The казеин е на мода. Вероятно чрез социалните мрежи сте виждали различни влиятелни от спортния свят да вземат това скъпо протеин. Но какво е казеинът? за какво е? и какви ползи има от спортистите? Всичко това и много по-подробно ще видим в следващата статия.
Какво представлява казеинът и за какво е той?
Казеинът е протеин, открит в млякото, което представлява 80% от протеиновата стойност на споменатата храна и което е отговорно за подпомагането на организма при усвояването на калция.
Това е бавно абсорбиращ протеин в сравнение със суроватката (другият страхотен протеин, който откриваме в млякото) и е, че казеинът изисква 30-40% повече време за усвояване.
Казеинът има перфектен хранителен състав за спиране на мускулния катаболизъм (разрушаване на мускулната тъкан), поради което се използва в различни спортни дисциплини като хранителна добавка. В последно време казеиновите протеинови шейкове нарастват в спортни центрове и то е, че е идеално вещество, което помага на тялото през нощта в процеса на възстановяване на мускулите.
Непоносимост към казеин
Убеден съм, че сте чували за хора с непоносимост към лактоза. Добре добре непоносимостта към лактоза и казеин технически не са еднакви (първият от тях се появява с трудностите на организма да усвоява лактозата, а вторият чрез анормален отговор на имунната система срещу млечни протеини: бета-лактоглобулин и казеин) те наистина имат огромно сходство.
Непоносимостта към казеин, подобно на непоносимост към лактоза, се проявява чрез доста специфични симптоми: газове, подуване на корема, диария, спазми, болки в корема ... и за неговата медицинска диагноза е необходим добър кръвен тест и вероятно някакъв друг специфичен медицински тест. Трябва обаче да се каже, че непоносимостта към казеин като такава и за разлика от това, което се случва с непоносимост към лактоза, се появява през първите години от живота и е много спорадична при възрастни.
Що се отнася до лечение Очевидно най-голямата препоръка е да се премахнат млечните храни. Елиминирайте млечните продукти, които съдържат кравешки протеин и се опитайте да намерите алтернативи с формули, направени, например, на базата на соя. За щастие пазарът все повече предлага повече алтернативи за хора с непоносимост към храна, така че ако открият тази промяна, се успокойте. Всичко има решение.
Ползи от казеина
-Време: Казеинът е един от протеините, който остава в тялото за най-дълго време и е, че има способността да осигурява бавен, но постоянен приток на аминокиселини в кръвния поток. Освен това всички знаем, че почивката е толкова или по-важна от самата тренировка, така че приемането на казеин през последните часове на деня може да бъде от голяма помощ в процеса на възстановяване на мускулите.
-Грижи се за вашите зъби: Да, макар да изглежда глупаво, не е така. Според проучване казеинът има свойства, които предотвратяват ерозията на емайла. Така че, ако спортните ползи ви се струват малко, вече имате още един убедителен аргумент да продължите да приемате казеин.
-Възстановяване на мускулите: По тази причина казеинът дойде главно във фитнес света. Това е протеин, който насърчава възстановяването на мускулите и следователно е идеален за силови спортове, при които подлагаме тялото на голямо мускулно търсене. В допълнение, казеинът може да насърчи увеличаването на чистата маса и напълно без мазнини.
-Антикатаболни свойства: Казеинът забавя катаболизацията, процес, при който част от мускулната маса се разрушава. Всичко това се случва благодарение на способността на споменатия протеин да удължава протеиновия синтез с течение на времето. Освен това, благодарение на бавното си храносмилане, казеинът има засищащ ефект върху тялото.
-Здраве на костите: Чрез различни проучвания изглежда е демонстрирано подобрението, което казеинът оказва върху здравето на костите. Както можете да видите, ползите от казеина надхвърлят проблема с мускулите и неговият хранителен принос се препоръчва и за възрастни хора, които могат да имат проблеми с костите.
Странични ефекти на казеина
Казеинът е една от най-препоръчителните добавки за тези, които практикуват физически упражнения. Казеинът обаче има редица странични ефекти Това трябва да се има предвид особено за тези, които имат някакъв вид непоносимост към млечни продукти:
- Повишена слуз: Съществуват различни теории, които свързват високата слуз с неспособността на организма да разгражда правилно протеиновите бактерии в млякото. Това може да доведе до гъста, лепкава слуз, която изглежда трайно се прилепва към стените на волана. Това не е нищо повече от досада и първоначално не трябва да се счита за сериозен проблем.
- Бъбречно увреждане: Казеинът има много предимства, но от друга страна има и някои недостатъци. В този случай излишъкът от казеин може да доведе до бъбречни проблеми.
- Повишен холестерол: Всички знаем, че пълномасленото мляко има значителен процент мазнини, поради което много хора избират полуобезмаслено или обезмаслено мляко. С този тип мляко нивото на холестерола в кръвта се контролира по-лесно.
Как и кога да приемате казеин
На естествено ниво храни като сирене, мляко, масло и много други млечни продукти съдържат казеин. Също така, дори в много малка част, всички тези продукти, изпечени или приготвени с млечни основи, могат да съдържат казеин. Например, бешамелът съдържа казеин, въпреки че количеството на това вещество е практически незначително.