Казеинът, най-добрият източник на протеин от мляко за спортисти и тези, които следват хиперпротеинова диета и се стремят да поддържат правилни навици за подобряване на своето възстановяване, спортни постижения и дори за поддържане на тегло или наддаване.

Това е протеин, който съдържа всички незаменими аминокиселини и допринася за увеличаване на биологичната стойност на растителните протеини.

Той е част от млякото и присъства в някои от неговите производни, като сирене. Казеинът е отговорен за минерала калций и фосфат в организма и съдържа незаменими аминокиселини, които не могат да бъдат синтезирани по естествен път от организма. Казеинът е особено важно за мускулния растеж и тонизиране.

казеин

При поглъщане образува съсирек в стомаха, който забавя скоростта на изпразване на стомаха, което от своя страна влияе върху скоростта, с която аминокиселините се абсорбират в кръвния поток. С други думи, поради този съсирек, казеин отнема повече време за смилане в стомаха, което забавя количеството аминокиселини, които се отделят в тънките черва, където се усвояват.

Какво представлява казеиновият протеин?

Човешкото тяло има 22 аминокиселини, които се комбинират по различни начини с протеини и изпълняват различни функции в тялото. Някои аминокиселини се произвеждат от собственото ни тяло, а други се получават чрез храната, която ядем.

Казеинът съдържа незаменими аминокиселини, като напр левцин, на изолевцин, на лизин, на фенилаланин и валин, които играят основна роля в растежа, обучението и определение на мускулите. Поради това е една от любимите хранителни добавки сред спортистите.

Ефекти на казеина

Казеинът носи минерален калций и фосфат. Това е от съществено значение както за новородени, така и за възрастни. Калцият гарантира образуването и стабилността на костите и зъбите и е от съществено значение при мускулните контракции, като същевременно гарантира стабилността на клетъчната мембрана.

Съхраняваният фосфат е важен, тъй като той взаимодейства с калция в образуването на костите и участва в регулирането на киселинно-алкалния баланс. Незаменимите аминокиселини, съдържащи се в казеина помагат за изграждане на мускулна маса, подобряват алтернативата на протеините и улесняват регенерацията на калция от организма.

Аминокиселините, съдържащи се в казеиновия протеин, имат допълнителен ефект върху невротрансмитера на серотонин, което е много полезно при хора, които са на диета или искат да отслабнат, тъй като серотонинът предизвиква потискане на апетита и може да намали апетита към храна, в комбинация с по-бавното усвояване на казеин.

Казеинът се препоръчва за:

  • Провеждане на спорт с висока производителност
  • Обучение по културизъм
  • Вегетариански или нискобелтъчни диети

Какви храни съдържат казеинов протеин?

Казеинът се съдържа във всички млечни продукти, с изключение на мътеница. Различните видове мляко се различават по концентрацията на аминокиселини. Кравето мляко има висока биологична стойност, тоест съдържащите се в него протеини могат ефективно да бъдат разделени от човешкото тяло на неговите ендогенни аминокиселини и да възстановят протеините в тялото.

Какви са последиците от липсата на казеин?

Силен недостиг на протеини може да се види в коремите на недохранени деца, чиито тела в крайна сметка съхраняват вода поради екстремен дефицит на протеини. Въпреки че тези видове изображения обикновено са свързани с развиващите се страни, тези недостатъци се срещат и в западните и развитите страни.

Не бива да се подценяват рисковете от недохранване и прекомерна диета. Недостигът на аминокиселини, съдържащи се в казеина, се проявява в загуба на мускулна тъкан, липса на мотивация, проблеми при зарастване на рани, безпокойство и депресия.

Дефицитът на калций, свързан с дефицит на казеин, може да причини, в най-лошия случай, липса на калций. Казеинът е особено важно за вегетарианците чиято диета изключва млечни продукти, тъй като казеинът увеличава биологичната стойност на растителния протеин.

Прием и как да приемате казеин

Естественият доставчик на казеинов протеин е мляко и млечни продукти като сирене и извара. Протеин на прах се предлага за спортисти, оптимизиран с витамини и други жизненоважни вещества.

Тъй като казеиновият протеин се усвоява в тялото по-бавно от другите протеини, аминокиселините се освобождават за по-дълъг период от време. Поради това казеинът обикновено се приема сутрин и през нощта.

Приемът на казеин сутрин осигурява насищане, а вечер осигурява дългосрочното снабдяване с аминокиселини, важни за възстановяването и растежа на мускулите.

За кого казеинът е особено важен?

  • За спортисти и културисти
  • За хора, страдащи от дефицит на протеини
  • За анорексици
  • Като цяло за тези с недохранване

Какво казват експертите за казеиновия протеин?

Казеинът е отличен хранителен ресурс, който помага да се изпълнят ежедневните нужди от протеини в диетата, а също така ни е от полза със своите свойства, свързани с непрекъснатото и продължително снабдяване с аминокиселини, като източник на калций и предотвратяване на катаболизма (разграждащ протеин)

Предимства на казеина пред суроватъчния протеин

Изследванията, проведени върху казеин, в повечето случаи се отнасят до неговата разлика по отношение на изолата на суроватъчен протеин, който също е много популярен сред спортисти и културисти.

  • The суроватъчен белтък тя може да бъде усвоена много по-бързо от тялото и е достъпна за мускулите почти веднага. Обикновено се приема преди или след тренировка.
  • Това е най-добрият протеин, ако искате да постигнете ефекта на аминокиселините за една нощ за възстановяване и растеж на мускулите, както и в случай, че искате постоянен поток от аминокиселини в продължение на няколко часа. Обикновено се приема между основните хранения или през нощта.

Комбинирайте казеин и суроватъчен протеин

Въпреки това, заедно със суроватката те по никакъв начин не са изключителни един за друг и дори може да се комбинира, чрез поглъщане на шейк с количество суроватка + казеин в пропорции 2 към 1 в полза на суроватката, подобряване, ако е възможно, на общия аминокиселинен профил и по този начин постигане на отличен принос, който помага да се стимулира MPS синтеза на протеин "или" протеин Синтез "), като същевременно се поддържа за по-дълго време хормонална среда, по-благоприятна за тази фаза на изграждане на мускулите.