

Музика с публика и много за гледане на екрани

Скандалът с Cambridge Analytica, върхът на айсберга

Сигнал за разпространение на речта на антиваксините

Говоренето за физическа активност и имунната система е задължително

Крамолен заговор

Най-вижданото

Скандалът с Cambridge Analytica, върхът на айсберга

Мрежите и Тръмп: вседопустимост и рязък край

Той е медицинска сестра, работи в болница Рока и е напуснал дома на родителите си, за да се грижи за тях

Сигнал за разпространение на речта на антиваксините

Музика с публика и много за гледане на екрани

Милена винаги беше фен на миланците, докато един ден се изправи срещу майка си и й каза, че ще спре да яде месо. Тя беше на 13 години - навърши 14 на месец, но беше убедена. Той беше все по-шокиран от чувството да яде животно.

Същото се случи и с Морена (14): „Това ме накара да искам да ям месо, но бях отвратен и много шокиран да си помисля как са убили животните ". След две години на увлечение по вегетарианството, той реши и се придържа към диетата. Подобно на тях много юноши преосмислят какво искат да ядат въз основа на това, което чувстват, когато намерят порция месо в чинията.

тенденция
Морена организира в неделя и готви през цялата седмица


Приемането на ограничителни диети е все по-често. Това са момчета и момичета на възраст над 13 години, които решават да спрат да ядат месо, главно мотивирани от етични и морални основи. Липсата на основни хранителни вещества за растежа, спадът в спортните постижения, липсата на чувство за част от таблиците, които са социално споделени и дори поддържането на организацията на собствените им ястия, са някои от минусите, които специалистите отличават и които при някои водят до дезертирство.


В случая на Милена тя успя да поддържа вегетарианство в продължение на 6 месеца. „Най-близкият ми приятел спря малко да яде и друг приятел ме последва. Имам още един приятел, който е вегетарианец. Това е доста често, но се уморих, защото имах социален проблем, Не ми харесваше да ходя у някого и да ми правят нещо различно ".


Морена (14) направи първия си опит, преди да отиде на круиз до Бразилия. По време на почивката му се предлагаше много месо и той отново яде. Но се почувствах зле. Бях отвратен и много впечатлен “, повтори той. Когато се върна, тя отново започна диетата и лятото я хвана в разгара си, с времето тя се готви, за да замени ястията. Не вкуси месо от месеци.

„Но когато започнах училище, започнах да се храня лошо, живеех на салати. Отслабнах с 10 килограма и след това отново започнах да ям месо ”, коментира той. Приятелите й, повечето от тях, са вегетарианци. „Това става все по-често. Следват тези, които се организират в неделя за приготвяне на ястията от седмицата ".

Марина и дъщеря й Джина приготвят здравословен и разнообразен вегетариански обяд.


Джина е на 13 и се определя като вегетарианка, въпреки че от време на време приема малка порция месо. „Не ми харесва толкова много и всичко, което правят с животни, не ми се струва правилно“, настоя той. В дома му циркулацията на месо е от време на време: някакви миланези или барбекю в неделя. „Като юфка, ориз, зеленчуци в супи, сладкиши, салати, омлети, плодове. Само през уикенда малко месо ”, обясни Джина, която освен да ходи на училище, се занимава с баскетбол и се чувства добре.

Добавете в допълнение към ограничаването


„Има момчета целиакия, които имат ограничения, но когато нямате забрани поради физическо състояние, защо да приемате строга диета?“, Питат се лекарите зад кулисите.

Въпреки че млякото, зеленчуците (особено зеленолистните), плодовете, рибите и бобовите растения се определят като храни с най-голямо отхвърляне сред подрастващите, тенденцията към приемане на веганска или вегетарианска диета нараства при тях.

„Добра идея е, но не на 13 или 14 години“, казва Мария Фернанда Каскарон, диетолог, която многократно получава запитвания от подрастващи пациенти и техните семейства, които не знаят какво да им готвят. „Преди да дойдат преди лятото, за да отслабнат; сега не виждате толкова много и целогодишно има търсене по този въпрос ", каза той.


По време на юношеството скелетната и мускулната част на тялото е завършена.

Необходимо е гориво, а не само препитание. Не можете да спестите от хранителни вещества, защото това е етап на растеж "

Мария Фернанда Каскарон, специалист по хранене


„Някои искат да бъдат вегетарианци и да не ядат плодове или зеленчуци. Те са вегетарианци на базата на пици, картофи, юфка, ориз. Имам пациенти, които ядат риба, яйца и млечни продукти. Други, които са ово-лактовегетариански, при които животински протеини се получават в сирене, яйца и мляко. Други, които един ден идват и казват „не ям повече брашно“.


В този смисъл специалистът поясни, че проблемът се появява, когато липсват хранителни вещества, които не могат да бъдат покрити с диетата и са от съществено значение през вегетационния период, като фосфор, калций и калории. „Има случаи, когато трябва да използвате добавки. В един момент резервите се изчерпват и се появява анемия, остеопороза в зряла възраст, липса на витамин В12. Те се нуждаят от желязо, калций и протеини, за да растат, затова настояват, че трябва да бъдат добре посъветвани “, настоя той.


Каскарон установи, че приемането на ограничителни диети дори не отговаря директно на целта да отслабнете.

Правят го повече, за да се свързват с кауза, да принадлежат. Момчетата са в епоха на търсене. Понякога е известно време и те се успокояват. Дори за тях е сложно. Те не могат да отидат да ядат пица със съучениците си или да хамбургери. И тези, които са спортисти, го усещат в представянето си ".

Черупка


Изправен пред нежеланието да яде месо, специалистът апелира към преговори. „Понякога те не приемат да ядат барбекю, защото това е, което те отхвърлят най-много, но приемат болонезе, парче месо в сандвич или миланеза толкова често“.


И накрая, той установи, че приемането на храна отговаря и на други критерии, които отговарят на философията на живота по отношение на йога, околната среда и защитата на животните, наред с други.

Имитиране на връстници и етични фактори, основните причини

Въпросът за храненето при подрастващите достига не само до онези, които приемат ограничителни диети с храни от животински произход, но и до тези, които дори заявявайки, че „ядат всичко“, не включват зеленчуци, бобови растения или млечни продукти в ежедневния си прием, което в някои случаи води до наднормено тегло или затлъстяване, според Емилио Певснер, лекар, специализиран в юношеството, който посещава Roca и е говорил с "Río Negro".


Сред основните положения, които чува в кабинета си, той определя имитацията на връстници като основната причина, която самите юноши изразяват в консултацията. Загрижеността за околната среда, етичните фактори, свързани със защитата на животните, икономическите причини, религиозните вярвания, семейните хранителни навици и здравословните съображения, са други основи, изброени от Певснер.

„Ако човекът е твърдо решен да стане вегетарианец, за да избегне грешки, които биха могли да изложат здравето му, трябва да му бъдат предоставени образование и напътствия, за да стане здрав вегетарианец. Винаги се препоръчва тя да бъде обучавана от здравни специалисти, обучени по темата ".


Емилио Певснер, лекар, специализиран в юношеството

Хранителните вещества, които са потенциално загрижени при диетите на вегетарианците, включват витамин В12, омега 3 мастни киселини, желязо, калций, витамин D, цинк и в по-малка степен протеини и йод, подробно.

„Въпреки че вегетарианската диета може да отговори на настоящите препоръки за всички тези хранителни вещества, използването на добавки и обогатени храни осигурява ефективен щит срещу евентуален дефицит. Лошо планираните и ограничителни вегетариански диети могат да бъдат недостатъчни по отношение на осигуряването на хранителни вещества и дори могат да навредят на дългосрочното здраве. Строгите вегетариански диети винаги изискват добавки. Например няма растителна храна, която да съдържа значителни количества активен витамин В-12 “, обясни той.


Певснер настоя, че през юношеството хранителните нужди са по-големи поради скоростта на растеж. „Юношите са ясна цел на търговските реклами, на калоричните продукти, богати на мазнини, захар и сол, които не са най-здравословните, но най-апетитните. Юношите имат склонност да пропускат храненията, особено закуската; ядат няколко пъти извън къщата, консумират закуски, бързи храни, правят непостоянни диети, консумират алкохол, спортуват ".


От друга страна, той смята, че „въпреки че вегетарианството при подрастващите е свързано с хранителни разстройства, няма доказателства за причинно-следствена връзка. Вегетарианските диети могат да се използват за улесняване на ограниченията, но не са отговорни за хранителните разстройства, тъй като това обикновено предхожда приемането на вегетарианството. Повечето юноши вегетарианци нямат разстройство ".

Имитиране на връстници и етични фактори, основните причини

„В моята група приятели всички са вегетарианци и само един отиде при диетолог“, каза един от юношите, консултирани от "Рио Негър".
„В моя клас има много хора, които не ядат месо и виждаме в интернет. Има youtubers, които имат свой канал точно за това. Между нас споделяме съвети и рецепти ”, добави тя.


„В социалните мрежи се информирате много, Вече знаех как да готвя основите. И ние споделяме нещата. Най-близкият ми приятел спря малко да яде и друг приятел ме последва. Имам още един приятел, който е вегетарианец. Това е доста често ".


Друг факт, който трябва да имате предвид, е, че за много тийнейджъри, които започват от вегетарианския свят, темата не е непозната. За Милена, например, вегетарианството не беше непознат въпрос: от времето, когато Милена се роди до 8-годишна възраст, Габриела, майка й, беше вегетарианка.


„Всеки може да избира, но трябва да се храни балансирано и това е дълго време. Двете ми дъщери в един момент спряха да ядат месо, условието е да готвят. Внимавам да не се хранят лошо, защото нямат време, но няма да съм против нещо, което знам, че е добро, едно е леко, човек се чувства по-добре ".


Джина има и двама приятели вегетарианци, освен майка си. „Има продукти, които консумираме, които не са в общата диета, но които включваме, подобно на други брашна, друга захар, ядки; ние включваме зеленчуци, по-разнообразни салати. Има научаване на самия организъм, че човек има повече записи за това, което иска от вас ", разшири Марина, майката на Джина.

да и не
какво ядат във всяка група

Вегетарианци: те не консумират храна от животински произход, но като цяло пият мляко или приемат риба.

Веган: Те са строги вегетарианци, които не приемат никакъв вид храна от животински произход, като месо, риба, мляко, яйца, мед и т.н. Без изключение.

Лактовегетариански: те не консумират месо, риба или яйца, но приемат мляко и мед.

Оволактовегетариански: Те не ядат месо, риба и мед, но приемат мляко и яйца.